Crise : Les fabricants de compote tirent le signal d’alarme

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L’alerte est donnée ! « Le risque de pénurie de pommes menace notre profession », clament les fabricants de compotes représentés au sein du groupe fruits de la Fédération des industries d’aliments conservés (Fiac). Gel, dégel et regel, précipitations élevées, grêles… Les conditions climatiques ont été particulièrement mauvaises sur le deuxième trimestre 2012. Conséquence, une baisse de la récolte de pommes françaises de l’ordre de 30% par rapport à 2011, avec même entre 34% et 45% pour la golden, principale variété utilisée pour la compote. Une évolution inquiétante qui se double d’une production européenne elle aussi difficile, avec une baisse généralisée estimée à 9% versus 2011. « Cette situation, bien pire que celle rencontrée lors des campagnes 2007-2008 et 2010-2011, va entraîner une pénurie de pommes à partir de mai 2013 et ce jusqu’à la nouvelle campagne qui ne démarrera que fin août 2013 », déclarent les industriels de la transformation, tout en redoutant une flambée des prix.

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Article extrait du magazine N° 2243

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