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Julien Ponceblanc, fondateur de GreenShoot : Un inlassable entrepreneur de l'alimentaire

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• Julien Ponceblanc,
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Julien Ponceblanc a cessé de courir plusieurs lièvres à la fois. Après quelques succès d'estime (création des glaces en tube IcePulp et de l'energy-drink naturel Chamane, revendu à Deveurop), il se consacre entièrement à la marque de soupes fraîches GreenShoot depuis trois ans. Son passage par la filière entrepreneuriat de l'Essec à la fin des années 90 n'a pas été vain, avec la naissance de sa société Urban Food en 2005, dédiée à des concepts de produits alimentaires modernes et différents. L'ambition de ce jeune dirigeant de 32 ans, également créateur de la pâte à tartiner Don't, est aujourd'hui de développer le petit (mais dynamique) segment de la soupe fraîche, qui se distingue par des saveurs originales, à l'image du best-seller Petit pois ricotta basilic. Une recette née dans sa cuisine et testée par sa femme, ses deux enfants et son cercle d'amis. « J'ai fait mes armes avec d'autres marques, analyse Julien Ponceblanc. Mais ce qui est délicat dans le monde de l'entreprise, c'est qu'on dévalorise l'échec, qui est pourtant une composante importante de la réussite et permet de progresser. » Urban Food, qui compte au total cinq salariés, réalise aujourd'hui 2,5 millions d'euros de chiffre d'affaires. Un parcours qui a d'ailleurs valu à son fondateur une récente distinction de l'Institut du mentorat entrepreneurial, de la chambre de commerce et d'industrie de Paris.