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Le sandwich, qui tient salon mercredi et jeudi au Parc des expositions (Porte de Versailles), à Paris, reste une des valeurs sûres en France, avec près de 2 milliards d'unités avalées en 2009. Face au hamburger ou la pizza,-il se vend 8 à 9 sandwichs pour un hamburger-, il résiste bien grâce à une meilleure qualité du pain et de la garniture, y compris pour les produits industriels vendus au rayon snack des hypers et supermarchés. Autre atout, son prix (3,23 € en moyenne en 2009). Deux enseignes, Goutü et Subway, se sont lancées dans le sandwich "low cost", avec des petites portions à un euro. Les grandes et moyennes surfaces, elles, ont développé leurs rayons snack, surtout dans leurs établissements de centre ville (Daily-Monop', Carrefour City).


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