Les consommateurs attentifs aux critères éthiques pour leur alimentation

Les consommateurs français font toujours attention au prix dans leurs achats alimentaires, mais ils se focalisent désormais aussi sur les critères éthiques, selon un baromètre annuel du Credoc publié lundi. Entre la mi-2008 et la mi-2009, les tendances observées les deux années précédentes -sensibilité au prix exacerbée dans un contexte d'inflation, moindre recherche de qualité et de marques- se sont stabilisées. Mais les consommateurs sont désormais plus exigeants sur l'origine des produits : ils sont plus sensibles qu'avant aux produits durables, d'origine régionale ou apportant du goût, selon le quatrième baromètre des perceptions et de la politique alimentaires, réalisé par le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Crédoc) pour le ministère de l'Agriculture.