60 Millions de Consommateurs soulève une polémique sur le saumon bio

Première crise dans le bio ? Le journal 60 Millions de Consommateurs a réalisé des tests, en partenariat avec Thalassa, sur dix pavés de saumons frais et 15 variétés de fumés, conventionnels et bio. Ils ont analysé la matière grasse, le profil des acides gras dont les oméga 3 et 6, mesurer les teneurs en métaux (plomb, arsenic et mercure), les teneurs en dioxine et PCB, les résidus de pesticides et de médicaments des vétérinaires. Si les poissons gras sont susceptibles de contenir des substances chimiques, il est ressorti de cette étude que le saumon bio est davantage contaminé que son homologue conventionnel. Un résultat qui serait lié à son alimentation. Pas de quoi s'inquiéter outre mesure, ces taux seraient inférieurs à la limite réglementaire. En revanche, les saumons fumés s'en sortent mieux. Le mode de préparation du produit pourrait expliquer ce résultat : en retirant les parties riches en tissus graisseux, on réduit ainsi les contaminants.

L'Agence Bio a réagi en rassurant les consommateurs sur la qualité des saumons bio. Elle stipule que si des traces de contaminants ont pu être relevées, ces derniers sont en dessous des limites fixées par la réglementation européenne et ne présentent donc pas de danger pour la santé humaine.