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Viande: trois spécialistes du pré à l'assiette [Dossier]

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Boucherie : à Alençon, La Coopé parie sur le bio

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Développer son propre réseau de boucheries pour mieux valoriser la production des éleveurs, c’est le pari que fait Unébio depuis ces cinq dernières années. La structure de mise en marché de viande bio compte déjà une trentaine de points de vente. Reportage à Alençon.

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