Dynamic System capture le froid et le transforme en fraicheur spectaculaire : un point clé pour ce type de produits, hautement périssables mais avec de vrais rendements. Par ailleurs, cette technologie, associée à du mobilier au design recherché, permet de maximiser les ventes tout en assurant une réduction de la perte de poids et de masse de 96% en 24 heures. Plus précisément, le système garantit une diminution du poids moyen du produit de seulement 0,12 % par rapport à un meuble classique pour la viande, (en moyenne 3 %).
Mettre en scène la préparation
Plusieurs détails veulent marquer une différence : de l’étude du chromatisme, à l’utilisation d’éclairage à LED, qui ne réchauffent pas les produits (évitant une possible détérioration), jusqu’à la bonne présentation pour une vision efficace d’ensemble. Un meuble design, flexible et complètement personnalisé, aux lignes enveloppantes, qui donne au client une visibilité totale du choix des morceaux et des préparations en exposition.
