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Accor
ACHATS EN LIGNE : Restaupro décolle
Les 15 MEUR de volume d'achat devaient être atteints fin 2002. Créée en 2000, la filiale d'Accor spécialiste du commerce en ligne pour les chaînes d'hôtels et de restaurants, a enregistré en 2002...
1 janvier 2003 à 00:00 |TÉLEX
ACCOR a pris 65 % du capital d'un hôtel Sheraton du centre du Caire et en assurera la gestion à partir de 2004. Le groupe engagera un programme lourd de rénovation de plus de 15 M$ US (474...
1 janvier 2003 à 00:00 |La rentabilité en question
Joël Robuchon prendra, en 2003, la direction de L'Atelier, la nouvelle enseigne de l'hôtel Pont-Royal. Pour son grand retour, le triple étoilé Michelin n'a pas opté pour une restauration...
1 janvier 2003 à 00:00 |RESTAURATION D'HÔTEL - Animer son week-end : les recettes du Sofitel Sèvres
Après avoir redynamisé son activité restauration du dimanche midi avec un brunch, le Sofitel de Sèvres s'attache aujourd'hui à relancer son activité du samedi soir en organisant des soirées...
1 décembre 2002 à 00:00 |REPRISE : Christian Lameloise relance la brasserie Georges
Le microcosme de la gastronomie lyonnaise tourne une page : la famille Rinck, à la tête de la célèbre brasserie Georges depuis 1939, cède le navire à Héléa Financière, société holding du groupe...
1 décembre 2002 à 00:00 |La crise du tourisme menace le commerce antillais
Le spectre de conflits sociaux de grande ampleur inquiète les distributeurs guadeloupéens et martiniquais, qui tentent de contrer la chute des ventes liée à la crise du tourisme. Si les mouvements...
21 novembre 2002 à 00:00 |La D.A. élargit son menu
La distribution automatique fait une percée significative dans tous les segments de la restauration hors domicile. La RTT, la déstructuration des repas, la banalisation du snacking engendrent de...
1 novembre 2002 à 00:00 |INFORMATIQUE : RestoPro lance " Yes "
Deux ans après le lancement de sa solution pilote en matière d'e-procurement, RestauPro passe à la vitesse supérieure avec la mise en production de RestauPro V2, intitulée Yes. Fonctionnant en...
1 novembre 2002 à 00:00 |Fleury Michon annonce un résultat net semestriel
BRÈVES Le leader du jambon et des plats cuisinés profite à plein de l'engouement pour les jambons supérieurs de porc et volaille, ainsi que pour les nouvelles spécialités de charcuterie cuisinée. Fleury...
23 octobre 2002 à 08:44 |NOUVEAUTÉS PRODUITS
, PRODUITS FRAIS
Scoops, confidences, petites phrases ... rumeurs & indiscrétions
NORMAN HOLLENBECK, directeur des achats du groupe Flo, vient de quitter son poste. C'est EMMANUEL DUGOUJON, auparavant directeur des achats alimentaires du groupe Accor pour l'international, qui...
30 septembre 2002 à 23:00 |FORMATION : A la redécouverte des cinq sens
L'Académie Accor a mis au point pour tous les professionnels de la restauration une formation qui vise à prendre conscience des influences des facteurs extérieurs sur la modification des...
30 septembre 2002 à 23:00 |TELEX...
SALAMANDRE, le spécialiste des solutions informatiques pour les collectivités, équipe la ville de Lille de sa dernière version logicielle 3.4 pour optimiser l'organisation des approvisionnements...
30 septembre 2002 à 23:00 |HÔTELLERIE
Swen Boinet (49 ans), membre du directoire d'Accor, en charge de l'hôtellerie, quittera le groupe à la fin de l'année pour suivre des projets personnels.
30 septembre 2002 à 23:00 |Papillotte, le cuisinier de Lenôtre, se renforce
Cette PME de la Somme, qui fabrique des plats cuisinés frais à la marque Lenôtre, vient de se doter d'une nouvelle usine. Papillotte SA, le cuisinier industriel de Lenôtre présent exclusivement...
4 septembre 2002 à 23:00 |Compass Group cède Travelodge et Little Chef
En revendant les hôtels Travelodge et les restaurants Little Chef, le leader mondial de la restauration sous contrat montre qu'il n'envisage toujours pas de mener sa croissance externe hors de la...
31 août 2002 à 23:00 |LANCEMENTS : Qualité & Co vise le " sandwich chic "
Le nouveau concept de sandwicherie d'Audrey Ghattas, ancienne directrice d'exploitation de Lina's, et de Henry Giral (ex-Accor) est un savant mélange entre une sandwicherie chic, un café et une...
31 août 2002 à 23:00 |carnet
RESTAURATION COMMERCIALE : Bertrand Lebugle vient d'être nommé chef de projet restauration Novotel, sous l'égide de la société Lenôtre (Accor). Directeur de la restauration chez Mercure jusqu'en...
31 août 2002 à 23:00 |GÉRARD PÉLISSON reçoit les insignes de commandeur
Cet été a vu la consécration du fondateur du groupe Accor Une cérémonie teintée d'humour, de souvenirs et d'émotion. C'est le 4 juillet, au cours d'une superbe réception dans les salons du Pré...
31 août 2002 à 23:00 |Les clés d'un réseau en franchise
Considérée à juste titre comme un excellent vecteur de la franchise recèle aussi quelques écueils. Nombre d'enseignes de restauration se sont engagées dans cette voie sans toujours transformer...
31 août 2002 à 23:00 |, FRANCHISE
Cartes bancaires : un nouveau standard pour quoi faire ?
La France fête les dix ans de sa carte bancaire à puce et la fin du standard BO', franco-français. Selon un calendrier bien établi, il sera remplacé par l'EMV. Ses promesses : plus de sécurité et...
10 juillet 2002 à 23:00 |, TALLEC
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