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Agroalimentaire

Agroalimentaire

La filière agricole française en état d'alerte

Dans « le monde d’après », la question de la souveraineté alimentaire devrait occuper une place de choix. Le président de la République en a fait une priorité. Mais, fragilisés par la crise,...

7 juillet 2020 à 23:00 |

STRATÉGIE
, RESTAURATION

Ecotrophelia, vivier de l'innovation alimentaire

Initialement prévue du 23 au 25 juin, l’édition Ecotrophelia France 2020, le plus grand concours européen de l’innovation alimentaire se tiendra du 1er au 3 septembre à Avignon. Le point sur les...

Boissons riches en protéines
L’Ensaia de Lorraine, l’Ensad et l’IAE de Metz ont mis au point une gamme de trois boissons saines. Outre les mariages gourmands (poire-vanille, fraise-citron-menthe et abricot-miel), la fermentation lactique de lentilles vertes et de lactosérum donne au produit un profil complet en acides aminés essentiels. Les boissons sont porteuses de l’allégation « riches en protéines ». Afin d’en assurer l’entière recyclabilité, les bouteilles de 50 cl en PET sont recouvertes d’un manchon détachable. Boissons à consommer frais. DLC de trois mois.

7 juillet 2020 à 23:00 |

INNOVATION
, INDUSTRIE ALIMENTAIRE

Cora s'engage contre le gaspillage alimentaire

Dossier Pour s’engager encore davantage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, Cora est, depuis 2018 et à l’initiative de Jérôme Faillon, directeur du magasin Cora de Dijon, partenaire de...

Les invendus du jour sont commercialisés à prix réduit via l’appli Too Good To Go.

23 juin 2020 à 23:00 |

CORA
, DÉVELOPPEMENT DURABLE

Rami Baitiéh Un nouveau patron pour relancer Carrefour France

Auréolé de redressements spectaculaires dans les trois pays du groupe qu’il a dirigés, Rami Baitiéh, le nouveau directeur exécutif de Carrefour France, arrive avec une méthode originale centrée...

23 juin 2020 à 23:00 |

EVÉNEMENTS
, RAMI BAITIEH

Post-confinement : quelles vont être les habitudes des Français [Etude]

Après avoir analysé et dressé le portrait de la vie des Français pendant le confinement, l’Observatoire Cetelem livre une nouvelle enquête, présentant le bilan de cette période et les...

63 % des Français sont inquiets pour leur pouvoir d'achat

17 juin 2020 à 16:23 |

CORONAVIRUS
, ETUDES DE CONSOMMATION

Interview de Dominique Desjeux (sociologue et anthropologue) : "Les marchés de l'alimentaire liés à la mobilité risquent d'être durablement touchés"

ENTRETIEN Le sociologue et anthropologue spécialiste de la consommation Dominique Desjeux revient pour LSA sur la crise du Covid-19 et les premiers enseignements que les industriels de l’alimentaire...

Sa biographie Dominique Desjeux est anthropologue et sociologue. Il travaille sur la consommation, les processus de décision et les innovations en Europe, aux USA, en Chine et en Afrique depuis 1969. Professeur émérite à l’université Paris V Sorbonne et directeur de collections pour différents éditeurs, son dernier ouvrage, L’empreinte anthropologique du monde?: méthode inductive illustrée, paru chez Peter Lang, est paru en 2018.

16 juin 2020 à 23:00 |

DISTRIBUTION ALIMENTAIRE
, CONSOMMATION

Les virages délicats du frais non laitier

Avec un chiffre d’affaires de 19,2 milliards d’euros, le frais non laitier constitue un poids lourd des PGC. Le secteur continue de bien se porter. Mais, d’un rayon à l’autre, plusieurs dossiers...

16 juin 2020 à 23:00 |

FRAIS NON LAITIER
, CHARCUTERIE

Bel, Lactalis, Ferrero : trois dirigeants face à la crise

Béatrice de Noray, DG de Bel France, Emmanuel Besnier, président de Lactalis, et Jean-Baptiste Santoul, PDG de Ferrero France, reviennent pour LSA sur la gestion et les conséquences de la crise...

Interview de Béatrice de Noray, DG de Bel France, Emmanuel Besnier, président de Lactalis, et Jean-Baptiste Santoul, PDG de Ferrero France

16 juin 2020 à 23:00 |

LACTALIS
, GROUPE BEL

«Nous avons été impressionnés par l’engagement des étudiants. L’édition 2020 d’Ecotrophelia aura bien lieu en septembre.» Dominique Ladeveze, directeur général d’Ecotrophelia France

Initialement prévue du 23 au 25 juin, l’édition Ecotrophelia France 2020 aura bien lieu. Le plus grand concours européen d’innovation alimentaire se tiendra du 1er au 3 septembre 2020 dans le...

Dominique Ladeveze est directeur général du concours Ecotrophelia France

12 juin 2020 à 11:08 |

INNOVATIONS

La "juste portion", antidote au gaspillage alimentaire

Dossier Concevoir les exacts grammages et portions est une arme antigaspillage qui offre aux clients « pas plus, pas moins » que ce qu’ils peuvent et veulent consommer. Cette gestion écoresponsable...

La part bientôt centenaireLa part de fromage fondu en portion signé La Vache qui rit est née en 1921. Presque un siècle plus tard le groupe Bel ?–?développant aussi les portions Babybel et Kiri?– est la première marque du segment fromages pour enfants ave

9 juin 2020 à 23:00 |

PRODUITS ALIMENTAIRES
, CONSOMMATEUR

Une proposition de loi renforce l’information du consommateur sur les produits agricoles et alimentaires

L’Assemblée Nationale a définitivement adopté une proposition de loi relative à la transparence de l’information du consommateur sur les produits agricoles et alimentaires. Parmi les principales...

3 juin 2020 à 11:59 |

ECONOMIE
, ENTREPRISES

Les Français souhaitent conserver leurs nouvelles habitudes alimentaires [étude]

Les huit semaines de confinement ont modifié le rapport des Français à la nourriture. L’étude YouGov pour Too Good To Go, l’application qui lutte contre le gaspillage alimentaire, sur les...

28 mai 2020 à 09:57 |

ETUDES DE CONSOMMATION
, TOO GOOD TO GO

[Coronavirus] Comment la Cooperl a appris de son implantation en Chine

Présent en Chine depuis 2011, le numéro un français du porc a, dès le mois de janvier, été confronté au Coronavirus. Une longueur d’avance qui lui a permis d’anticiper efficacement la crise qui...

Emmanuel Commault, directeur général et Patrice Drillet, président de la Cooperl

14 avril 2020 à 10:03 |

COOPÉRATIVES AGRICOLES
, COOPERL ARC ATLANTIQUE

[Coronavirus] 68 % des Français inquiets pour leur pouvoir d’achat

ENQUÊTE L’Observatoire Cetelem, avec Harris, a publié un baromètre sur le comportement des Français pendant la phase de confinement liée à la crise sanitaire. Si les sondés craignent pour leur santé et...

Quelles sont les habitudes des Français pendant la phase de confinement?

3 avril 2020 à 08:30 |

CORONAVIRUS
, ENTREPRISES

[Coronavirus] Les entreprises de l’Adépale assurent les approvisionnements

Réunies au sein des l’Association des Entreprises de Produits Alimentaires Elaborés, Adépale, les groupes français du secteur de la conserve, des F&L frais prêts à l’emploi, du traiteur et des...

Thierry Ponthieu, président de l'Adépale

30 mars 2020 à 10:25 |

, ENTREPRISES , DISTRIBUTION

[Coronavirus] Unilever dédie 100 millions d'euros à la lutte contre la pandémie

Unilever annonce un vaste plan mondial pour lutter contre la pandémie de coronavirus. Le groupe va contribuer à hauteur de 100 millions d'euros par des dons de savon, de produits désinfectants...

Unilever dévoile un plan de solidarité pour aider à la lutte contre la pandémie de coronavirus.

24 mars 2020 à 15:58 |

DPH
, UNILEVER

Coronavirus : Tous derrière les héros de la filière agroalimentaire ! [Tribune]

TRIBUNE D'EXPERTS Face à la crise du Coronavirus, Jean-Philippe Puig, DG du groupe Avril, salue les efforts de tous les acteurs de l’agroalimentaire. Il rappelle le sens profond de la notion de filière qui réunit...

Jean-Philippe Puig, directeur général d'Avril

23 mars 2020 à 12:34 |

AVRIL (SOFIPROTÉOL)
, JEAN-PHILIPPE PUIG

[Coronavirus] Interview de la présidente de la FNSEA

Pour Christiane Lambert, la crise du coronavirus pose plus que jamais la question de la sécurité alimentaire de la France. Dans un entretien accordé à LSA, la présidente de la FNSEA revient sur...

Christiane Lambert, présidente de la FNSEA

19 mars 2020 à 08:43 |

AGRICULTURE
, CORONAVIRUS

Quelles marques séduisent les femmes en France ?

ENQUÊTE L’institut d’études YouGov, a mené une enquête auprès des femmes pour connaitre leurs marques préférées. Pour la troisième année consécutive, Samsung arrive en première position, suivie de...

13 mars 2020 à 16:06 |

, ENTREPRISES

Coronavirus : la pression monte

Alors que l’épidémie de Covid-19 frappe aux portes de la France, les conséquences économiques se multiplient. De l’industrie agroalimentaire – qui vend aux Chinois – aux acteurs qui produisent...