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Hatt Jérôme

Jérôme Hatt

Kronenbourg

Fondateur de Kronenbourg

Publié le 14/08/2012 à 10:24, mis à jour le 13/06/2017 à 09:57

BIOGRAPHIE

Jérôme Hatt est né le 12 novembre 1633 à Strasbourg, et mort  en 1675 dans sa ville natale.

Il est le fils d'un teinturier.

RÉALISATIONS

Jérôme Hatt est le fondateur de la brasserie Kronenbourg, premier brasseur français et second européen produisant la bière de luxe.

Pour préparer sa recette, il sélectionne soigneusement l’orge et le houblon fraîchement récoltés, et les assemble avec rigueur et passion aux autres ingrédients : l'eau et la levure.

Au fil des années, Jérôme Hatt ne cesse d'améliorer les techniques de brassage jusqu'à devenir pionnier de la production de bières.

FORMATION

1664 : maîtrise de tonnelier brasseur.

ETAPES DE CARRIÈRE

1664 : fondateur de la brasserie "Canon" à Strasbourg, nommé plus tard Kronenbourg.

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