Olivier Huet est né le 7 avril 1971.
Il est marié et père de trois enfants.
Olivier Huet est l’actuel patron du Galec, la centrale d'achat de Leclerc.
Il passe ses premières années dans le logement que son père avait aménagé au-dessus du magasin de Leclerc Vendôme, qui a été repris par son frère David. Il a également passé ses vacances d’adolescent dans les rayons.
Olivier Huet rejoint le Galec en 2001, comme membre d’un « GT 4/technique », divisé ensuite en deux (maison/gem et multimédia), jusqu’à le présider.
En 2011, il part à l’ACDlec (Association des Centres Distributeurs E.Leclerc) pour diriger la commission innovation puis retourne chez le Galec, quatre années plus tard, et intègre son directoire pour gérer le non-al.
Il y réalise une étude géomarketing nationale pour évaluer le fort potentiel et le nombre important des concepts spécialisés que les centres E. Leclerc pourraient installer sur leurs zones de chalandise.
2001 : début de carrière chez le Galec.
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