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Augustin Paluel-Marmont

Michel et Augustin

Co-fondateur de Michel & Augustin

Publié le 09/07/2013 à 12:19, mis à jour le 10/07/2013 à 15:36

BIOGRAPHIE

Augustin Paluel-Marmont est né en 1976.

RÉALISATIONS

Augustin Paluel-Marmont est le co-fondateur de la marque française de biscuits et de yaourts, Michel & Augustin.

Il débute comme analyste en stratégie au sein du Club-Med, avant de lancer une entreprise spécialisée dans le "datamining" avant de devenir chef de produit marketing au sein d'Air France.

Passionné par le secteur de la boulangerie, il décide passer un certificat d'aptitude professionnelle (CAP) et un brevet d'études professionnelles (BEP) de boulanger en 2001. Trois années plus tard, il lance la marque Michel et Augustin, spécialisée dans la production de yaourt à boire, de cookies et de mousses au chocolat, en étroite collaboration avec son ami Michel de Rovira.

L'entreprise connait un fort succès tout en s'appuyant sur des produits naturels accessibles et de qualité, dont "la vache à boire", un yaourt à boire préparé avec du lait entier frais, des fruits et réduit en sucre.

Michel et Augustin emploie 42 salariés dont la moyenne d'âge est de 27 ans et réalise un chiffre d'affaire de 18 millions d'euros, en 2012, en hausse de 30% par rapport à l'année précédente.

En 2013, la firme vend 70% de son capital à la holding de la famille Pinault, Artemis, actionnaire de la marque depuis 2008. Les 2 dirigeants gardent les 30 % restant, et visent toujours l'atteinte de 100 millions d'euros de CA en 2016.

Autres :

2003 : co-auteur du guide des boulangeries de Paris.

FORMATION

1999 : diplôme de l’École Supérieure de Commerce de Paris (ESCP-EAP).

2001 : certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) de boulanger.

2001 : brevet d'études professionnelles (BEP) de boulanger.

ETAPES DE CARRIÈRE

1999 : analyste en stratégie au Club Med, co-fonde une entreprise et chef de produit marketing chez Air France.

2000 : Augustin reçoit des cours de pâtisserie de la Mairie de Paris.

2004 : co-fondateur de Michel & Augustin.

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