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Entre éleveurs et industriels de la charcuterie, des mariages de raison [DOSSIER]

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Avec la filière Préférence, Herta mise sur l’origine France

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Dans un marché exposé à une forte volatilité des cours des matières premières, et alors que les attentes sociétales des consommateurs s’expriment avec force, les industriels accélèrent le développement de filières avec l’amont agricole. Exemple avec Herta. 

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Marie Cadoux

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Avec la filière Préférence, Herta mise sur l’origine France
© PHOTOPQR/VOIX DU NORD/MAXPPP
Herta a lancé en 2013 la filière Préférence dans le but de se rapprocher du monde de l’élevage (archives).
Chiffre
• 40% : la part en 2020 de l’approvisionnement d’Herta issu de la filière Préférence, et 100 % des jambon sont [...]

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