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Avec les Perles, Coraya fait rebondir le marché du surimi

Marie Cadoux |
, ,  |

Publié le 14/12/2016

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Pour redonner des couleurs au surimi, le numéro deux de la catégorie parie sur une nouvelle forme, les billes, et des recettes variées.

Coraya
Aux côtés des bâtonnets, natures ou fourrés, premium ou standards, il faut désormais compter sur les perles de surimi. Inspirée des mini-billes de mozzarella, cette nouvelle forme signée Coraya pourrait bien redonner des couleurs au marché du surimi qui, depuis 2015, est en perte de vitesse. En cause, la baisse de fréquence d’achat qui est à l’origine de 90% des pertes […]
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du magazine N° 2439-2440

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