Belle année 2015 pour la Pataterie

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Le Groupe La Pataterie, qui comptait 214 établissements au 31 décembre 2015 en France et en Europe, programme l'ouverture d’une dizaine de restaurants en 2016 et confirme son objectif de 300 restaurants en 2020.

L'enseigne de restaurants pilotée par Alexandre Maizoue, directeur général de La Pataterie, a vu ses ventes progresser de près de 5% en 2015. .
L'enseigne de restaurants pilotée par Alexandre Maizoue, directeur général de La Pataterie, a vu ses ventes progresser de près de 5% en 2015. .© Pierre Vassal

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Le groupe indépendant qui s’affirme comme le 1er franchiseur en restauration assise de France avec 214 restaurant a publié, fin janvier, des chiffres 2015 plutôt positifs. Alors même que le secteur de la restauration hors-domicile est, selon le groupe, "en crise profonde", après avoir perdu en moyenne 100 millions de visites par an depuis 2013. Le chiffre d’affaires de La Pataterie a atteint 161,9 millions d'euros contre 154,5 millions en 2014 (+4,8 %), 14 nouveaux restaurants ont été ouverts en 2015 et plus de 180 créées en 6 ans. 10,3 millions de repas ont été servis contre 9,7 millions en 2014 pour 17,48 euros d’addition moyenne, contre 17,36 euros en 2014. Enfin, le groupe qui emploie 3 100 personnes prévoit 200 embauches en 2016 .

Pour le groupe qui a son siège à Limoges, ces résultats tiennent notamment à une "politique maîtrisée et fine d'ouvertures pour poursuivre le maillage du territoire, avec l'acquis d'une présence dans 90 % des départements", ainsi qu’au "renforcement du soutien de la tête de réseau à ses partenaires, entrepreneurs franchisés, dans les succès comme dans les difficultés."

Le groupe qui fête ses 20 ans cette année confirme son objectif  de 300 restaurants en 2020. 

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