Franchise Expo Paris 2014

Big Fernand, les secrets d’un « hamburger » à la française

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Dossier Cette nouvelle franchise, récompensée du prix de « Jeune réseau » à Franchise expo Paris, parie sur un hamburger (prononcer « hamburgé ») à la française composé d’ingrédients de très haute qualité, et un concept tournant autour de l’atelier.

Le concept revisite l'esprit du Paris des années 1920.
Le concept revisite l'esprit du Paris des années 1920.

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Une qualité qui n’empêche pas la rapidité de service, explique le président de Big Fernand, Steve Burgraff, qui annonce qu’un hamburger est servi en moyenne en 40 secondes en restaurant, dans un concept qui mixe restauration rapide et traditionnelle, le tout dansun esprit "atelier".

Présentation de ce concept qui va se développer rapidement, en franchise notamment, avec Steve Burgraff, président de Big Fernand:

 

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