Bigard

Frais non laitier : du potentiel mais il reste des obstacles à surmonter

Dossier Les coopératives et les grands groupes du frais non laitier accélèrent le développement de leur offre bio. Mais la disponibilité des matières premières et les prix élevés constituent de sacrés...

20 novembre 2019 à 00:00 |

FRAIS NON LAITIER
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Boucherie : Reconquérir les consommateurs, moins amateurs de viande Tour du monde

Dossier Au rayon boucherie de la GMS, le combat pour le bœuf et le veau est le même : séduire les consommateurs grâce à l’élaboré dans un contexte de repli des ventes. Ce qu’il faut retenir...

au pâturage Bigard vient de mettre en rayon Plein Air?: une gamme de hachés issue de bovins élevés en pâturages au moins cinq mois dans l’année.

4 novembre 2019 à 11:21 |

BOUCHERIE
, FRAIS LS

[Dossier] Un constat de désamour, des esquisses de solutions

DOSSIER Cela fait presque trois décennies que les Français mangent de moins en moins de viande et, surtout, davantage de produits élaborésqui ne permettent plus aux industriels d’équilibrer leur...

31 octobre 2019 à 00:00 |

, VIANDE DE BOEUF , VIANDE HACHÉE

Le groupe Bigard assigné en justice par L214

L’association qui dénonce à coup de vidéos tournées en caméra cachée les conditions d’abattage des animaux a assigné le numéro un de la viande en France pour non publication de ses comptes....

Jean-Paul Bigard, président du groupe Bigard

3 septembre 2019 à 12:55 |

, ENTREPRISES , AGROALIMENTAIRE

L'élaboré, bouée de sauvetage du bœuf

Très populaire dans la restauration, le bœuf frais perd du terrain dans le commerce de détail. Mais l’élaboré y progresse, à la faveur de produits faciles à préparer. Les chiffres...

5 juin 2019 à 23:00 |

VIANDE DE BOEUF
, BOUCHERIE

Boucherie : des achats moins nombreux, mais de qualité

Dossier Pour enrayer la baisse de la consommation, la filière mise à la fois sur la valorisation des produits et sur le développement de solutions plus pratiques à mettre en œuvre....

À l’italienne
En rayon à partir du mois d’octobre, ce carpaccio accompagné de légumes signé Charal, fer de lance des élaborés au rayon LS.

17 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS-FROID
, FRAIS LS

Une rentrée sous hautes tensions pour la filière porcine française

Flambée du coût des céréales, décrochage de prix par rapport aux voisins européens, menace de la fièvre porcine africaine... après une embellie de sa situation en 2016-2017, la production...

6 septembre 2018 à 15:24 |

AGRICULTURE
, FILIÈRE

Le boeuf joue la carte de la tendreté

Pour les amateurs de viande, la tendreté est l’un des premiers signes de qualité. Sur un marché en recul, c’est une source de valorisation que l’interprofession encourage en développant les...

13 juin 2018 à 23:00 |

INDUSTRIELS
, VIANDE DE BOEUF

Flexitarisme : effet de mode ou tendance de fond ?

Les Français sont adeptes des nouveaux régimes alimentaires et le flexitarisme en fait partie. Si ce terme est très présent dans les mentalités, qu’en est-il réellement dans la consommation ?...

Un foyer sur trois déclare limiter sa consommation de protéines animales

30 novembre 2017 à 12:13 |

KANTAR WORLDPANEL
, VÉGÉTALISATION

Le boeuf parie sur la qualité

Les raisons de l’essoufflement de la consommation de viande bovine sont multiples : crises sanitaires, prix trop élevés, préoccupation du bien-être animal, changement d’habitudes… Les acteurs de...

7 juin 2017 à 23:00 |

VIANDE DE BOEUF
, UNIVERS PRODUITS

Charal revient dans la voile avec Jérémie Beyou

Marque numéro un de la viande en France, Charal a annoncé ce mercredi 19 avril 2017 son partenariat avec Jérémie Beyou. A la clé la construction d’un nouveau bateau et le Vendée Globe en 2020...

Jérémie Beyou CHARAL, in Paris, France, on April 19th, 2017 - Photo Jean-Louis Carli / Charal

19 avril 2017 à 13:48 |

FRAIS NON LAITIER
, CHARAL

Quel avenir pour le groupe Turenne Lafayette ?

L'ÉVÉNEMENT DE LA SEMAINE Plus de trois mois après le décès de Monique Piffaut, unique actionnaire du groupe Financière Turenne Lafayette, le processus de reprise de William Saurin, Madrange et de toutes les autres...

16 mars 2017 à 00:00 |

, MDD , FINANCIÈRE TURENNE LAFAYETTE

Charal, une histoire publicitaire qui a du mordant

Née en 1986, la marque de viande s’est nourrie de films publicitaires détonants qui lui ont permis de doper sa notoriété et sa croissance. Faites le test, « Humm Charal ! », la signature de...

7 septembre 2016 à 23:00 |

MARKETING & CONSO
, INDUSTRIELS

Charal va ouvrir une boutique éphémère à Paris

À la rentrée, Charal investit le quartier des Halles (Paris) pour faire découvrir aux Français la viande autrement... Confirmant ainsi la mode des pop-up stores (LSA du 14 janvier 2016)....

Impossible de ressortir de l’Atelier Paris les Halles sans faire le plein de spécialités Charal

17 août 2016 à 16:10 |

INDUSTRIELS
, MAGASIN ÉPHÉMÈRE

Charal veut redonner envie aux Français de consommer de la viande surgelée

Les produits surgelés à base de viande n’ont plus le vent en poupe. Les effets du horsegate se font encore sentir et les consommateurs sont à la recherche de recettes originales et de praticité....

Charal s'attaque aux nouveaux usages pour séduire les consommateurs de viande

28 juin 2016 à 11:00 |

CHARAL
, VIANDE DE BOEUF

L’UFC-Que-Choisir épingle les marques sur l’origine des viandes dans les produits transformés

Trois ans après le scandale du horsegate, l’UFC-Que-Choisir, publie une enquête sur la mention de l’origine des viandes dans les produits transformés. Le constat est édifiant : 54 % des produits...

54 % des produits transformés ne mentionnent pas l'origine de la viande

8 février 2016 à 12:38 |

CHARAL
, UFC-QUE CHOISIR

Les professionnels du bœuf sur tous les fronts

Alors que le bœuf subit une érosion constante de son marché, les professionnels de la filière ne baissent pas les bras et multiplient les initiatives interprofessionnelles ou privées pour...

22 septembre 2015 à 23:00 |

MARCHÉS
, VIANDE DE BOEUF

Bigard officialise sa sortie du marché au cadran de Plérin

Par une lettre adressée à ses fournisseurs, le numéro deux de l’abattage a fait une proposition de prix d’achat de la viande de porc à 1,372 € par kilogramme pour la semaine prochaine,...

le numéro deux de l'abattage, Bigard sort officiellement du marché de Plérin

18 septembre 2015 à 15:54 |

, INDUSTRIELS , CRISES AGRICOLES

Charal fait le pari du bœuf premium

Il y a les amateurs de vin, de chocolat, de café et de bonne viande. Charal en est persuadé, et c’est pour séduire cette communauté d’amateurs grandissante que la marque numéro un du rayon...

8 septembre 2015 à 23:00 |

FRAIS NON LAITIER
, CHARAL

La filière porcine dans l’impasse

L'ÉVÉNEMENT DE LA SEMAINE Abondance de l’offre et baisse des prix en Europe précipitent la crise de la filière porcine. Les leaders français de l’abattage, la Cooperl et Bigard, refusent de suivre les préconisations du...

26 août 2015 à 07:23 |