Bigard

Entrer dans le feu de l'action

L’apéro est terminé, place au plat de résistance. Au menu, toujours et encore de la viande, qui reste très appréciée, même si le poisson et les légumes trouvent de plus en plus de partisans...

17 mars 2021 à 00:00 |

DISTRIBUTION ALIMENTAIRE
, APÉRITIFS

Accord entre Auchan, Cevinor et Bigard sur la viande bovine Label Rouge

Le distributeur nordiste Auchan Retail a annoncé la signature d’un accord tripartite avec la coopérative Cevinor et le numéro un de la transformation de viande bovine Bigard en vue d’accélérer...

D'ici fin 2021, 100% des volumes de viande bovine seront Label Rouge dans les stands boucherie des magasins Auchan

21 décembre 2020 à 10:18 |

AUCHAN
, AGRICULTURE

Accord entre Système U, Elivia et Bigard sur le steak haché surgelé

Après un accord conclu entre Intermarché et Materne sur une hausse du prix d’achat des pommes françaises mercredi 16 décembre 2020, c’est au tour de Système U ce jeudi 17 décembre 2020, de faire...

Le steak haché est le produit plus consommé du rayon boucherie

17 décembre 2020 à 11:47 |

SYSTÈME U
, AGRICULTURE

Avec Jérémie Beyou, Charal grand favori du prochain Vendée Globe

Grand favori de la course à la voile autour du monde en solitaire qui doit partir dimanche 8 novembre 2020 des Sables d’Olonne, Jérémie Beyou va naviguer aux couleurs de Charal. La marque...

LE 8 novembre prochain, Jérémie Beyou s'élancera dans la course en solitaire avec son Imoca mis à l'eau en 2018

28 octobre 2020 à 21:07 |

CHARAL
, SPONSORING

Fêtes de fin d'année: un réveillon classique

Dossier Quelle année ! Pour célébrer Noël et la fin de 2020 en famille et avec les amis, on se fera plaisir, comme à chaque fois, et peut-être même un peu plus, histoire de tout oublier ! Autour de la...

ENFANT REVEILLON NOEL TABLE DECORATION 1200X800

13 octobre 2020 à 23:00 |

FÊTES
, NOËL

Ébranlé par le Covid, le snacking cherche à sortir de la tempête

Touché de plein fouet par le confinement, le marché du snacking multiplie les actions pour retrouver de la croissance. Pour cela, les fabricants se montrent prêts à accélérer vers une offre plus...

6 octobre 2020 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, SNACKING

Le boeuf poursuit sa transformation

Grand gagnant du rayon boucherie à l’heure du Covid-19, le marché du bœuf continue sa mutation. La valorisation de la viande hachée et les conditions d’élevage constituent les sujets...

15 septembre 2020 à 23:00 |

FRAIS LS
, VIANDE DE BOEUF

Bigard se tourne vers l’avenir et confirme 650 recrutements

Après la crise du covid-19 qui a bouleversé l’organisation de sa production, Bigard se tourne vers l’avenir et signe un accord groupe valorisant l’engagement de ses salariés. Le numéro un de la...

Bigard compte 55 unités de production, dont 28 abattoirs. Ici le site de Feignies dans les Hauts-de-France

12 juin 2020 à 15:01 |

ENTREPRISES
, RSE

Frais non laitier : du potentiel mais il reste des obstacles à surmonter

Dossier Les coopératives et les grands groupes du frais non laitier accélèrent le développement de leur offre bio. Mais la disponibilité des matières premières et les prix élevés constituent de sacrés...

20 novembre 2019 à 00:00 |

FRAIS NON LAITIER
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Boucherie : Reconquérir les consommateurs, moins amateurs de viande Tour du monde

Dossier Au rayon boucherie de la GMS, le combat pour le bœuf et le veau est le même : séduire les consommateurs grâce à l’élaboré dans un contexte de repli des ventes. Ce qu’il faut retenir...

au pâturage Bigard vient de mettre en rayon Plein Air?: une gamme de hachés issue de bovins élevés en pâturages au moins cinq mois dans l’année.

4 novembre 2019 à 11:21 |

BOUCHERIE
, FRAIS LS

[Dossier] Un constat de désamour, des esquisses de solutions

DOSSIER Cela fait presque trois décennies que les Français mangent de moins en moins de viande et, surtout, davantage de produits élaborésqui ne permettent plus aux industriels d’équilibrer leur...

31 octobre 2019 à 00:00 |

, VIANDE DE BOEUF , VIANDE HACHÉE

Le groupe Bigard assigné en justice par L214

L’association qui dénonce à coup de vidéos tournées en caméra cachée les conditions d’abattage des animaux a assigné le numéro un de la viande en France pour non publication de ses comptes....

Jean-Paul Bigard, président du groupe Bigard

3 septembre 2019 à 12:55 |

, ENTREPRISES , AGROALIMENTAIRE

L'élaboré, bouée de sauvetage du bœuf

Très populaire dans la restauration, le bœuf frais perd du terrain dans le commerce de détail. Mais l’élaboré y progresse, à la faveur de produits faciles à préparer. Les chiffres...

5 juin 2019 à 23:00 |

VIANDE DE BOEUF
, BOUCHERIE

Boucherie : des achats moins nombreux, mais de qualité

Dossier Pour enrayer la baisse de la consommation, la filière mise à la fois sur la valorisation des produits et sur le développement de solutions plus pratiques à mettre en œuvre....

À l’italienne
En rayon à partir du mois d’octobre, ce carpaccio accompagné de légumes signé Charal, fer de lance des élaborés au rayon LS.

17 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS-FROID
, FRAIS LS

Une rentrée sous hautes tensions pour la filière porcine française

Flambée du coût des céréales, décrochage de prix par rapport aux voisins européens, menace de la fièvre porcine africaine... après une embellie de sa situation en 2016-2017, la production...

6 septembre 2018 à 15:24 |

AGRICULTURE
, FILIÈRE

Le boeuf joue la carte de la tendreté

Pour les amateurs de viande, la tendreté est l’un des premiers signes de qualité. Sur un marché en recul, c’est une source de valorisation que l’interprofession encourage en développant les...

13 juin 2018 à 23:00 |

INDUSTRIELS
, VIANDE DE BOEUF

Flexitarisme : effet de mode ou tendance de fond ?

Les Français sont adeptes des nouveaux régimes alimentaires et le flexitarisme en fait partie. Si ce terme est très présent dans les mentalités, qu’en est-il réellement dans la consommation ?...

Un foyer sur trois déclare limiter sa consommation de protéines animales

30 novembre 2017 à 12:13 |

KANTAR WORLDPANEL
, VÉGÉTALISATION

Le boeuf parie sur la qualité

Les raisons de l’essoufflement de la consommation de viande bovine sont multiples : crises sanitaires, prix trop élevés, préoccupation du bien-être animal, changement d’habitudes… Les acteurs de...

7 juin 2017 à 23:00 |

VIANDE DE BOEUF
, UNIVERS PRODUITS

Charal revient dans la voile avec Jérémie Beyou

Marque numéro un de la viande en France, Charal a annoncé ce mercredi 19 avril 2017 son partenariat avec Jérémie Beyou. A la clé la construction d’un nouveau bateau et le Vendée Globe en 2020...

Jérémie Beyou CHARAL, in Paris, France, on April 19th, 2017 - Photo Jean-Louis Carli / Charal

19 avril 2017 à 13:48 |

FRAIS NON LAITIER
, CHARAL

Quel avenir pour le groupe Turenne Lafayette ?

L'ÉVÉNEMENT DE LA SEMAINE Plus de trois mois après le décès de Monique Piffaut, unique actionnaire du groupe Financière Turenne Lafayette, le processus de reprise de William Saurin, Madrange et de toutes les autres...