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Produits Biologiques

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Bien que le bio coûte plus cher à produire que le conventionnel, les consommateurs ne comprennent plus les écarts de prix. Moins enclins à dépenser plus, ils veulent davantage de gages de qualité.

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Bio : des promesses remises en cause
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Certains professionnels du bio ont surfé des années sur la croissancedu marché, sans expliquer ses fondamentaux. Résultat, beaucoup de consommateurs ne comprennent pas ou plus les engagements du label.

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Tandis que la grande distribution peine à enregistrer de la croissance sur le marché des surgelés salés, les spécialistes mènent des stratégies multi-horizons qui s’avèrent payantes. Créatifs sur l’innovation, porteurs d’engagements, modernes dans leurs concepts, ils excellent dans leur...
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En GMS comme dans les magasins spécialisés, le bio progresse timidement au rayon traiteur. L’innovation reste le principal levier de développement du marché.

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Après deux années difficiles, la plupart des enseignes – et en particulier les indépendantes – ont réussi leurs foires aux vins 2021. Les consommateurs sont retournés en magasins pour remplir leurs caves. Ils ont cependant changé certaines de leurs habitudes.

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