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Biscottes, pains suédois... La panification sèche bénéficie de sa praticité

Armand Chauvel |
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Publié le 13/03/2022

Si les biscottes flanchent un peu en raison du vieillissement de leur cible, les autres segments sortent renforcés d’une crise sanitaire qui a souligné leur caractère pratique et la multiplicité de leurs usages.

38% de la panification sèche n’est pas consommée au petit déjeuner (Zinklar, novembre 2021).
38% de la panification sèche n’est pas consommée au petit déjeuner (Zinklar, novembre 2021). © 123RF
En chiffres  • 360,5 M € : le CA de la panification sèche, à + 3,1 % vs 2019 (- 8,2 % vs 2020) • + 0,7 % : sa croissance en volume vs 2019 (- 9 % vs 2020) Source : Iri , source fabricant, 2021, tous circuits GSA Après la ruée sur les biscottes, petits pains suédois, pains grillés et autres craquants durant la pandémie, le décrochage de 8,2 % en valeur du secteur de […]
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Article extrait
du magazine N° 2690

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