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Biscuiterie, Confiserie, Petit Déjeuner

Biscuiterie, Confiserie, Petit Déjeuner

La viennoiserie et la pâtisserie en quête de nouveaux leviers de croissance

La crise a pesé sur les résultats et la dynamique des segments viennoiserie et pâtisserie industrielle. Les acteurs de la catégorie travaillent sur des propositions plus clean, éthiques et bio,...

24 février 2021 à 00:00 |

VIENNOISERIES
, PÂTISSERIE

Les rayons de l'épicerie sucrée dans l'attente de la reprise [Dossier]

Si la crise a plombé une partie de l’activité en France, certains acteurs de l’épicerie sucrée ont été très pénalisés à l’international. Le plan de relance export du gouvernement encourage les...

L’usine de Loc Maria, à Lanvallay (22), inaugurée en 2016, fabrique les crêpes dentelle Gavottes. Le groupe breton, qui produit aussi les biscuits Traou Mad et en MDD, réalise 20% de son chiffre d’affaires à l’export.

17 février 2021 à 08:50 |

, EPICERIE SUCRÉE , GROUPE LOC MARIA

Les chocolats de Pâques font assaut d'optimisme

Partant du principe que cette campagne ne pourra pas être plus dure que celle de l’an dernier, les fabricants misent sur une offre plutôt conservatrice, mais puissamment mise en place et...

Biscuits
Appartenant à Ferrero, le spécialiste des biscuits fins Delacre joue son rôle aussi pour le saisonnier et proposera différentes boîtes thématiques de 1 kg.

17 février 2021 à 00:00 |

CHOCOLAT
, PRODUITS ALIMENTAIRES

Omnicanale, la Chandeleur prend de l'ampleur

Un an après le début de la pandémie de Covid-19, la Chandeleur 2021 aura sans doute un grand parfum de réconfort. Sur fond de frénésie pâtissière et d’activités distanciées, les activations, de...

Must have
Nutella veut battre son record de 24,3 M?€ à la Chandeleur 2020 à l’aide d’un plan massif?: TV, affichage, réseaux sociaux, théâtralisations, dégustations, promos et 300 livres Photoweb par jour offerts pour tout achat du 15 janvier au 5 mars.

13 janvier 2021 à 00:00 |

CONSOMMATION
, VENTES

Petit-déjeuner et goûter : les engagements se multiplient tous azimuts [Dossier]

Le petit-déjeuner comme le goûter ont plutôt bien vécu la crise et s’adaptent aux nouvelles exigences des consommateurs. Pour montrer leurs engagements, les industriels usent, et parfois...

Les céréales ont dû revoir leurs recettes et exhibent leur Nutri-score pour prouver les efforts réalisés sur le plan nutritionnel.

8 janvier 2021 à 09:07 |

, CONSOMMATEURS , LABEL

Le petit déjeuner et le goûter, deux secteurs en pleine forme

Petit déjeuner + 4,6 % : l’évolution du CA de l’univers dupetit déjeuner,à 15,22 Mrds € +1,8% :...

Le chiffre d'affaires des tartinables a augmenté de 6,4% en 2020 à 2,09 milliards d'euros.

6 janvier 2021 à 00:00 |

, PGC , PRODUITS LAITIERS

Ferrero présente Kinder CereAlé, son nouveau biscuit du petit déjeuner

Désireux d’accélérer dans la catégorie biscuit, le fabricant italien Ferrero lance son tout nouveau biscuit du petit déjeuner Kinder CereAlé. Il vise les jeunes adultes. Après B-Ready en...

Le nouveau biscuit du petit déjeuner Kinder CereAlé.

5 janvier 2021 à 15:49 |

INDUSTRIELS
, KINDER

La brioche vendéenne candidate à l’Unesco

La spécialité vendéenne, reconnue en France pour sa gourmandise et son tressage à la main vise l’Unesco. Une candidature soutenue par la Fédération des entreprises de boulangerie (FEB) et par...

La fameuse brioche vendéenne est candidate au patrimoine immatériel de l'Unesco.

21 décembre 2020 à 09:47 |

EPICERIE
, PETIT DÉJEUNER

Fruit Ride, le nouveau snacking breton

Les encas bios de Fruit Ride sont élaborés dans la région nantaise à partir de fruits de la région. Une petite pause saine pour les sportifs comme pour les gourmands. Créé par Cédric...

Fruit Ride est élaboré à partir de fruits de la région nantaise.

3 décembre 2020 à 08:06 |

NOUVEAUTÉS PRODUITS
, EPICERIE

Le biscuit grignoté par le fait-maison

Le marché du biscuit, hors goûter plutôt dédié aux enfants, est à la peine, malgré le succès de Kinder Cards et du bio. Pendant le confinement, il a souffert du retour au fait-maison....

18 novembre 2020 à 00:00 |

BISCUITS
, GRANDE CONSOMMATION

Frais LS : Fromages : les industriels sortent des sentiers battus

Dossier Le fromage profite de l’essor des nouvelles tendances de consommation. Les acteurs du marché misent sur des offres végétales et investissent des catégories comme l’apéritif. Ce qu’il...

11 novembre 2020 à 10:38 |

FRAIS LS
, PGC

Épicerie sucrée : Petit déjeuner : un moment de consommation qui reprend du tonus

Dossier Le confinement a profité au marché du petit déjeuner. Avec des consommateurs à la maison qui ont pris le temps de profiter d’une offre tournée vers la santé et la naturalité. Ce qu’il...

BIO La poudre chocolatée de Poulain
se décline désormais en bio.

10 novembre 2020 à 11:37 |

EPICERIE SUCRÉE
, GRANDE CONSOMMATION

Épicerie sucrée : Confiserie : l'heure n'est vraiment plus à la fête

Dossier Le marché de la confiserie a perdu en attractivité pendant le confinement. La catégorie d’impulsion a souffert d’une faible activité promotionnelle et d’une communication réduite. Ce...

Nouveau look Pour la première fois de son histoire, le petit bâtonnet Carambar change de forme et devient sucette?!

10 novembre 2020 à 09:15 |

EPICERIE SUCRÉE
, CARAMBAR

Épicerie sucrée : biscuits : authenticité et qualité pour se faire plaisir

Dossier Pourvoyeur de plaisir et de gourmandise, le biscuit prend valeur de refuge en période de crise. Les marques populaires en sortent renforcées. Ce qu’il faut retenir Le marché...

Du bioParmi les gagnants de l’année, St?Michel a crû de 5?% en volume au premier semestre grâce à sa dynamique d’innovation, notamment les donuts fourrés et la gamme bio, qui compte une nouvelle référence depuis la rentrée, les Petits Cookies.

9 novembre 2020 à 16:16 |

EPICERIE SUCRÉE
, BISCUITS

Pascal Zundel, élu à la tête des Confiseurs de France

Pascal Zundel, Président de Bonbons Barnier, a été élu à la tête des Confiseurs de France. Il succède à Jean-Philippe André, Président du Directoire d’Haribo. Pascal Zundel, Président de...

Le Président des Bonbons Barnier, Pascal Zundel à la la tête des Confiseurs de France.

21 octobre 2020 à 07:48 |

EPICERIE
, INDUSTRIELS

La confiserie boudée par les Français

Le marché de la confiserie a perdu en attractivité pendant le confinement. Cette catégorie d’impulsion a souffert d’une faible activité promotionnelle et en communication. Le...

…Ou beaucoup moins : les billes chocolatées d’Elsy sont 65?% à 90?% moins sucrées que leurs concurrentes.

30 septembre 2020 à 23:00 |

BONBON
, EPICERIE SUCRÉE

Épicerie : Du digital, du local et du peps

Dossier Les PME de l’épicerie veulent monter en puissance autour des services et des valeurs qui ont séduit les Français pendant la crise. Avec, en tête de proue, le local et les produits bio et/ou...

29 septembre 2020 à 23:00 |

EPICERIE
, PME

Les capsules de café face au casse-tête des déchets

Devenues le standard et toujours en forte croissance, les capsules posent un problème de déchets. Les industriels s’y attellent, entraînant les distributeurs, mais entre plastique et aluminium,...

Nathalie Rolland, directrice communication et RSE de JDE

23 septembre 2020 à 11:20 |

BOISSONS
, DISTRIBUTEUR DE CAPSULES

Le groupe Galapagos entre au capital de Biscuits Fossier

Les fameux biscuits rose de Reims pourraient bientôt devenir la propriété du groupe breton Galapagos (Loc Maria Biscuits) dirigé par Christian Taquard. Celui-ci a pris une participation au...

Maison Fossier bientôt dans le giron du breton Loc Maria Biscuits.

16 septembre 2020 à 07:51 |

INDUSTRIELS
, EPICERIE

Des produits plébiscités... et quelques déceptions

Dossier Si les produits bruts, les produits de base, le bio ou la conserve ont profité de la crise, le vrac, les produits d’impulsion et les produits nomades en sortent affaiblis. On ferme ! Un...