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Biscuiterie, Confiserie, Petit Déjeuner

Biscuiterie, Confiserie, Petit Déjeuner

La Mère Poulard veut se refaire une beauté en GMS

Après des années difficiles, la marque emblématique du Mont-Saint-Michel multiplie les projets pour renouer avec la croissance. Chiffres : 20 à 30 % : la croissance espérée...

14 novembre 2018 à 00:00 |

SAINT-MICHEL BISCUITS
, LA MÈRE POULARD

Coup de mou pour le biscuit

Le marché du biscuit est en retrait cette année. Victime du " sugar bashing ", il a surtout souffert d’un déficit d’innovations et du recul des promotions. Chiffres 0,3 % :...

Delicious biscuits crushed into pieces in the air,

7 novembre 2018 à 00:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, OREO

Cémoi signe la nouvelle tablette de chocolat C’est qui le patron ?!

La marque équitable C’est qui le patron ?! sort cette semaine une tablette de chocolat. Elle est produite par le chocolatier français Cémoi. C’est qui le patron ?! Cémoi ! C'est en effet le...

La nouvelle tablette de chocolat C'est qui le patron?! arrive en GMS.

31 octobre 2018 à 15:32 |

EPICERIE
, CÉMOI

Salon du chocolat 2018 : Ferrero annonce une traçabilité totale pour ses matières premières d’ici 2020

Le groupe italien Ferrero (Nutella, Kinder...) effectue son retour sur le salon du chocolat qui a ouvert ses portes ce mercredi 31 octobre 2018. Il annonce une traçabilité complète pour son...

Jean-Baptiste Santoul, DG de Ferrero France de retour au salon du chocolat.

31 octobre 2018 à 14:19 |

EPICERIE
, CHOCOLAT

[Dossier] "Manger sain" les grandes marques accélèrent

Le bio mais aussi le végétal, la chasse au sucre, aux nitrites, au sel… L’alimentation saine guide désormais toutes les stratégies des grandes marques, qui y voient le moyen de retrouver le...

31 octobre 2018 à 00:00 |

UNIVERS PRODUITS
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Épicerie sucrée : une vitalité retrouvée

Dossier Alors que l’an passé, à la même période, l’épicerie sucrée affichait grise mine, le secteur a retrouvé des couleurs avec une belle valorisation au rendez-vous. Les volumes, eux, restent timides....

18 octobre 2018 à 14:39 |

EPICERIE SUCRÉE
, JUS DE FRUITS, SIROPS

Les nouvelles stars du rayon sans-alcool

Dossier Le thé est la boisson du moment. On en boit partout, et les marques se battent sur ce marché très dynamique. Dernier exemple en date, l’arrivée de Coca-Cola, avec Fuze Tea. Ce qu’il faut...

Naturalité
Avec Lipton Green Ice Tea, la marque propose du thé vert, certes, mais dont les feuilles sont certifiées Rainforest. C’est la grande tendance : être toujours plus présent sur la «naturalité».

17 octobre 2018 à 23:00 |

BOISSON
, CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

Biscuits : rupture de tendance sur toutes les catégories

Dossier Les biscuits sucrés ont du plomb dans l’aile. Victime du « sugar bashing », ils ont du mal à trouver un successeur au B-Ready de Nutella. Ce qu’il faut retenir La dégringolade des...

17 octobre 2018 à 23:00 |

BISCUITS
, EPICERIE SUCRÉE

Confiserie : bonbons, sucettes, chewing-gums en petite forme

Dossier Mis en cause par les associations de consommateurs, les acteurs de la confiserie reformulent leurs recettes et promettent d’éradiquer le dioxyde de titane de leurs produits. Ce qu’il faut...

"C’est la première fois depuis dix ans que la confiserie est dans le
rouge. C’est un signal. Nous
payons le sugar bashing. Nous
sommes en partie responsables,
puisque nous n’avons pas assez
communiqué."
Jean-Philippe André, président du Syndicat national de la confiserie et PDG de Haribo France

17 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, LAMY LUTTI

Thés et infusions : ils s'offrent une cure de jouvence

Dossier En conjuguant plaisir, bien-être et mélanges inédits, thés et infusions réussissent à conquérir des consommateurs plus jeunes, très attentifs à l’origine des matières premières. Ce qu’il...

17 octobre 2018 à 23:00 |

CAFÉ, THÉ, INFUSIONS
, EPICERIE SUCRÉE

Café : la qualité gagne tous les segments

Dossier Si les capsules continuent de driver la croissance, tous les autres segments bénéficient de retombées positives. La culture café ne cesse de rehausser et de valoriser cet univers. Ce qu’il...

"20 % du café moulu arabica
sont capturés par des offres
labellisées, bio, équitables et
pures origines. Une tendance
de fond qui indique qu’un marché
installé peut encore croître."
Alice Finaz de Villaine, chef de produit Lavazza Retail

17 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

Exquises trouvailles

Dossier L’épicerie promet un beau voyage à travers la France et les sens pour cette édition 2018. On traverse un océan de saveurs, depuis les terroirs familiers et alléchants qui nous jouent leurs...

17 octobre 2018 à 17:02 |

EPICERIE
, ÉPICERIE FINE

François Rouilly (Kellogg’s France) : "Fin 2018, toutes nos céréales seront sans colorants et sans arômes artificiels"

Le leader des céréales du petit déjeuner nous dévoile les engagements nutritionnels de la marque, qui lance ses premières céréales bio en GMS. LSA - Comment se porte Kellogg’s ?...

François Rouilly, directeur général de Kellogg’s France

16 octobre 2018 à 23:00 |

INTERVIEW
, FRANÇOIS ROUILLY

Ricola lance une campagne de communication et ouvre une herboristerie à Paris

Le confiseur suisse Ricola arrive avec une nouvelle publicité télévisée. Il a inauguré mercredi 10 octobre 2018 une boutique éphémère à Paris. Le spécialiste suisse des bonbons aux plantes...

Ricola a ouvert son pop up store à Paris, 102 rue de Turenne, dans le quartier du Marais.

11 octobre 2018 à 07:26 |

EPICERIE
, RICOLA

Loi EGAlim : le miel contraint de détailler ses pays d’origines

Le Syndicat du miel s’est exprimé sur les difficultés de la profession et sur les effets de la loi EGAlim, tout juste adoptée à l’Assemblée nationale. Elle fait évoluer la réglementation sur...

Les professionnels du miel devront faire preuve de plus de transparence sur l'origine de leurs produits.

10 octobre 2018 à 07:21 |

EPICERIE
, PÂTE À TARTINER

La confiserie tourne à petit régime

La confiserie manque de peps. La catégorie, en voie de consolidation, poursuit ses efforts de toilettage de ses produits en reformulant les recettes et en éradiquant les additifs. Chiffre...

3 octobre 2018 à 12:24 |

EPICERIE SUCRÉE
, LAMY LUTTI

[Spécial PME] Épicerie sucrée : miser sur des produits sains

Dossier Sur une catégorie où le plaisir reste « moteur », les PME de l’épicerie sucrée doivent sans cesse innover. Les jeunes pousses se distinguent par des produits sains et des offres adaptées aux...

2 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, SNACKING

[Spécial PME] Épicerie salée : stimuler son originalité

Dossier Dans ce rayon où la concurrence est vive et où les références tournent vite, les produits, traditionnels ou inédits, doivent faire montre d’originalité. Mais la témérité des petites industries...

2 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Les champions du biscuit en France sont...

LSA s’est procuré les parts de marché des principaux acteurs du biscuit. Si Mondelez s’adjuge la plus grosse part du gâteau, Saint Michel Biscuits est en pleine croissance. En chiffre...

L'Américain Mondelez reste le numéro un des biscuits en France en valeur comme en volume.

1 octobre 2018 à 14:45 |

EPICERIE
, BISCUITS SUCRÉS

Etude : les producteurs de café boivent la tasse

Alors que les ventes de café ont plus que doublé en valeur en France, la hausse des revenus générés a surtout profité aux trois géants du café et les producteurs doivent se contenter des...