Accueil LSA
Biscuiterie, Confiserie, Petit Déjeuner

Biscuiterie, Confiserie, Petit Déjeuner

Naissance d'un "combistore" gourmand

Le chocolatier de Neuville, le caviste Nicolas et le spécialiste de l’épicerie fine Comtesse du Barry mènent un test intéressant à Vichy, dans l’Allier. Ils ont en effet ouvert Savour Histoires...

Inspiration scandinave : Le mobilier est inspiré de l’esthétique scandinave pour une ambiance contemporaine et lumineuse dont rend compte cette image de synthèse.

16 janvier 2019 à 00:00 |

CHOCOLAT
, LA COMTESSE DU BARRY

Les poids lourds des tartinables font de la résistance

Dossier Chiffre 198,3 M € : le chiffre d’affaires des tartinables bio, à + 26 % Source : Iri, CAM au 28.10.2018,tous circuits Comment recruter de nouveaux consommateurs de...

Sur le segment très disputé des pâtes à tartiner, Rigoni di Asiago a innové avec sa Nocciolata bianca bio, moins sucrée que ses concurrentes.

3 janvier 2019 à 00:00 |

PÂTE À TARTINER
, CONSOMMATION

[Dossier] Le petit déjeuner en marche vers le bio

Dossier Le petit déjeuner avec une boisson chaude reste un rituel ancré dans les foyers français. Mais les lignes bougent en faveur des produits bio et au-delà, des produits sains, écologiques, locaux...

3 janvier 2019 à 00:00 |

PRODUITS BIOLOGIQUES
, ÉCOLOGIQUE

Krema lance un mini bonbon bio

Krema annonce pour 2019 la sortie d’une nouvelle gamme de bonbons bios. Avec deux références au lancement. Krema (Carambar & Co) est la première marque nationale à lancer des bonbons bio...

Le nouveau bonbon bio de Krema a une texture aérée extra moelleuse.

14 décembre 2018 à 14:00 |

EPICERIE
, KREMA

Epicerie sucrée : Kellogg's table sur l'authenticité pour ses céréales

Dossier La nouvelle gamme de Kellogg Company, le leader américain des céréales, est positionnée sur la naturalité. Elle a pris le nom de son fondateur, W. K. Kellogg....

12 décembre 2018 à 22:00 |

KELLOGG CO
, BARRES CÉRÉALIÈRES

Cémoi veut imposer sa marque dans le chocolat bio

Le chocolatier français Cémoi lance une gamme bio sous sa marque. Il vise 7 à 8 millions d’euros de chiffre d’affaires d’ici à trois ans. Chiffres : 5,6 M € : le poids du...

22 novembre 2018 à 00:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, CHOCOLAT

Les compotes visent toujours plus loin

Portée par l’excellente santé du bio et des sans sucres ajoutés, la compote démultiplie les usages et les cibles afin de s’imposer au petit-déjeuner et comme pause snacking auprès des petits et...

Blanche
La pêche jaune étant la référence numéro un en ventes du segment
gourmandise, Andros lance au rayon réfrigéré cette nectarine blanche aux morceaux croquants

21 novembre 2018 à 00:00 |

EPICERIE
, PETIT DÉJEUNER

La Mère Poulard veut se refaire une beauté en GMS

Après des années difficiles, la marque emblématique du Mont-Saint-Michel multiplie les projets pour renouer avec la croissance. Chiffres : 20 à 30 % : la croissance espérée...

14 novembre 2018 à 00:00 |

SAINT-MICHEL BISCUITS
, LA MÈRE POULARD

Coup de mou pour le biscuit

Le marché du biscuit est en retrait cette année. Victime du " sugar bashing ", il a surtout souffert d’un déficit d’innovations et du recul des promotions. Chiffres 0,3 % :...

Delicious biscuits crushed into pieces in the air,

7 novembre 2018 à 00:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, OREO

Cémoi signe la nouvelle tablette de chocolat C’est qui le patron ?!

La marque équitable C’est qui le patron ?! sort cette semaine une tablette de chocolat. Elle est produite par le chocolatier français Cémoi. C’est qui le patron ?! Cémoi ! C'est en effet le...

La nouvelle tablette de chocolat C'est qui le patron?! arrive en GMS.

31 octobre 2018 à 15:32 |

EPICERIE
, CÉMOI

Salon du chocolat 2018 : Ferrero annonce une traçabilité totale pour ses matières premières d’ici 2020

Le groupe italien Ferrero (Nutella, Kinder...) effectue son retour sur le salon du chocolat qui a ouvert ses portes ce mercredi 31 octobre 2018. Il annonce une traçabilité complète pour son...

Jean-Baptiste Santoul, DG de Ferrero France de retour au salon du chocolat.

31 octobre 2018 à 14:19 |

EPICERIE
, CHOCOLAT

"Manger sain" les grandes marques accélèrent

Le bio mais aussi le végétal, la chasse au sucre, aux nitrites, au sel… L’alimentation saine guide désormais toutes les stratégies des grandes marques, qui y voient le moyen de retrouver le...

31 octobre 2018 à 00:00 |

UNIVERS PRODUITS
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Épicerie sucrée : une vitalité retrouvée

Dossier Alors que l’an passé, à la même période, l’épicerie sucrée affichait grise mine, le secteur a retrouvé des couleurs avec une belle valorisation au rendez-vous. Les volumes, eux, restent timides....

18 octobre 2018 à 14:39 |

EPICERIE SUCRÉE
, JUS DE FRUITS, SIROPS

Biscuits : rupture de tendance sur toutes les catégories

Dossier Les biscuits sucrés ont du plomb dans l’aile. Victime du « sugar bashing », ils ont du mal à trouver un successeur au B-Ready de Nutella. Ce qu’il faut retenir La dégringolade des...

17 octobre 2018 à 23:00 |

BISCUITS
, EPICERIE SUCRÉE

Confiserie : bonbons, sucettes, chewing-gums en petite forme

Dossier Mis en cause par les associations de consommateurs, les acteurs de la confiserie reformulent leurs recettes et promettent d’éradiquer le dioxyde de titane de leurs produits. Ce qu’il faut...

"C’est la première fois depuis dix ans que la confiserie est dans le
rouge. C’est un signal. Nous
payons le sugar bashing. Nous
sommes en partie responsables,
puisque nous n’avons pas assez
communiqué."
Jean-Philippe André, président du Syndicat national de la confiserie et PDG de Haribo France

17 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, LAMY LUTTI

Thés et infusions : ils s'offrent une cure de jouvence

Dossier En conjuguant plaisir, bien-être et mélanges inédits, thés et infusions réussissent à conquérir des consommateurs plus jeunes, très attentifs à l’origine des matières premières. Ce qu’il...

17 octobre 2018 à 23:00 |

CAFÉ, THÉ, INFUSIONS
, EPICERIE SUCRÉE

Les nouvelles stars du rayon sans-alcool

Dossier Le thé est la boisson du moment. On en boit partout, et les marques se battent sur ce marché très dynamique. Dernier exemple en date, l’arrivée de Coca-Cola, avec Fuze Tea. Ce qu’il faut...

Naturalité
Avec Lipton Green Ice Tea, la marque propose du thé vert, certes, mais dont les feuilles sont certifiées Rainforest. C’est la grande tendance : être toujours plus présent sur la «naturalité».

17 octobre 2018 à 23:00 |

BOISSON
, CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

Café : la qualité gagne tous les segments

Dossier Si les capsules continuent de driver la croissance, tous les autres segments bénéficient de retombées positives. La culture café ne cesse de rehausser et de valoriser cet univers. Ce qu’il...

"20 % du café moulu arabica
sont capturés par des offres
labellisées, bio, équitables et
pures origines. Une tendance
de fond qui indique qu’un marché
installé peut encore croître."
Alice Finaz de Villaine, chef de produit Lavazza Retail

17 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

Exquises trouvailles

Dossier L’épicerie promet un beau voyage à travers la France et les sens pour cette édition 2018. On traverse un océan de saveurs, depuis les terroirs familiers et alléchants qui nous jouent leurs...

17 octobre 2018 à 17:02 |

EPICERIE
, ÉPICERIE FINE

François Rouilly (Kellogg’s France) : "Fin 2018, toutes nos céréales seront sans colorants et sans arômes artificiels"

Le leader des céréales du petit déjeuner nous dévoile les engagements nutritionnels de la marque, qui lance ses premières céréales bio en GMS. LSA - Comment se porte Kellogg’s ?...