Biscuits

Épicerie sucrée : le nouveau biscuit à succès de Nutella

Nutella Biscuits est le deuxième biscuit lancé par la célèbre marque de pâte à tartiner, après B-Ready. Il signe lui aussi des performances exceptionnelles dès son lancement....

11 décembre 2019 à 21:00 |

TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION
, EPICERIE SUCRÉE

Les biscuits se renouvellent à travers le bio

Alors que les volumes de ventes du marché des biscuits ne sont pas au beau fixe, le bio représente la principale opportunité de développement. Le local, les améliorations nutritionnelles et la...

6 novembre 2019 à 16:44 |

EPICERIE SUCRÉE
, BISCUITS SUCRÉS

Pâtisserie industrielle : La concurrence redouble

Dossier Dans le segment traditionnel, la pâtisserie industrielle est drivée par les madeleines « authentiques » et le bio. En élaboré, formats individuels et mini-bouchées sont plébiscités. Ce...

Tradition : Format individuel, farine de blé français, œufs de poules élevées en plein air, sans huile de palme, bio, moelleuses et fabriquées par une entreprise bretonne?: les madeleines StMichel cochent toutes les cases du « cahier des charges » des consommateurs.

31 octobre 2019 à 12:18 |

EPICERIE SUCRÉE
, PÂTISSERIE INDUSTRIELLE

Biscuits : Le bio, principal gisement de croissance

Dossier Le bio est la principale opportunité de développement du marché. Les ventes de biscuits et gâteaux dotés de ce label ont crû de 12,9 % en volume en 2018 en GMS. Ce qu’il faut retenir...

plaisir breton : La biscuiterie bretonne Traou Mad a lancé sa gamme de Galettes et Palets de Pont-Aven bio..

31 octobre 2019 à 11:34 |

, EPICERIE SUCRÉE , PRODUITS BIOLOGIQUES

Nutrition infantile : du "vert" et du "sans" dans les assiettes des enfants

Dossier Toujours en recul en volume, le marché se valorise grâce, notamment, à l’essor du bio. S’inspirant des tendances adultes, le végétal et le « sans » émergent. Ce qu’il faut retenir...

Huile essentielle : Babybio (groupe Vitagermine) diversifie ses recettes avec ses Petits Biscuits à l’huile essentielle de citron. Une référence accessible dès 12 mois, fabriquée en France et issue de l’agriculture biologique.

31 octobre 2019 à 10:41 |

EPICERIE SALÉE
, NUTRITION INFANTILE

Les bonnes : le dioxyde de titane va disparaître

Dossier Après plusieurs mois de polémique, le gouvernement a sonné le glas du très controversé dioxyde de titane (E171), cet agent blanchissant soupçonné d’être cancérigène. Conformément aux...

Ce colorant blanc, E171, présent
dans les bonbons, biscuits et
chewing-gums, sera interdit
en 2020.

17 septembre 2019 à 23:00 |

EPICERIE
, BONBON

… Les mauvaises nouvelles de 2019 : trop d’acrylamide dans les pommes de terre frites, les tartines grillées, le café et les biscuits

Dossier Dix associations de consommateurs ont alerté, en mars dernier, sur la teneur en acrylamide, une substance potentiellement cancérogène pour l’homme, trop élevée dans de nombreux aliments....

L’acrylamide, substance qui se forme à la cuisson à haute
température de certains aliments,
serait cancérogène.

17 septembre 2019 à 23:00 |

FRUITS ET LÉGUMES
, CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

La vente en direct, un marché de plus en plus mature

Selon l’étude annuelle LSA pour KPMG, dans le secteur de l’agroalimentaire, la vente en direct se professionnalise. Explications. Les chiffres 40 % des industriels...

La biscuiterie La Trinitaine dispose de 46 boutiques en propre.

10 septembre 2019 à 23:00 |

ETUDES
, MARKETING DIRECT

Petit à petit, le petit déjeuner fait sa mue

Malgré le poids du rituel, le petit déjeuner des Français évolue par petites touches sous l’influence des injonctions nutritionnelles, de modes de vie plus mobiles et d’une consommation plus...

25 juin 2019 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

Le petit déjeuner à la française reste le standard

Ce qu’il faut retenir Si le petit déjeuner reste très majoritairement pris à domicile, les Français sont de plus en plus nombreux à le prendre hors domicile (+ 20 % depuis 2014),...

25 juin 2019 à 23:00 |

PETIT DÉJEUNER
, CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

Le bio et le sain tentent de s'imposer au goûter

Le goûter n’échappe pas à la tendance du « bien-manger ». Dans tous ses segments, le bio grandit pour coller aux attentes des consommateurs soucieux de la santé de leurs enfants. Les...

18 juin 2019 à 23:00 |

PRODUITS BIOLOGIQUES
, UNIVERS PRODUITS

Les gâteaux apéritifs en quête d'exemplarité

Le marché des biscuits apéritifs reste dynamique. Les acteurs s’efforcent d’améliorer leurs recettes et de réduire la liste des ingrédients. La croissance se poursuit pour les chips, snacks...

2 avril 2019 à 23:00 |

PRODUITS APÉRITIFS
, EPICERIE

Ferrero rachète les biscuits de Kellogg aux Etats-Unis

Le groupe italien Ferrero a signé un accord pour le rachat des activités biscuits, snack aux fruits et glaces du groupe américain Kellogg pour 1,3 milliard de dollars (1,16 milliard d'euros)....

Avec l'acquisition des biscuits de Kellogg, Ferrero se renforce aux Etats-Unis.

1 avril 2019 à 17:40 |

KELLOGG CO
, FERRERO

Guido Barilla (Barilla) : "Nous allons investir 15 millions d'euros en 2019 dans nos usines en France"

INTERVIEW Reçu à Versailles en compagnie de 150 chefs d’entreprise du monde entier par le président Emmanuel Macron à l’occasion du deuxième sommet Choose France, Guido Barilla a évoqué le bilan et les...

Guido Barilla représente la quatrième génération à la tête de l’entreprise familiale italienne, leader des pâtes dans le monde.

27 février 2019 à 00:00 |

INDUSTRIELS
, BARILLA

La Mère Poulard veut se refaire une beauté en GMS

Après des années difficiles, la marque emblématique du Mont-Saint-Michel multiplie les projets pour renouer avec la croissance. Chiffres : 20 à 30 % : la croissance espérée...

14 novembre 2018 à 00:00 |

SAINT-MICHEL BISCUITS
, LA MÈRE POULARD

"Manger sain" les grandes marques accélèrent

Le bio mais aussi le végétal, la chasse au sucre, aux nitrites, au sel… L’alimentation saine guide désormais toutes les stratégies des grandes marques, qui y voient le moyen de retrouver le...

31 octobre 2018 à 00:00 |

UNIVERS PRODUITS
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Épicerie sucrée : une vitalité retrouvée

Dossier Alors que l’an passé, à la même période, l’épicerie sucrée affichait grise mine, le secteur a retrouvé des couleurs avec une belle valorisation au rendez-vous. Les volumes, eux, restent timides....

18 octobre 2018 à 14:39 |

EPICERIE SUCRÉE
, JUS DE FRUITS, SIROPS

Biscuits : rupture de tendance sur toutes les catégories

Dossier Les biscuits sucrés ont du plomb dans l’aile. Victime du « sugar bashing », ils ont du mal à trouver un successeur au B-Ready de Nutella. Ce qu’il faut retenir La dégringolade des...

17 octobre 2018 à 23:00 |

, EPICERIE SUCRÉE , LU

Biscuit International croque un fabricant de biscuits au Royaume-Uni

Biscuit International (Poult) rachète Northumbrian Fine Foods (NFF), fabricant de biscuits à marques de distributeurs sans gluten et sans lactose au Royaume-Uni. Biscuit International, un...

Biscuit International se renforce au Royaume-Uni.

14 mai 2018 à 15:34 |

EPICERIE
, BISCUIT INTERNATIONAL

Comment Ferrero compte rebondir en France

Le groupe de confiserie italien Ferrero cherche de nouveaux relaisde croissance en France. Il prévoit d’accélérer sur le segment des biscuits et déboule dans les glaces grâce à un partenariat...