Biscuits

Les bonnes : le dioxyde de titane va disparaître

Dossier Après plusieurs mois de polémique, le gouvernement a sonné le glas du très controversé dioxyde de titane (E171), cet agent blanchissant soupçonné d’être cancérigène. Conformément aux...

Ce colorant blanc, E171, présent
dans les bonbons, biscuits et
chewing-gums, sera interdit
en 2020.

17 septembre 2019 à 23:00 |

EPICERIE
, BONBON

… Les mauvaises nouvelles de 2019 : trop d’acrylamide dans les pommes de terre frites, les tartines grillées, le café et les biscuits

Dossier Dix associations de consommateurs ont alerté, en mars dernier, sur la teneur en acrylamide, une substance potentiellement cancérogène pour l’homme, trop élevée dans de nombreux aliments....

L’acrylamide, substance qui se forme à la cuisson à haute
température de certains aliments,
serait cancérogène.

17 septembre 2019 à 23:00 |

FRUITS ET LÉGUMES
, CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

La vente en direct, un marché de plus en plus mature

Selon l’étude annuelle LSA pour KPMG, dans le secteur de l’agroalimentaire, la vente en direct se professionnalise. Explications. Les chiffres 40 % des industriels...

La biscuiterie La Trinitaine dispose de 46 boutiques en propre.

10 septembre 2019 à 23:00 |

ETUDES
, MARKETING DIRECT

Le petit déjeuner à la française reste le standard

Ce qu’il faut retenir Si le petit déjeuner reste très majoritairement pris à domicile, les Français sont de plus en plus nombreux à le prendre hors domicile (+ 20 % depuis 2014),...

25 juin 2019 à 23:00 |

PETIT DÉJEUNER
, CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

Petit à petit, le petit déjeuner fait sa mue

Malgré le poids du rituel, le petit déjeuner des Français évolue par petites touches sous l’influence des injonctions nutritionnelles, de modes de vie plus mobiles et d’une consommation plus...

25 juin 2019 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

Le bio et le sain tentent de s'imposer au goûter

Le goûter n’échappe pas à la tendance du « bien-manger ». Dans tous ses segments, le bio grandit pour coller aux attentes des consommateurs soucieux de la santé de leurs enfants. Les...

18 juin 2019 à 23:00 |

PRODUITS BIOLOGIQUES
, UNIVERS PRODUITS

Les gâteaux apéritifs en quête d'exemplarité

Le marché des biscuits apéritifs reste dynamique. Les acteurs s’efforcent d’améliorer leurs recettes et de réduire la liste des ingrédients. La croissance se poursuit pour les chips, snacks...

2 avril 2019 à 23:00 |

PRODUITS APÉRITIFS
, EPICERIE

Ferrero rachète les biscuits de Kellogg aux Etats-Unis

Le groupe italien Ferrero a signé un accord pour le rachat des activités biscuits, snack aux fruits et glaces du groupe américain Kellogg pour 1,3 milliard de dollars (1,16 milliard d'euros)....

Avec l'acquisition des biscuits de Kellogg, Ferrero se renforce aux Etats-Unis.

1 avril 2019 à 17:40 |

KELLOGG CO
, FERRERO

Guido Barilla (Barilla) : "Nous allons investir 15 millions d'euros en 2019 dans nos usines en France"

INTERVIEW Reçu à Versailles en compagnie de 150 chefs d’entreprise du monde entier par le président Emmanuel Macron à l’occasion du deuxième sommet Choose France, Guido Barilla a évoqué le bilan et les...

Guido Barilla représente la quatrième génération à la tête de l’entreprise familiale italienne, leader des pâtes dans le monde.

27 février 2019 à 00:00 |

INDUSTRIELS
, BARILLA

La Mère Poulard veut se refaire une beauté en GMS

Après des années difficiles, la marque emblématique du Mont-Saint-Michel multiplie les projets pour renouer avec la croissance. Chiffres : 20 à 30 % : la croissance espérée...

14 novembre 2018 à 00:00 |

SAINT-MICHEL BISCUITS
, LA MÈRE POULARD

"Manger sain" les grandes marques accélèrent

Le bio mais aussi le végétal, la chasse au sucre, aux nitrites, au sel… L’alimentation saine guide désormais toutes les stratégies des grandes marques, qui y voient le moyen de retrouver le...

31 octobre 2018 à 00:00 |

UNIVERS PRODUITS
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Épicerie sucrée : une vitalité retrouvée

Dossier Alors que l’an passé, à la même période, l’épicerie sucrée affichait grise mine, le secteur a retrouvé des couleurs avec une belle valorisation au rendez-vous. Les volumes, eux, restent timides....

18 octobre 2018 à 14:39 |

EPICERIE SUCRÉE
, JUS DE FRUITS, SIROPS

Biscuits : rupture de tendance sur toutes les catégories

Dossier Les biscuits sucrés ont du plomb dans l’aile. Victime du « sugar bashing », ils ont du mal à trouver un successeur au B-Ready de Nutella. Ce qu’il faut retenir La dégringolade des...

17 octobre 2018 à 23:00 |

, EPICERIE SUCRÉE , LU

Biscuit International croque un fabricant de biscuits au Royaume-Uni

Biscuit International (Poult) rachète Northumbrian Fine Foods (NFF), fabricant de biscuits à marques de distributeurs sans gluten et sans lactose au Royaume-Uni. Biscuit International, un...

Biscuit International se renforce au Royaume-Uni.

14 mai 2018 à 15:34 |

EPICERIE
, BISCUIT INTERNATIONAL

Comment Ferrero compte rebondir en France

Le groupe de confiserie italien Ferrero cherche de nouveaux relaisde croissance en France. Il prévoit d’accélérer sur le segment des biscuits et déboule dans les glaces grâce à un partenariat...

« Nous voulons rester le confiseur préféré
des Français. Pour cela, nous allons monter
en puissance dans l’innovation. Nous
proposerons des produits issus des deux
savoir-faire en confiserie de chocolat et
en biscuiterie de Ferrero et de Delacre. Nous
allons aussi ouvrir les portes de Nutella à
nos consommateurs pour parler de la qualité
de notre produit en toute transparence. »
Jean-Baptiste Santoul, PDG de Ferrero France

12 février 2018 à 16:28 |

CONSOMMATION
, DÉVELOPPEMENT

[Dossier] Le marché de l'épicerie en 2017 à la loupe

Dossier Comme tous les ans, LSA vous propose un état des lieux de 50 marchés des PGC. Voici notre analyse des 18 marchés qui composent le secteur de l'épicerie.

3 novembre 2017 à 10:02 |

EPICERIE
, APPERTISÉS, CONSERVES

Maison Fossier décline sa gamme de biscuits…en rose

Fossier, la Maison du célèbre biscuit rose, innove avec de nouveaux sablés roses. Elle s’apprête à ouvrir une septième boutique d'ici la fin de l'année. Maison Fossier voit ses biscuits...

Une nouvelle déclinaisons du sablé rose aux éclats de caramel sera lancée en janvier 2018.

27 octobre 2017 à 13:55 |

EPICERIE

Biscuits : gourmands, oui, mais surtout plus sains et plus fun

Dossier La catégorie des biscuits joue la carte du raffinement. Sans pour autant renoncer à la gourmandise. Et ça marche. Si la simplicité est à l’ordre du jour dans les biscuits qui ont réduit...

Tout en finesse
Le biscuit iconique fait peau neuve. Le nouvel Oreo est plus fin, plus léger et plus croustillant.

25 octobre 2017 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, BISCUIT INTERNATIONAL

Un secteur très consommé par les Français

L’épicerie sucrée continue de faire le plein de clients. Avec un budget des ménages qui croît d’année en année, axé en priorité sur les produits du petit déjeuner. DES CONSERVES DE FRUITS...

2 février 2017 à 11:41 |

EPICERIE SUCRÉE
, CHOCOLAT

Ces patrimoines vivants de l'épicerie sucrée

L’épicerie sucrée est riche d’entreprises aux savoir-faire traditionnels. Valorisées par un label opérationnel depuis 2006, elles cherchent à mettre en avant ce patrimoine économique pour gagner...

2 février 2017 à 00:00 |