Café, thé, infusions

Les secteurs du café toujours aussi excitant dans la consommation en France : Nespresso et Senséo en marques vedettes des boissons petits-déjeûner et boissons chaudes. A ne pas manquer les nouveautés du commerce équitable, l'émancipation des labels Max Havelaar, Fair Trade et les innovations marketing vert. Enfin l'explosion du rayon thé et les nouveaux goût oolong, thé vert et les infusion aux bienfaits naturels.

Épicerie sucrée : une emprise progressive

Dossier Les grands groupes de l’épicerie sucrée ont déployé des produits bio pour répondre à la demande et satisfaire aux différents usages. Maissi l’offre est plus visible, le prix reste un frein à son...

20 novembre 2019 à 00:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, PRODUITS BIOLOGIQUES

[Dossier] Épicerie

Dossier Les chiffres 31,73 Mrds € : le CA de l’épicerie, à + 0,7 % -1,5% : l’évolution en volume +2,3% L’évolution des prix 29,4% : la part des MDD, stable...

31 octobre 2019 à 14:37 |

EPICERIE SALÉE
, CONSERVES DE POISSON

Thés et infusions : Le bio et le bien-être, des atouts anti-météo

Dossier L’attraction des promesses bien-être et l’excellente santé du bio aident à digérer des résultats mitigés en 2018, principalement liés à la thermo-sensibilité des produits. Ce qu’il faut...

Bio : Après Brûle-graisse en avril, La Tisanière introduit deux références bio, dont Drainage, en rayon conventionnel.

31 octobre 2019 à 11:58 |

EPICERIE SUCRÉE
, LA TISANIÈRE

Café : Le prédosé devient la seule source d'enrichissement

Dossier Le café en dosettes, qui pèse 50 % des ventes, valorise à lui seul le marché, malgré le ralentissement en volume dû à la baisse des promotions. Ce qu’il faut retenir Pour la...

Autoplagiat : L’inventeur du système Nespresso, Nestlé, lance ses propres capsules en alu en GMS sous la marque Starbucks by Nespresso. Ce sont les « vraies » capsules originales, remplies avec le vrai café Starbucks. Même les prix sont proches?: 3,33 € l’étui de 10. La marque se lance transversalement sur les segments NCC, Dolce Gusto, moulu et grains.

31 octobre 2019 à 11:46 |

, EPICERIE SUCRÉE , DISTRIBUTEUR DE CAPSULES

Défi PME - Percer dans l'e-commerce

Dossier E-COMMERCE Les couches pour bébé Joone, le champagne Cattier, les thés Panda Tea : ces marques ont en commun d’avoir émergé dans l’e-commerce et hors des codes établis dans leurs secteurs. Elles se...

1 octobre 2019 à 23:00 |

PME
, SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS

L'éternel pouvoir d'attraction du café

Malgré l’effet Egalim sur les volumes, le café poursuit sa croissance en valeur, principalement tiré par les dosettes. Le moulu et le soluble continuent de chuter, mais le grain se valorise....

24 septembre 2019 à 23:00 |

EPICERIE
, ÉPICERIE FINE

Les bonnes : le café L’Or toujours plus fort

Dossier Cela faisait quatorze ans que l’industriel n’avait pas sorti un nouveau système ! Jacobs Douwe Egberts (JDE) a fait sensation en début d’année avec la machine L’Or Barista, capable d’accueillir...

JDE a sorti en avril une nouvelle machine, L’Or Barista, et des capsules XXL compatibles Nespresso.

18 septembre 2019 à 11:28 |

EPICERIE
, NESPRESSO

… Les mauvaises nouvelles de 2019 : seulement une capsule Nespresso sur quatre recyclée

Dossier Peut mieux faire ! Seule une capsule Nespresso sur quatre est recyclée, selon Nestlé. Un chiffre insuffisant au vu des montagnes de déchets générés. Pourtant, le fabricant ne ménage pas ses...

Le recyclage des capsules en aluminium progresse, mais
leur récupération dépend de la bonne volonté chacun.

17 septembre 2019 à 23:00 |

NESPRESSO
, EPICERIE

… Les mauvaises nouvelles de 2019 : la chute des cours de l’arabica

Dossier Le café a souffert cette année de l’abondance de l’offre, notamment venant du Brésil, et de la spéculation sur les marchés des fonds d’investissement. L’Organisation internationale du café...

En mars, le cours de l’arabica
était à son plus bas niveau depuis treize ans. Les petits planteurs sont menacés.

17 septembre 2019 à 23:00 |

EPICERIE

… Les mauvaises nouvelles de 2019 : trop d’acrylamide dans les pommes de terre frites, les tartines grillées, le café et les biscuits

Dossier Dix associations de consommateurs ont alerté, en mars dernier, sur la teneur en acrylamide, une substance potentiellement cancérogène pour l’homme, trop élevée dans de nombreux aliments....

L’acrylamide, substance qui se forme à la cuisson à haute
température de certains aliments,
serait cancérogène.

17 septembre 2019 à 23:00 |

FRUITS ET LÉGUMES
, BISCUITS

Les marchés à suivre : La rainette de Rainforest Alliance saute sur les boissons au thé

Dossier HORS-SÉRIE Plusieurs marques de boissons au thé arborent le sigle Rainforest Alliance pour prouver leurs engagements environnementaux. Voici ce qu’il signifie. Chiffres + 12,9 %...

Lipton ice tea en léger recul
Part de marché des intervenants du thé plat ambiant en valeur et évolutions en points versus CAM à P13 2017
Source : Nielsen total 2018, total GMS, via fabricants

23 août 2019 à 10:15 |

BOISSONS SANS ALCOOL
, BOISSONS NON ALCOOLISÉES

Le concept à voir : Comptoir des Vignes poursuit son expansion

Dossier Créée en 2009 par le distributeur de boissons C10, l’enseigne de vins et spiritueux compte 52 points de vente en France. Implantée majoritairement en périphérie, elle vise 20 nouvelles...

26 juin 2019 à 23:00 |

BOISSONS ALCOOLISÉES
, SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS

Le petit déjeuner à la française reste le standard

Ce qu’il faut retenir Si le petit déjeuner reste très majoritairement pris à domicile, les Français sont de plus en plus nombreux à le prendre hors domicile (+ 20 % depuis 2014),...

25 juin 2019 à 23:00 |

PETIT DÉJEUNER
, BISCUITS

Petit à petit, le petit déjeuner fait sa mue

Malgré le poids du rituel, le petit déjeuner des Français évolue par petites touches sous l’influence des injonctions nutritionnelles, de modes de vie plus mobiles et d’une consommation plus...

25 juin 2019 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

La gastronomie italienne maintient sa suprématie

Pour conserver leur popularité, les produits de la péninsule doivent afficher clairement leur composition et leur mode de fabrication. Les chiffres 1,56 Milliard d’euros : le...

18 juin 2019 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, PÂTES

L'inextinguible soif de croissance de Lavazza

Le groupe familial italien Lavazza poursuit son développement en France et à l’international à coups d’acquisitions. Pour renforcer sa compétitivité face aux géants du café Nestlé et JAB, il...

11 juin 2019 à 23:00 |

LAVAZZA
, ACQUISITION

La lame de fond des boissons à base de thé

Naturelles, peu sucrées et nimbées d’authenticité, les boissons au thé bénéficient de transferts de consommation venant des colas et d’autres softs drinks. En forte croissance, cette catégorie...

Méditerranéen : renouvelée dans un packaging arrondi et transparent, la gamme Pure Leaf Bio (PepsiCo) indique désormais l’origine argentine de son thé noir infusé labellisé Rainforest Alliance et celles de ses parfums. Des ingrédients bio, peu de sucre (4,2 g/100 ml).

7 mai 2019 à 23:00 |

BOISSONS ET LIQUIDES
, BRSA - BOISSONS RAFRAÎCHISSANTES SANS ALCOOL

Les boissons rafraîchissantes sans alcool font leur mue

Les enjeux Réveiller certains segments (sirops, colas, etc.) pour améliorer leurs performances. Mieux s’inscrire dans un contexte qui évolue vers plus de...

23 avril 2019 à 23:00 |

BRSA - BOISSONS RAFRAÎCHISSANTES SANS ALCOOL
, BOISSONS NON ALCOOLISÉES

Samantha Wiggett (Pukka) : "Notre marque Pukka est très engagée sur le plan éthique"

2Q à Samantha Wiggett, Responsable France Pukka, marque d’infusions et de thés. Créée en 2002 à Bristol, commercialisée en France en 2011 et acquise en 2017 par Unilever, Pukka est présente en...

Sébastien Pole et Tim Westwell, fondateurs de Pukka Herbs.

12 avril 2019 à 11:27 |

EPICERIE
, UNILEVER

[Édito] "Sustainable"

Chaque année, il y a des mots magiques qui émergent. Magiques dans le sens où une profession se les approprie et tente d’en faire une tendance. L’an dernier, par exemple, au rayon bières sont...