Chocolat

Les chocolats Valrhona et l’école Boulle se rapprochent pour mieux créer

Des chefs de l’école Valrhona et des élèves de l’école Boulle ont fait équipe pendant deux semaines pour faire naitre des projets créatifs hors norme. Ce sont d’abord 7 jeunes talents du...

EPICERIE

, VALRHONA

Le chocolat fait fondre les adultes

Le marché du chocolat reste stable mais se valorise. Le segment adulte et le chocolat de dégustation tirent la croissance. Que ce soit à l’heure du café ou au goûter, l’appétit des Français...

UNIVERS PRODUITS

, MONDELEZ

Grain de Sail veut mettre en place un transport vert

La société bretonne Grain de Sail qui produit du café et du chocolat va créer son propre voilier de charge pour aller chercher ses cafés verts et son cacao en Amérique centrale. Construire...

EPICERIE

, CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

Pâques : un concentré de chocolat qui n’explose pas

Le marché du chocolat, dynamique en valeur, stagne en volume. A Pâques, les moulages et confiseries, stars des ventes, ne décollent pas. Le secteur du chocolat reste dynamique avec en 2016...

EPICERIE

, CÉMOI

Un secteur très consommé par les Français

L’épicerie sucrée continue de faire le plein de clients. Avec un budget des ménages qui croît d’année en année, axé en priorité sur les produits du petit déjeuner. DES CONSERVES DE FRUITS...

EPICERIE SUCRÉE

, BISCUITS

Ces patrimoines vivants de l'épicerie sucrée

L’épicerie sucrée est riche d’entreprises aux savoir-faire traditionnels. Valorisées par un label opérationnel depuis 2006, elles cherchent à mettre en avant ce patrimoine économique pour gagner...

EPICERIE SUCRÉE

, GAVOTTES

Pourquoi Toblerone n’a plus toutes ses dents

Au Royaume-Uni, le choc visuel provoqué par certaines barres de Toblerone, amputées d’un triangle, a déclenché un tollé. Face à l’effet devise conjugué à la hausse des matières premières, les...

EPICERIE

, MONDELEZ

[Exclu] Mars Chocolat innove avec un nouveau format de Mini Cubes

Mars Chocolat France lance les Mini Cubes, sur ses trois marques Twix, Snickers et Mars. Avec ce nouveau format, la filiale du groupe agro-alimentaire Mars Inc entend dynamiser le segment de la...

EPICERIE

, MARS CHOCOLAT FRANCE

Lutti va distribuer les chocolats Ritter Sport en France

Lutti, le numéro 2 du bonbon sur le marché français, va gérer la distribution de la célèbre marque de chocolat allemande, Ritter Sport, sur le marché français. Avec pour objectif de faire...

EPICERIE

, LAMY LUTTI

[Saga] Lanvin veut retrouver le côté fou de ses débuts!

Après une période d’hibernation, la marque aux escargots entend sortir de sa coquille. Au programme, une refonte de ses packagings, un retour en télé et un nouveau style. «Je suis fou du...

INDUSTRIELS

, LANVIN

Mars Incorporated réunit ses entités Chocolat et Wrigley

La nouvelle entité "Mars Wrigley Confectionery" rassemblera les activités chocolat, chewing-gum et bonbons. Cette organisation permettra à Mars de capter les opportunités offertes par les...

EPICERIE

, MARS INCORPORATED

Le chocolatier Weiss ouvre un espace muséal "Les Ateliers Weiss" à Saint-Etienne

Installés au cœur de la chocolaterie stéphanoise, les Ateliers Weiss proposent aux visiteurs des expositions, un espace de restauration au comptoir et une boutique. La célèbre Maison Weiss,...

EPICERIE

Mondelez International tente de racheter le chocolatier américain Hershey

Le groupe américain Mondelez international (Lu, Côte d’Or…) aurait offert 23 milliards pour s’offrir le chocolatier Hershey aux Etats-Unis. C’est "non", pour cette fois. Il ne deviendra pas...

EPICERIE

, MONDELEZ

Les Recettes de l'Atelier élargissent leur terrain de jeu

Lancées en 2014, avec quatre tablettes sur le segment des gourmands, Les Recettes de l’Atelier de Nestlé, qui se sont enrichies en 2015 de quatre nouvelles références, occupent aujourd’hui la...

EPICERIE SUCRÉE

, NESTLÉ

Stéphane Salomone, responsable trade marketing de Ferrero : "Pour l’industrie du chocolat, la semaine de Pâques pèse plus lourd que celle de Noël" [Interview]

INTERVIEW Lapins, œufs, cloches et autres surprises commencent à arriver dans les magasins pour préparer la célèbre chasse aux œufs de Pâques. Un temps fort pour les chocolatiers et un événement de plus...

KINDER

, INTERVIEW

Rappel de produits, comment Mars a joué le coup

Le 23 février 2016, Mars a opéré un rappel massif de ses produits après la découverte d’un bout de plastique dans l’une de ses barres chocolatée. LSA décrypte une opération rondement menée....

STRATÉGIE

, MARS CHOCOLAT FRANCE

Les chocolats de Pâques, un temps fort commercial clé

En belle progression, le marché des chocolats de Pâques à destination des enfants et des familles bénéficiera d’un soutien fort de la part des marques, mais aussi des distributeurs. Œufs,...

MARCHÉS

, FERRERO

Où va Mondelez ?

Le groupe américain poursuit son plan de restructuration avec la mise en vente en France de ses activités confiserie et chocolat. Il se recentre sur les marques fortes et les pays émergents....

MONDELEZ

, IRÈNE ROSENFELD

Barry Callebaut : ventes en hausse mais bénéfice en baisse

Le groupe suisse Barry Callebaut, numéro un mondial du chocolat pour l'industrie alimentaire, a vu ses ventes volumes bondir de 4,5% sur l’exercice 2014-2015 (clos au 31 aout 2015). Mais son...

EPICERIE

, BARRY CALLEBAUT

Cacao : hausse du minimum garanti pour les planteurs en Côte d’Ivoire

Le Conseil Café Cacao en Côte d’Ivoire a annoncé jeudi 1er octobre 2015, lors de la journée mondiale du cacao, une nouvelle hausse du 17% du prix minimum garantis aux planteurs de cacao en Côte...

EPICERIE