Chocolat

Les chocolats de Pâques s'activent pour réussir leur campagne

Des innovations, mais surtout beaucoup d’animations et de dégustations en magasins, ainsi se présente une campagne 2020 placée a priori sous de meilleurs auspices qu’en 2019. Pâques tombant...

Tendance panier : tous les fabricants proposent cette année des paniers pour la chasse aux oeufs, en particulier Milka (Mondelez) avec un pack très attractif contenant dix friandises à cacher (neuf oeufs et un sachet de mini-oeufs enrobés de sucre).

19 février 2020 à 00:00 |

, FÊTES , PÂQUES

Les douceurs provençales du confiseur Doucet

Dossier En 2019, le confiseur François Doucet a fêté ses 50 ans. Visite au cœur d’une maison qui revendique son identité régionale à travers des produits et des ingrédients locaux. François...

Depuis 1969, la société, dont l’usine est située à Oraison (04), s’est spécialisée dans la fabricationde pralines, comme le Pralino, revisité en 2019.

12 février 2020 à 09:30 |

EPICERIE SUCRÉE
, PRODUITS LOCAUX

La beauté cachée du lait Milka

Dossier Fabriquée depuis près de cent vingt ans dans les Alpes, la marque de chocolat Milka a choisi de remettre en avant ses origines et son ingrédient phare. Voyage au cœur du lait....

La ferme de Justin, dans l’extrême sud de l’Allemagne, produit 650000 l de lait par an pour la coopérative qui fournit l’usine Milka de Bludenz (Autriche), où sont fabriquées les tablettes de chocolat.

12 février 2020 à 00:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, MILKA

La stratégie de M&M's France pour doubler son chiffre d'affaires en dix ans

L’américain Mars Wrigley a changé la recette de ses célèbres billes de chocolat. Il affiche de grosses ambitions sur ce marché pour ses marques M & M’s et Maltesers. Le plan d’attaque...

L’usine Mars d’Haguenau (67) produit l’essentiel des M&M’s consommés en Europe.

5 février 2020 à 00:00 |

MARS INCORPORATED
, M&M'S

Antoine Resk Diomandé nommé responsable RSE du groupe Cémoi

Antoine Resk Diomandé a été nommé responsable RSE du groupe Cémoi. Il aura notamment pour mission de suivre et de développer le programme Transparence Cacao du chocolatier français....

Antoine Resk Diomandé nommé Responsable RSE du chocolatier Cémoi.

29 janvier 2020 à 11:23 |

EPICERIE SUCRÉE
, CÉMOI

La Chandeleur, une opération qui mise cette année sur le plaisir

La Chandeleur reste pour les grandes marques et les distributeurs une opération phare. Elle sera « drivée » cette année par le plaisir, la simplicité et le mieux-manger. Les...

Tous Toqués de crêpes : Tefal invite petits et grands à faire ressortir le chef qui sommeille en eux. Cette volonté de faire vivre cette fête très gourmande donne naissance, en 2020, au concept Tous toqués de crêpes : une Chandeleur créative, originale et digne d’une brigade de vrais cuisiniers !

8 janvier 2020 à 00:00 |

DISTRIBUTEURS
, UNIVERS PRODUITS

Épicerie sucrée : une emprise progressive

Dossier Les grands groupes de l’épicerie sucrée ont déployé des produits bio pour répondre à la demande et satisfaire aux différents usages. Maissi l’offre est plus visible, le prix reste un frein à son...

20 novembre 2019 à 00:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Le chocolatier Godiva prévoit d’ouvrir 2000 boutiques-cafés dans les six ans

La marque de chocolat belge Godiva, propriété du groupe turc Yildiz, veut se développer à travers des boutiques-cafés. Elle prévoit des ouvertures partout dans le monde. Créé par le...

Le nouveau café Godiva a ouvert ses portes en avril 2019 à New-York.

19 novembre 2019 à 19:29 |

EPICERIE SUCRÉE
, GODIVA

Jean-Baptiste Santoul (Directeur général - Ferrero France) : "Le cœur de notre métier reste la gourmandise"

INTERVIEW Le patron de Ferrero en France revient sur le succès du groupe familial italien dans l’Hexagone, ancré sur des marques populaires et gourmandes. Il évoqueles conséquences de la loi Egalim et les...

22 octobre 2019 à 23:00 |

JEAN-BAPTISTE SANTOUL
, FERRERO

[Dossier] Vers un Noël semé d'embûches

Dossier Si le budget des Français pour les repas des fêtes de fin d’année devrait se maintenir, des arbitrages seront au menu. En cause ? La loi Egalim, qui limite les promotions et inquiète les...

15 octobre 2019 à 23:00 |

NOËL
, FÊTES

Le déploiement des gourmandises saines

Le secteur de la confiserie se concentre pour résister à la concurrence, tandis que les gourmandises saines continuent de se développer pour se conformer au besoin de bien manger....

1 octobre 2019 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, BONBON

Les bonnes : les offres bio prospèrent

Dossier Le bio toujours plus gros ! Côté sucré, le segment progresse sur l’ensemble des catégories du goûter et du petit déjeuner. Le petit déjeuner bio représente un marché de 305 millions d’euros de...

Les poids lourds du conventionnel développent des
gammes bio (ici Harrys et Côte
d’Or). À côté, des nouvelles
marques dédiées apparaissent,
telle L’Appétisserie chez Bjorg.

17 septembre 2019 à 23:00 |

PRODUITS BIOLOGIQUES
, EPICERIE

Le chocolat se transforme et se bonifie

Les tablettes de chocolat continuent de se valoriser. Sous la pression des consommateurs, les fabricants planchent pour améliorer les recettes, cherchent de nouveaux ingrédients, afin de...

3 septembre 2019 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

Petit à petit, le petit déjeuner fait sa mue

Malgré le poids du rituel, le petit déjeuner des Français évolue par petites touches sous l’influence des injonctions nutritionnelles, de modes de vie plus mobiles et d’une consommation plus...

25 juin 2019 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

Les chiffres-clés des cadeaux offerts aux enfants pour Pâques [Exclu]

INFOGRAPHIE Le cabinet Quantitude a questionné les parents quant à leurs achats de cadeaux pour Pâques. Entre chocolats et jouets, les enfants seront une nouvelle fois bien gâtés. LSA vous révèle en...

Selon une étude exclusive du cabinet Quantitude, les petits seront bien gâtés pour les prochaines fêtes de Pâques avec, en moyenne, 2,5 jouets et 4,5 moulages de chocolat par enfant.

17 avril 2019 à 15:13 |

ENFANT
, LOISIRS, JEUX, JOUETS

Les tartinables, moins sucrés et plus engagés

Alors que l’huile de palme régresse dans les pâtes à tartiner, les consommateurs font la part belle aux confitures bio ou plus riches en fruits et moins sucrées. Nutella doit-elle se faire...

20 mars 2019 à 00:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, PÂTE À TARTINER

Réauté Chocolat : Se relancerdans la course

Dossier Le leader des grands magasins de chocolat s’est relancé en faisant évoluer son concept et son offre. Avec l’ambition de dépasser la centaine de magasins. C’est sur un marché porteur...

6 mars 2019 à 00:00 |

REAUTÉ CHOCOLAT
, COMMERCE SPÉCIALISÉ (BOUTIQUES, FRANCHISES)

Naissance d'un "combistore" gourmand

Le chocolatier de Neuville, le caviste Nicolas et le spécialiste de l’épicerie fine Comtesse du Barry mènent un test intéressant à Vichy, dans l’Allier. Ils ont en effet ouvert Savour Histoires...

Inspiration scandinave : Le mobilier est inspiré de l’esthétique scandinave pour une ambiance contemporaine et lumineuse dont rend compte cette image de synthèse.

16 janvier 2019 à 00:00 |

, LA COMTESSE DU BARRY , MAGASINS & ENSEIGNES

Cémoi veut imposer sa marque dans le chocolat bio

Le chocolatier français Cémoi lance une gamme bio sous sa marque. Il vise 7 à 8 millions d’euros de chiffre d’affaires d’ici à trois ans. Chiffres : 5,6 M € : le poids du...

22 novembre 2018 à 00:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, CÉMOI

Cémoi signe la nouvelle tablette de chocolat C’est qui le patron ?!

La marque équitable C’est qui le patron ?! sort cette semaine une tablette de chocolat. Elle est produite par le chocolatier français Cémoi. C’est qui le patron ?! Cémoi ! C'est en effet le...