Chocolat

Épicerie sucrée : une emprise progressive

Dossier Les grands groupes de l’épicerie sucrée ont déployé des produits bio pour répondre à la demande et satisfaire aux différents usages. Maissi l’offre est plus visible, le prix reste un frein à son...

20 novembre 2019 à 00:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Jean-Baptiste Santoul (Directeur général - Ferrero France) : "Le cœur de notre métier reste la gourmandise"

INTERVIEW Le patron de Ferrero en France revient sur le succès du groupe familial italien dans l’Hexagone, ancré sur des marques populaires et gourmandes. Il évoqueles conséquences de la loi Egalim et les...

22 octobre 2019 à 23:00 |

JEAN-BAPTISTE SANTOUL
, FERRERO

[Dossier] Vers un Noël semé d'embûches

Dossier Si le budget des Français pour les repas des fêtes de fin d’année devrait se maintenir, des arbitrages seront au menu. En cause ? La loi Egalim, qui limite les promotions et inquiète les...

15 octobre 2019 à 23:00 |

NOËL
, FÊTES

Le déploiement des gourmandises saines

Le secteur de la confiserie se concentre pour résister à la concurrence, tandis que les gourmandises saines continuent de se développer pour se conformer au besoin de bien manger....

1 octobre 2019 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, BONBON

Les bonnes : les offres bio prospèrent

Dossier Le bio toujours plus gros ! Côté sucré, le segment progresse sur l’ensemble des catégories du goûter et du petit déjeuner. Le petit déjeuner bio représente un marché de 305 millions d’euros de...

Les poids lourds du conventionnel développent des
gammes bio (ici Harrys et Côte
d’Or). À côté, des nouvelles
marques dédiées apparaissent,
telle L’Appétisserie chez Bjorg.

17 septembre 2019 à 23:00 |

PRODUITS BIOLOGIQUES
, EPICERIE

Le chocolat se transforme et se bonifie

Les tablettes de chocolat continuent de se valoriser. Sous la pression des consommateurs, les fabricants planchent pour améliorer les recettes, cherchent de nouveaux ingrédients, afin de...

3 septembre 2019 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

Petit à petit, le petit déjeuner fait sa mue

Malgré le poids du rituel, le petit déjeuner des Français évolue par petites touches sous l’influence des injonctions nutritionnelles, de modes de vie plus mobiles et d’une consommation plus...

25 juin 2019 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

Les chiffres-clés des cadeaux offerts aux enfants pour Pâques [Exclu]

INFOGRAPHIE Le cabinet Quantitude a questionné les parents quant à leurs achats de cadeaux pour Pâques. Entre chocolats et jouets, les enfants seront une nouvelle fois bien gâtés. LSA vous révèle en...

Selon une étude exclusive du cabinet Quantitude, les petits seront bien gâtés pour les prochaines fêtes de Pâques avec, en moyenne, 2,5 jouets et 4,5 moulages de chocolat par enfant.

17 avril 2019 à 15:13 |

ENFANT
, LOISIRS, JEUX, JOUETS

Les tartinables, moins sucrés et plus engagés

Alors que l’huile de palme régresse dans les pâtes à tartiner, les consommateurs font la part belle aux confitures bio ou plus riches en fruits et moins sucrées. Nutella doit-elle se faire...

20 mars 2019 à 00:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, PÂTE À TARTINER

Réauté Chocolat : Se relancerdans la course

Dossier Le leader des grands magasins de chocolat s’est relancé en faisant évoluer son concept et son offre. Avec l’ambition de dépasser la centaine de magasins. C’est sur un marché porteur...

6 mars 2019 à 00:00 |

REAUTÉ CHOCOLAT
, COMMERCE SPÉCIALISÉ (BOUTIQUES, FRANCHISES)

Naissance d'un "combistore" gourmand

Le chocolatier de Neuville, le caviste Nicolas et le spécialiste de l’épicerie fine Comtesse du Barry mènent un test intéressant à Vichy, dans l’Allier. Ils ont en effet ouvert Savour Histoires...

Inspiration scandinave : Le mobilier est inspiré de l’esthétique scandinave pour une ambiance contemporaine et lumineuse dont rend compte cette image de synthèse.

16 janvier 2019 à 00:00 |

, LA COMTESSE DU BARRY , MAGASINS & ENSEIGNES

Cémoi veut imposer sa marque dans le chocolat bio

Le chocolatier français Cémoi lance une gamme bio sous sa marque. Il vise 7 à 8 millions d’euros de chiffre d’affaires d’ici à trois ans. Chiffres : 5,6 M € : le poids du...

22 novembre 2018 à 00:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, CÉMOI

Cémoi signe la nouvelle tablette de chocolat C’est qui le patron ?!

La marque équitable C’est qui le patron ?! sort cette semaine une tablette de chocolat. Elle est produite par le chocolatier français Cémoi. C’est qui le patron ?! Cémoi ! C'est en effet le...

La nouvelle tablette de chocolat C'est qui le patron?! arrive en GMS.

31 octobre 2018 à 15:32 |

CÉMOI
, C'EST QUI LE PATRON ?!

Salon du chocolat 2018 : Ferrero annonce une traçabilité totale pour ses matières premières d’ici 2020

Le groupe italien Ferrero (Nutella, Kinder...) effectue son retour sur le salon du chocolat qui a ouvert ses portes ce mercredi 31 octobre 2018. Il annonce une traçabilité complète pour son...

Jean-Baptiste Santoul, DG de Ferrero France de retour au salon du chocolat.

31 octobre 2018 à 14:19 |

EPICERIE
, FERRERO

[Spécial PME] Épicerie sucrée : miser sur des produits sains

Dossier Sur une catégorie où le plaisir reste « moteur », les PME de l’épicerie sucrée doivent sans cesse innover. Les jeunes pousses se distinguent par des produits sains et des offres adaptées aux...

2 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, SNACKING

Place aux basiques pour les tablettes de chocolat

Le marché des tablettes de chocolat signe de mauvaises performances.Seuls les basiques, les recettes dégustation et le bio tirent leur épingle du jeu. Chiffres + 3,3 % :...

5 septembre 2018 à 13:10 |

EPICERIE SUCRÉE
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Halloween vampirise toujours plus la confiserie

Pour la confiserie de sucre, qui voit baisser sa consommation globale, Halloween est un temps fort immanquable. Cela se traduit par une promotion valorisante, qui séduit aussi d’autres...

22 août 2018 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

[Le chiffre du jour] Le classement des marques de chocolat en Europe

CHIFFRE CLÉ Qu’il soit au lait, noir, blanc, aux noisettes ou aux fruits, le chocolat séduit les européens. Découvrez les plus gros vendeurs de tablettes de chocolat en Europe. Et la grande gagnante...

Les tablettes Milka plébiscitées en Europe.

24 juillet 2018 à 07:30 |

, EPICERIE , MILKA

Ritter Sport repart à la conquête du marché français

Le chocolatier allemand Ritter Sport veut se relancer en France en GMS et dans le circuit d’impulsion. Il sera distribué par le confiseur nordiste Lutti. Les plus Le format...

11 juillet 2018 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, GMS - SUPERMARCHÉ

Les boissons chaudes en quête de naturalité

Les boissons chaudes restent tirées par le portionné. Elles cherchent à se différencier en misant davantage sur leur côté naturel via notamment le bio, le commerce équitable ou une promesse...