Spiritueux, Champagnes, Vins

Avec Craft Beers, Nicolas modélise l'expérience des bières artisanales

Dossier À la fois lieu de vente, de dégustation et d’initiation à la brasserie, le concept store Craft Beers & Cie, créé par le caviste Nicolas, a des velléités d’expansion nationale. Un troisième...

Des
Vrac
growlers permettent de mettre en bouteille, à partir de fûts, des bières sous pression.

22 mars 2021 à 16:57 |

HS BOISSONS
, BOISSONS ALCOOLISÉES

Le gin, un spiritueux de plus en plus chic

Dossier La premiumisation accélérée de la catégorie crée des opportunités, mais elle oblige aussi les marques à éduquer les consommateurs sur ce produit de plus en plus complexe. Chiffres...

Jean Sebastien Robicquet/PDG de la Maison Villever

22 mars 2021 à 16:20 |

HS BOISSONS
, BOISSONS ALCOOLISÉES

Bordeaux entame une cure de jouvence

Dossier La région viticole bordelaise multiplie les initiatives pour moderniser son image. Des initiatives qui viennent de l’interprofession, mais aussi des opérateurs. En voici quatre qui ont retenu...

22 mars 2021 à 15:21 |

HS BOISSONS
, BOISSONS ALCOOLISÉES

Les bordeaux rouges sont dominés par Castel

Dossier Dans ce Top 6, le groupe Castel, au travers de ses filiales, compte 4 marques pour un total de 28,2 % du marché en valeur. À elles six, les signatures de ce tableau captent près de la moitié de...

PDM en valeur et en % des 6 premières marques de bordeaux rouges, hors Bib

22 mars 2021 à 13:34 |

, HS BOISSONS , BOISSONS ALCOOLISÉES

Croissance timide

Dossier Chiffres 31,8 % : la part en valeur des MDD sur le total des vins tranquilles 21,6% : la part en valeur des vins blancs sur le total des vins tranquilles 67,3% : le...

Éric Marzec,directeur de clientèle de l’univers liquides chez Iri

22 mars 2021 à 12:42 |

, HS BOISSONS , BOISSONS ALCOOLISÉES

Fortunes diverses

Chiffres 43,6 % : le poids en valeur des spéciales blondes dans le total des bières 62,9 % : la part en valeur des anisés dans le total des apéritifs 17 % : le poids...

22 mars 2021 à 12:20 |

HS BOISSONS
, BOISSONS ALCOOLISÉES

Foire aux vins 2020 : la France se divise [Dossier]

Le bilan des foires aux vins de l’automne 2020 fait apparaître de fortes disparités. Avec notamment des hypermarchés déprimés mais un e-commerce qui prend son élan. L’écart s’est également...

Les promotions étaient plus rares lors des foires aux vins de l’automne 2020.

5 février 2021 à 10:53 |

BOISSONS ALCOOLISÉES
, DISTRIBUTION

2020, une année sombre pour le Champagne

Les volumes expédiés de champagnes ont reculé de 18% en 2020, ce qui est meilleur qu’anticipé par la filière champagne. La France est en recul de 20% tandis que le reste du monde est à -16%....

Les occasions de trinquer ont été rares en 2020, ce qui a nui aux expéditions de vins de Champagne.

26 janvier 2021 à 17:18 |

BOISSONS ALCOOLISÉES

Dominique Demarville, nouveau directeur général des champagnes Lallier

Dominique Demarville a été nommé directeur général et chef de cave de Maison Lallier, un champagne qui appartient depuis début 2020 à l’italien Campari. Suite à l’acquisition de Lallier au...

Dominique Demarville rejoint le champagne Lallier (Campari).

8 janvier 2021 à 13:18 |

BOISSONS ALCOOLISÉES
, CAMPARI

Le vin reste la boisson des plus de 40 ans

Seuls 25% des 18-24 ans consomment du vin au moins une fois par semaine. Cette part augmente avec l’âge, selon une étude menée par le Crédoc pour l’association Vin et Société. Dès 40 ans, près...

14 décembre 2020 à 15:55 |

BOISSONS ALCOOLISÉES
, CRÉDOC

[Dossier] Liquides

Dossier Chiffres 19,18 Mrds € : le chiffre d’affaires des liquides, à + 0,9 % -0,9% : l’évolution en volume +1,8% : l’évolution des prix 19% : la part des MDD, à...

10 novembre 2020 à 15:52 |

BOISSONS ET LIQUIDES
, BRSA GAZEUSES

Liquides : Vins : timide retour à la valorisation

Dossier Très malmené en 2019, le rayons vins donne quelques signes d’une meilleure santé, et cela sur les six premiers mois de l’année. Un essai à confirmer hors confinement. Ce qu’il faut...

Cahors Jean-Michel Deluc,le sommelier du Petit Ballon, a sélectionné Le Sid, un cahors élaboré par le Domaine Cosse Maisonneuve. Un cahors bio, robuste et puissant.

10 novembre 2020 à 15:41 |

, BOISSONS ET LIQUIDES , PGC

Liquides : mousseux et champagnes : un effondrement historique du marché

Dossier Déjà déprimé, le secteur subit l’effet du confinement et n’a pas pu se rattrapersur les ventes à l’export ou dans d’autres circuits comme l’hôtellerie-restauration. Ce qu’il faut...

roséUne élégante bouteille pour ce champagne Canard-Duchêne rosé, composé de trois cépages, pinot noir (30?%), pinot meunier (40?%)et chardonnay (30?%).

10 novembre 2020 à 15:30 |

BOISSONS ALCOOLISÉES
, VENTES

Liquides : Apéritifs : le véritable triomphe de l'amertume

Dossier Les résultats des boissons apéritives sont très disparates. Si toutes celles à base de vins dévissent, les amers progressent fortement, et, dans une moindre mesure, les anisés. Ce qu’il...

Couleur du sud 1212 Pastis de Saint-Tropez mixe le goût classique d’un anisé marseillais combiné avec des plantes locales proches de la ville varoise. Le tout se rapproche davantage d’une mauresque.

10 novembre 2020 à 15:09 |

APÉRITIFS
, BOISSONS ET LIQUIDES

[Dossier] Liquides

Chiffres 19,18 Mrds € : le chiffre d’affaires des liquides, à + 0,9 % -0,9% : l’évolution en volume +1,8% : l’évolution des prix 19% : la part des MDD, à...

10 novembre 2020 à 12:22 |

BOISSONS ET LIQUIDES
, BRSA GAZEUSES

Liquides : grosse déception

Une année « sans » pour les liquides. Selon les données Iri arrêtées en CAM au 5 juillet 2020, le secteur affiche la plus mauvaise performance des PGC, avec un petit + 0,9 % en valeur. Le...

14 octobre 2020 à 23:00 |

BOISSONS ET LIQUIDES
, PGC

Le verre recyclé doit se faire connaître auprès du grand public

Les consommateurs sont attentifs à la deuxième vie des emballages qu’ils achètent. Les acteurs des spiritueux, gros utilisateurs de verre, amorcent quelques initiatives pour faire savoir le taux...

La bouteille couleur «feuille morte» de Ricard contient 81% de verre recyclé. Le verre coloré possède plusde verre recyclé quele verre blanc, réputé pour la pureté desa transparence.

2 octobre 2020 à 09:29 |

RECYCLAGE
, CONSOMMATION

[Dossier] Boissons alcoolisées : Deux recrues du rayon vins

Dossier Isabelle Boutoille (Auchan) et Jean-Philippe Malaman (Système U) s’occupent chacun dans leurs enseignes de sélectionner des vins de vignobles français. Ils apportent une vision pragmatique à la...

30 septembre 2020 à 14:17 |

HS BOISSONS
, BOISSONS ALCOOLISÉES

Nicolas expérimente la vente à distance

Les chiffres 500 : le nombre de magasins en France (dont 320 en Île-de-France), 65 hors de France métropolitaine 10 nouveaux franchisés visés dans l’année, 200...

Nicolas a rouvert dès le 1er avril mais la vente en ligne a aussi très bien marché.

29 septembre 2020 à 23:00 |

COMMERCE SPÉCIALISÉ (BOUTIQUES, FRANCHISES)
, FRANCHISE

Boissons : La relance jusqu'à plus soif

Dossier Les PME des boissons ont été malmenées par le confinement et la fermeture des réseaux de consommation hors domicile. Elles ont vu toutefois leurs ventes remonter à la faveur de l’été. Surtout,...

29 septembre 2020 à 23:00 |