Boissons

Comment se porte le marché des boissons ? Quelles sont les nouveautés ? Eaux, sodas, jus, bières, liqueurs, alcools, vins et spiritueux... Retrouvez les dernières tendances du rayon Boissons.

Boissons alcoolisées - Page 5

[Dossier] Les enseignes régénèrent leurs foires aux vins

Le millésime 2018 des foires aux vins n’a pas été fameux pour la plupart des distributeurs. Il a fallu tirer les conclusions de ces déroutes pour redynamiser cet important événement commercial,...

27 août 2019 à 23:00 |

, SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS

[Dossier] André Pecqueur, le patriarche visionnaire

Dossier Le Nordiste André Pecqueur a la ragede vaincre. Il a (re)créé la Brasserie Goudale avec un management très personnel. Chiffres d’affaires des sociétés du groupe 238 M € :...

23 août 2019 à 13:08 |

ANDRÉ PECQUEUR
, LA BRASSERIE GOUDALE

Les marchés à suivre : la bière sans alcool grossit sans complexe

Dossier Avec les craft et les fruitées, la bière sans alcool est l’un des segments les plus dynamiques du marché de la bière. Elle bénéficie du fort engagement de Kronenbourg et de Heineken, qui y...

Craft & softAvec sa Special Effects de couleur ambrée, qui bénéficie d’un houblonnage à froid, le brasseur new-yorkais, distribué en France par House of Beer, s’adresse sans rougir de ses 0,4 ° d’alcool au segment des caves à bière.

23 août 2019 à 13:02 |

, BIÈRES, CIDRES ET PANACHÉS , HEINEKEN

Les marchés à suivre : le cidre aussi succombe au bio

Dossier HORS-SÉRIE Le cidre bio pèse déjà 7,3 % des ventes en valeur sur le segment. Bien valorisé, il enregistre de confortables croissances, même si ses approvisionnements restent aléatoires. Chiffres...

23 août 2019 à 12:47 |

TOUS LES MARCHÉS
, BIÈRES, CIDRES ET PANACHÉS

Les marchés à suivre : Bon cap pour les rhums des Dom-Tom

Dossier HORS-SÉRIE Bénéficiant pour la plupart de dérogations fiscales, les rhums des Dom-Tom résistent plutôt bien à l’assaut des autres origines et surfent sur la tendance des vieux et des arrangés....

Les DROM pèsent près des ¾ des rhums

Ventes en valeur par origine et évolution)

Source?: Iri, GMS-HD-drive-?proxi, CAM au 3.3.2019, selon fabricant

* Antilles françaises?: blends de différentes origines des Drom

23 août 2019 à 12:39 |

, GMS - CENTRES COMMERCIAUX

La région : Comment les rosés de Provence préparent l'avenir

Dossier Les rosés de Provence ont la cote, notamment à l’export. La filière s’organise pour répondre à la demande, essentielle à une époque où un marché mirifique peut rapidement se transformer....

23 août 2019 à 12:32 |

, SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS

L’animation commerciale : Lidl mise sur la microbrasserie française

Dossier HORS-SÉRIE Après un test concluant en 2018, l’enseigne d’origine allemande va organiser trois foires à la bière en 2019. Trois « foires » qui feront la part belle aux bières des microbrasseries...

Louis Verdier, chargé de la gamme bières chez Lidl (à gauche), avec Christian Bourganel, fondateur de la brasserie ardéchoise Bourganel. Celui-ci fabrique une bière au véritable nougat, la Nougabel.

23 août 2019 à 12:22 |

, LIDL

Les tendances en vogue : Six questions autour du saké

Dossier HORS-SÉRIE Déjouant une mauvaise réputation d’alcool fort, le saké séduit de plus en plus de Français avec son goût subtil et tente de se faire une place à table parmi les mets bien de chez nous....

la pièce à kojiAprès la cuisson du riz à la vapeur, une partie est placée dans une pièce spéciale où le champignon («?koji?») transforme l’amidon en sucre en quarante-huit heures.

23 août 2019 à 12:04 |

[Dossier] Jean-Yves Gilet, un caviste passionné et partageur

Dossier Entré au rayon liquides de l’E. Leclerc Trie-Château en 1983, Jean-Yves Gilet a fait toute sa carrière dans ce petit hypermarché du Vexin. En trois décennies, il y a développé l’une des plus...

23 août 2019 à 10:56 |

, E.LECLERC , SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS

[Édito] Maintenir l'élan

Aujourd’hui, les marchands de spiritueux doivent avoir une drink strategy. Il ne leur suffit plus de vendre des élixirs au titrage plus ou moins élevé. Il leur faut désormais indiquer la...

23 août 2019 à 09:33 |

, FOIRE AUX VINS , SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS

Matthias Fekl, nouveau président des Brasseurs de France

Matthias Fekl, ancien ministre, a été élu à l'unanimité à la tête de l’association qui regroupe les brasseurs présents dans l’Hexagone. Matthias Fekl, ancien ministre de l'Intérieur sous la...

22 juillet 2019 à 11:22 |

, ASSOCIATION DES BRASSEURS DE FRANCE (ABF) , NOMINATIONS

Le rhum fait toujours bonne route

Alors qu’un lent mouvement de bascule s’opère des blancs vers les ambrés, le rhum hisse les voiles de la tradition et de l’exotisme pour creuser son écart de croissance avec les autres...

3 juillet 2019 à 14:42 |

, ALCOOLS FORTS, LIQUEURS , LA MARTINIQUAISE

Ils font souffler un vent nouveau sur l'univers des boissons

Leur point commun ? Une volonté de vendre des boissons « sincères », en opposition aux produits trop marketés qui ont préempté le marché des années durant. Longtemps, quand ils sortaient de...

26 juin 2019 à 23:00 |

, SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS

À la croisée des chemins

La mise en place de la loi Egalim n’a pas arrangé le cas du vin. Difficile à ce stade de dire si cette loi « ruisselle » sur le monde viticole ainsi que le voudrait le président de la...

26 juin 2019 à 23:00 |

, SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS

L'appellation : les côtes-de-bourg, une AOCqui fait bande à part

Dossier Avec ses vins sur la fraîcheur et le fruit, cette appellation bordelaise a le vent en poupe. Elle se prépare à la fois aux tendances de consommation et au réchauffement climatique....

26 juin 2019 à 23:00 |

AOC - APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE
, SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS

Cdiscount gère le rayon vins de Franprix

L’équipe vins et spiritueux de Cdiscount a le vent en poupe. Elle avait en effet été choisie pour concevoir le rayon vins du 4 Casino, ce magasin-laboratoire ouvert par le franchisé Moez...

26 juin 2019 à 23:00 |

FRANPRIX
, CDISCOUNT

Les jeunes et le vin la convivialité avant tout

La consommation de vin se porte bien auprès de la génération Y : selon une étude Ifop/Vin et Société de 2016, sept Français sur dix âgés de 18 à 30 ans en consomment.Quatre témoins nous parlent...

«Quand j’ai déménagé à Perpignan, à 17 ans, j’ai découvert une région de vignobles, un nouveau monde. J’ai rencontré un caviste qui parlait de vin comme on parle de cuisine, ma première passion.»
Marie, 25 ans, commerciale.

26 juin 2019 à 23:00 |

, SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS

Bientôt les calories sur les étiquettes de spiritueux

SpiritsEurope, l’association professionnelle qui représente les producteurs de boissons spiritueuses en Europe, a signé début juin un protocole d’accord dans lequel le secteur s’engage à...

26 juin 2019 à 23:00 |

, SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS , ETIQUETTE

Le concept à voir : Comptoir des Vignes poursuit son expansion

Dossier Créée en 2009 par le distributeur de boissons C10, l’enseigne de vins et spiritueux compte 52 points de vente en France. Implantée majoritairement en périphérie, elle vise 20 nouvelles...

26 juin 2019 à 23:00 |

, SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS , CAFÉ, THÉ, INFUSIONS

Les vins sans alcool font tourner les têtes

Ne s’adressant plus seulement aux femmes enceintes et aux personnes en sevrage alcoolique, les vins sans alcool, portés par de nouvelles techniques de fabrication et la vague du « manger sain »,...