Boucherie

La santé de fer du marché halal

Une offre plus variée, festive et saine dynamise le rayon halal. Seul le coup d’arrêt de la Cour de justice de l’Union européenne sur la viande bio inquiète les fabricants. C’est...

16 avril 2019 à 23:00 |

HALAL
, VIANDE HALAL

Le rayon boucherie LS prend le virage du flexitarisme

Avec une offre adaptée et des promesses en matière de bien-être animal et d’environnement, le rayon boucherie LS s’adapte aux attentes des flexitariens. Les chiffres 29,3 :...

Cuisine facile : Charal lance une gamme de pièces de boeuf conçues pour une cuisson rapide. Au dos de ce steak tranché de 200 g, une idée recette à réaliser en deux minutes.

13 mars 2019 à 10:07 |

FRAIS LS
, ULTRA FRAIS

Madrange se lance au rayon boucherie LS

La marque de charcuterie rachetée par Cooperl, numéro un français du porc, en octobre 2017 se lance au rayon boucherie LS dès le mois d’avril. D’ici le mois d’avril, la marque Madrange va...

11 mars 2019 à 15:48 |

UNIVERS PRODUITS
, COOPERL ARC ATLANTIQUE

Viande frauduleuse polonaise : 800 kilogrammes ont été retrouvés dans 9 entreprises de négoce

Depuis la révélation de ce nouveau scandale par la presse polonaise, les autorités sanitaires françaises se mobilisent pour retrouver la viande issue de vaches malades abattues frauduleusement...

1 février 2019 à 13:28 |

INDUSTRIE ALIMENTAIRE
, VIANDE DE BOEUF

Le groupe Casino lance le premier étiquetage sur le bien-être animal

Associé à trois organisations de protection animale, le CIWF, la LFDA, et l’OABA, le groupe Casino propose le premier système d’étiquetage sur le bien-être animal. Dans l’immédiat, 6 références...

5 décembre 2018 à 15:28 |

DISTRIBUTEURS
, CASINO

Les professionnels de la viande confrontés à la violence

Face à la multiplication d’incidents et aux commentaires de plus en plus violents sur les réseaux sociaux, les professionnels de la viande se mobilisent pour améliorer leurs pratiques et...

Marche pour la fermeture des abattoirs, organisée par L214 le 23 juin 2018 à Paris.

5 décembre 2018 à 00:00 |

, FRAIS-FROID , VIANDE DE BOUCHERIE

Frais LS : les îlots de croissance bienvenus

Dossier Pesant près de 40 milliards d’euros, le frais LS reste l’un des principaux moteurs du PGC. Bien sûr, ce vaste secteur connaît des fortunes diverses. En pole position, toujours et encore le...

18 octobre 2018 à 17:21 |

FRAIS LS
, FRAIS LS ET PRODUITS SURGELÉS

Boucherie : des achats moins nombreux, mais de qualité

Dossier Pour enrayer la baisse de la consommation, la filière mise à la fois sur la valorisation des produits et sur le développement de solutions plus pratiques à mettre en œuvre....

À l’italienne
En rayon à partir du mois d’octobre, ce carpaccio accompagné de légumes signé Charal, fer de lance des élaborés au rayon LS.

17 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS-FROID
, FRAIS LS

Viande : distributeurs et éleveurs, des mariages de raison

Dans un marché de la viande structurellement en recul et alors que les consommateurs expriment de nouvelles attentes, le développement de filières en partenariat avec les distributeurs...

Baptiste Bouchet, éleveur de limousines à Moisdon-la-Rivière
(44), fournisseur d’Intermarché.

10 octobre 2018 à 10:53 |

, VIANDE DE BOEUF , VIANDE DE BOUCHERIE

Sondage : la viande bio continue de gagner du terrain

La quatrième édition du sondage réalisé par Ifop pour le compte de la commission bio d’Interbev, l’association nationale interprofessionnelle de l’élevage et des viandes, confirme l’engouement de...

20 septembre 2018 à 11:50 |

VIANDE DE BOUCHERIE
, BIO & RESPONSABLE

Le boeuf montre ses muscles

Dans un contexte de repli des ventes de la viande fraîche en GMS, le bœuf démontre une solide capacité de résistance, porté par les labels de qualité et les produits élaborés. Chiffres...

19 septembre 2018 à 23:00 |

VIANDE DE BOEUF
, FRAIS-FROID

Viande bio : la filière se mobilise

Pour répondre à la demande, les filières de viande bio accélèrent le rythme des conversions. Si l’ovin et le bovin sont dynamiques, le porcin reste encore à la traine mais des productions...

En 2017, les volumes de viande bio ont augmenté de 10 %

5 juillet 2018 à 16:39 |

ASSOCIATION NATIONALE INTERPROFESSIONNELLE DU BÉTAIL ET DES VIANDES (INTERBEV)
, BIO & RESPONSABLE

Le boeuf joue la carte de la tendreté

Pour les amateurs de viande, la tendreté est l’un des premiers signes de qualité. Sur un marché en recul, c’est une source de valorisation que l’interprofession encourage en développant les...

13 juin 2018 à 23:00 |

INDUSTRIELS
, VIANDE DE BOEUF

Des initiatives pour tirer l'agneau de sa mauvaise passe

Conséquence de la baisse structurelle de la production française, la viande d’agneau se fait de plus en plus rare dans les rayons de la GMS. Des pistes existent pourtant pour relancer ses...

23 mai 2018 à 10:09 |

, ASSOCIATION NATIONALE INTERPROFESSIONNELLE DU BÉTAIL ET DES VIANDES (INTERBEV) , AUTRES SECTEURS

Le veau explore de nouveaux territoires

Subissant des ventes en repli en GMS, le veau cherche, dans l’élaboré, des relais de croissance. Qu’il pourrait bien avoir trouvé avec hachés, grillades et paupiettes. Les...

16 mai 2018 à 23:00 |

GMS - CENTRES COMMERCIAUX
, CONSOMMATION

Communication : Le veau de la Pentecôte veut s’imposer dans les assiettes

A l’approche de Pentecôte, le veau veut s’imposer dans les assiettes des consommateurs. Pour cela, la filière mise sur une vaste opération de communication en radio mais aussi en magasin A...

16 mai 2018 à 17:22 |

COMMUNICATION
, FRAIS NON LAITIER

Halal : des marques nationales de plus en plus reconnues par les consommateurs

Alors que le Ramadan démarre cette semaine, Solis, cabinet spécialisé dans les études marketing publie les résultats de sa dernière enquête consacrée aux produits halal et orientaux. En voici...

14 mai 2018 à 15:35 |

MARCHÉS
, HALAL

L’IGP Charolais de Bourgogne part à la conquête des consommateurs.

Reconnue dans le monde entier pour ses capacités d’adaptation, la race charolaise peut désormais revendiquer un ancrage territorial avec l’IGP Charolais de Bourgogne en cours de déploiement dans...

22 mars 2018 à 11:02 |

FRAIS NON LAITIER
, INSTITUT NATIONAL DE L'ORIGINE ET DE LA QUALITÉ (INAO)

Partenariat avec Sicarev et Convivial pour le steak haché C’est qui le Patron ?!

Pour son nouveau produit, C’est qui le Patron a noué un partenariat avec deux groupements de producteurs de viande bovine : Sicarev et Convivial. Plus de 800 consommateurs ont voté sur le...

Les steaks hachés frais et surgelés, C'est qui le Patron, arrivent en magasins

28 février 2018 à 12:12 |

CARREFOUR
, E.LECLERC

Agriculture : la belle opportunité des plans de filières

Dans le cadre des États généraux de l’alimentation et, en contrepartie de la loi promise par le Président sur les relations commerciales, les principales filières agricoles ont défini leur...