viande de boeuf

Au rayon boucherie, l’offre Bigard s’adapte à la crise du pouvoir d’achat

Bigard

Frais-froid

01 févr. 2023

Au rayon boucherie, l’offre Bigard s’adapte à la crise du pouvoir d’achat

Dans un contexte de crise de pouvoir d’achat sans précédent qui fait reculer le marché de la viande, Bigard adapte son offre en misant depuis ses derniers mois sur la réduction du grammage de produits et leur formulation. Mais pas seulement…

Biotopia

Boissons alcoolisées

15 sept. 2022

Le boeuf en zone de forte turbulence

Dans un contexte de pénurie de l’offre liée notamment à une crise des vocations dans les élevages, les niveaux de consommation, eux, résistent. Mais pour combien de temps ? Les interprofessions appellent à la multiplication des filières avec la distribution. Seront-elles entendues ?

Grande Consommation

Consommation

09 juin 2022

Le bœuf entre deux feux

Alors que le contexte de consommation reste toujours favorable, la filière du bœuf est confrontée à une problématique majeure : la baisse de son cheptel, avec pour conséquence des hausses de prix d’achats pour les producteurs.

Charal cherche un relais de croissance dans la conserve

Charal

Conserves de viande

24 mars 2022

Charal cherche un relais de croissance dans la conserve

Le roi de la boucherie et des surgelés de la grande distribution déboule au rayon épicerie salée avec une gamme de conserves à base de bœuf. Une diversification surun marché qui retrouve des couleurs et offre des synergies industrielles.

Aldi s’engage auprès des éleveurs avec du "quadripartite"

Aldi

Agriculture

22 sept. 2021

Aldi s’engage auprès des éleveurs avec du "quadripartite"

Aldi France annonce la signature de sa première convention quadripartite sur la viande limousine. Un accord qui concerne 100% des références de viandes limousines vendues par l’enseigne.

Lidl s’engage avec des contrats tripartites

Lidl

Michel Biero

22 juil. 2021

Lidl s’engage avec des contrats tripartites

Le distributeur a noué des contrats tripartites avec ses producteurs une priorité stratégique. Il a mis en place des partenariats au côté de 5 000 agriculteurs sur les filières lait, bœuf et porc au cours de l’année afin de promouvoir l’origine France.

Pourquoi Cora s'engage sur le boeuf 100% Label Rouge ou local

Boucherie

label Rouge

09 juin 2021

Pourquoi Cora s'engage sur le boeuf 100% Label Rouge ou local

Cora surfe sur la vague du « mieux-manger » et propose une offre 100 % viande bovine Label Rouge ou locale dans ses rayons de boucherie traditionnelle. Une décision qui s’inscrit dans le cadre d’une stratégie globale de premiumisation de son offre de produits frais.

PGC

Grande Distribution

18 mai 2021

Le veau prêt pour la "remontada"

Le marché du veau est toujours en recul. La profession, inquiète pour son avenir, mise sur la communication, la promesse des marques et de nouveaux produits.

Quand deux experts affirment que "Mieux manger doit être accessible"

PGC

Sain et naturel

27 avril 2021

Quand deux experts affirment que "Mieux manger doit être accessible"

L’un est expert du retail (Frank Rosenthal), l’autre de l’innovation (Xavier Terlet). LSA a décidé de réunir ces deux grands observateurs de la consommation dans le monde pour échanger leur regard sur la tendance du «sain et naturel». Résultat: beaucoup de choses ont été faites et… beaucoup...

Une offre de viande bovine désormais 100% label rouge et locale au rayon traditionnel chez Cora

Boucherie

Cora marque

13 avril 2021

Une offre de viande bovine désormais 100% label rouge et locale au rayon traditionnel chez Cora

L’enseigne de distribution est la première à proposer une offre de viande bovine 100% Label Rouge ou local dans son rayon boucherie traditionnelle. L’offre s’étend également au rayon libre-service.

Accord entre Auchan, Cevinor et Bigard sur la viande bovine Label Rouge

Auchan

Bigard

21 déc. 2020

Accord entre Auchan, Cevinor et Bigard sur la viande bovine Label Rouge

Le distributeur nordiste Auchan Retail a annoncé la signature d’un accord tripartite avec la coopérative Cevinor et le numéro un de la transformation de viande bovine Bigard en vue d’accélérer le développement de son offre de viande bovine Label Rouge.

La viande bio continue de séduire les Français

Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes (Interbev)

Etudes

05 nov. 2020

La viande bio continue de séduire les Français

Les Français continuent de consommer de la viande bio. 72 % déclarent en manger, au moins occasionnellement, soit une croissance de 13 points en 5 ans mais stable depuis 2018. Ils indiquent également que les produits sont davantage disponibles et 60 % comprennent le positionnement prix plus...

La filière viande face à de multiples tensions

Dossier
Viande de boucherie

Frais non laitier

30 oct. 2020

La filière viande face à de multiples tensions

Baisse de la consommation, fièvre porcine africaine, pression des ONG sur le bien-être animal, difficultés de recrutement… Pour la filière viande, les sujets de tensionne manquent pas et les virages à négocier se révèlent délicats.

Frais LS

Viande de boucherie

16 sept. 2020

Le boeuf poursuit sa transformation

Grand gagnant du rayon boucherie à l’heure du Covid-19, le marché du bœuf continue sa mutation. La valorisation de la viande hachée et les conditions d’élevage constituent les sujets prioritaires.

Surgelés salés: des indicateurs en forte progression

surgelés salés

Surgelé

20 août 2020

Surgelés salés: des indicateurs en forte progression

La filière boeuf fait le pari du Label Rouge

label Rouge

Consommation

10 juin 2020

La filière boeuf fait le pari du Label Rouge

À la suite des États généraux de l’alimentation, la filière s’est fixé comme ambition d’atteindre 40 % des ventes en volume de bœuf sous Label Rouge en 2023, contre 5 % en 2018 ! L’ensemble de la chaîne est-elle prête à ce virage ? Enquête.

Surgelés, la PME Convivial adopte le nutri-score

Bio responsable

surgelés salés

28 févr. 2020

Surgelés, la PME Convivial adopte le nutri-score

La marque de viande surgelée, Convivial, a décidé d’apposer le logo nutritionnel, nutri-score, sur l’ensemble de sa gamme de hachée et effeuillée.

Boucherie : Reconquérir les consommateurs, moins amateurs de viande Tour du monde

Boucherie

Frais LS

04 nov. 2019

Boucherie : Reconquérir les consommateurs, moins amateurs de viande Tour du monde

Au rayon boucherie de la GMS, le combat pour le bœuf et le veau est le même : séduire les consommateurs grâce à l’élaboré dans un contexte de repli des ventes.

[Dossier] Un constat de désamour, des esquisses de solutions

Dossier
Consommateurs

Dossier

31 oct. 2019

[Dossier] Un constat de désamour, des esquisses de solutions

Cela fait presque trois décennies que les Français mangent de moins en moins de viande et, surtout, davantage de produits élaborésqui ne permettent plus aux industriels d’équilibrer leur activité. Dans une impasse, le secteur tente de retrouver le cœur des consommateurs et de les accompagner...

Dossier
Noël

Fêtes commerciales

16 oct. 2019

[Dossier] Vers un Noël semé d'embûches

Si le budget des Français pour les repas des fêtes de fin d’année devrait se maintenir, des arbitrages seront au menu. En cause ? La loi Egalim, qui limite les promotions et inquiète les industriels des produits festifs.