Viande de boucherie

Madrange étoffe sa gamme Ô P’tits légumes

Après des recettes réalisées à partir de viande de porc, la marque du groupe coopératif Cooperl étend la gamme Ô P’tits légumes avec de nouvelles recettes à base de viande de bœuf. Du...

la gamme Ô P'tits légumes se compose de 2 nouvelles références

22 avril 2022 à 13:17 |

MADRANGE
, BOUCHERIE

Pâques : l'agneau doit se réinventer

Alors que sévit, en France et dans le monde, une pénurie de l’offre entraînant une inflation, l’agneau voit sa consommation hexagonale s’éroder. Dos au mur, la filière doit adapter ses produits...

La consommation d’agneau en France a baissé de 26% entre 2010 et 2020.

11 avril 2022 à 09:00 |

FRAIS-FROID
, PÂQUES

E.Leclerc va verser une prime aux éleveurs de porcs

Après la polémique de la côte de porc à 1,69 € le kilogramme, E.Leclerc renouvelle son soutien aux producteurs de la filière porcine Après avoir provoqué la colère des producteurs de porcs...

9 février 2022 à 16:14 |

E.LECLERC
, AGRICULTURE

L'Auchan de Faches-Thumesnil, comme à la maison

Dossier Depuis sa refonte en 2020, la boucherie de l’hyper de la banlieue de Lille mise sur le « fabriqué dans nos ateliers ». Avec succès : les ventes ont gagné 10 %. Les chiffres...

Mathieu Bohe, responsable du rayon boucherie pose avec Remy et Jacqueline, deux des membres de son equipe.

4 novembre 2021 à 14:50 |

, AUCHAN , DISTRIBUTEURS

Monoprix : Châtillon séduit les citadins

Dossier Au sud de Paris, le magasin Monoprix de la porte de Châtillon est l’un des derniers hypermarchés de l’enseigne. Son rayon boucherie, qui se distingue à la fois par des produits d’appel et une...

Derrière les vitrines, l’offre est soigneusement présentée.

4 novembre 2021 à 14:49 |

, HAUTS-DE-SEINE , DISTRIBUTEURS

Le super U de Prissé collectionne les médailles

Dossier À 7 kilomètres de Mâcon, au sud de la Bourgogne, le Super U de Prissé a fait de sa boucherie traditionnelle un lieu d’excellence. Les animaux sont achetés dans les concours agricoles et drainent...

Supermarché Super U de Prissé, espace rayon boucherie.

4 novembre 2021 à 14:49 |

SUPER U
, DISTRIBUTEURS

À Cora Houdemont, la qualité au quotidien

Dossier À l’hypermarché Cora de Nancy Houdemont, la boucherie traditionnelle expose ses carcasses et met en avant ses produits tripiers. Les clients s’y pressent… Les chiffres...

Promo ou pas, le rayon boucherie traditionnelle s’est construit une solide réputation auprès de la clientèle CSP+.

4 novembre 2021 à 14:48 |

, CORA , DISTRIBUTEURS

Au Carrefour de Nice Lingostière, le conseil et les élaborés font la différence

Dossier Dans la zone commerciale de Nice Lingostière, le rayon traditionnel de Carrefour est réputé pour ses produits élaborés faits sur place. Mais les colis du boucher attirent aussi les habitants de...

Le point de vente de 15?000 m2 dirigé par Christophe Carbon s’étend dans une vaste zone commerciale.

4 novembre 2021 à 14:48 |

, DISTRIBUTEURS , CARREFOUR

Aux portes de Brest, la tradition bouchère de longue date de l'E.Leclerc

Dossier Dans l’hypermarché E. Leclerc de Gouesnou, le rayon boucherie traditionnelle existe depuis presque trente ans. Le magasin, en travaux pendant deux longues années, lui a redonné une place de...

L'hypermarché E.?Leclerc de Gouesnou cultive son histoire et son ancrage dans la région.

4 novembre 2021 à 14:47 |

E.LECLERC
, DISTRIBUTEURS

Les recettes du succès en boucherie traditionnelle

Dossier Malgré un contexte qui freine la consommation de viande, les distributeurs misent de plus en plus sur la boucherie traditionnelle. À travers sept reportages réalisés dans toute la France, LSA...

LSA revient sur les enjeux phares du rayon boucherie traditionnelle.

4 novembre 2021 à 10:47 |

BOUCHERIE
, FRAIS-FROID

Henaff lance une gamme d’émincés de porc marinés

La PME bretonne surtout connue pour ses petites boîtes de pâté pousse une nouvelle fois ses pions au rayons boucherie LS avec une nouvelle gamme d’émincés de porcs marinés. Du nouveau au...

Henaff lance une gamme composée de 4 références d'émincés de porc marinés

31 août 2021 à 13:25 |

HÉNAFF
, PME

Innovation : la viande"in vitro", ingrédient carné du futur

Dossier Éviter l’exploitation des terres agricoles et la souffrance des animaux en cultivant des cellules de viande en laboratoire est théoriquement possible. Mais la belle entrecôte de synthèse n’est...

18 juin 2021 à 09:14 |

INNOVATION
, GRANDE CONSOMMATION

Socopa mise sur des saucisses aux légumes

Pénalisé par le covid-19, le numéro un de la saucisse fraiche au rayon boucherie LS relance ses innovations 2020 et complète son offre…. Pendant le premier confinement, les Français ont...

La gamme Création gourmande de Socopa se compose de deux références

26 avril 2021 à 13:59 |

AGROALIMENTAIRE
, SOCOPA

Frais LS : Boucherie : l'un des rayons gagnants de la crise du Covid-19

Dossier On a beau dire, la viande fait bien partie du quotidien des Français. Ils n’en ont jamais autant mangé que pendant le confinement. Particulièrement le steak haché, plébiscité. Ce qu’il...

Comme au restau Sur le segment des élaborés, la gamme L’Absolu de Socopa joue volontiers la carte du restaurant. Dernière nouveauté, ce bifteck mariné à la thaï.

11 novembre 2020 à 13:53 |

BOUCHERIE
, FRAIS LS

La filière viande face à de multiples tensions

Baisse de la consommation, fièvre porcine africaine, pression des ONG sur le bien-être animal, difficultés de recrutement… Pour la filière viande, les sujets de tensionne manquent pas et les...

30 octobre 2020 à 14:15 |

VIANDE DE BOEUF
, FRAIS NON LAITIER

Viandes bio : une production multipliée par deux depuis 2014

Conformément aux objectifs fixés dans le plan de filière, les viandes bio poursuivent leur développement. Depuis 2014, la production a été pratiquement multipliée par deux. Le point à l’occasion...

En 2019, les volumes de steaks hachés frais de viande de boeuf issus de l'agriculture bio ont progressé de 11% et pèsent 5756 tonnes

16 septembre 2020 à 13:56 |

BIO
, AGROALIMENTAIRE

Le boeuf poursuit sa transformation

Grand gagnant du rayon boucherie à l’heure du Covid-19, le marché du bœuf continue sa mutation. La valorisation de la viande hachée et les conditions d’élevage constituent les sujets...

15 septembre 2020 à 23:00 |

FRAIS LS
, VIANDE DE BOEUF

Les salariés des abattoirs plus exposés au Covid-19 ?

Les salariés des abattoirs sont-ils plus exposés au risque de contamination au Covid-19 ? Avec la multiplication des cas dans différents sites de transformation de viande en France, d’importants...

LDC abattoir de volailles poulets dindes

19 mai 2020 à 09:56 |

CORONAVIRUS
, INDUSTRIELS

Le tour du monde des marques responsables

Dossier Le phénomène est non seulement durable, il est également mondial. Pour que les industriels et les distributeurs français en soient persuadés, LSA a demandé à LinkUp Factory, une agence...

13 novembre 2019 à 12:22 |

BARBIE
, LOISIRS, JEUX, JOUETS

[Dossier] Vers un Noël semé d'embûches

Dossier Si le budget des Français pour les repas des fêtes de fin d’année devrait se maintenir, des arbitrages seront au menu. En cause ? La loi Egalim, qui limite les promotions et inquiète les...