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Viande de boucherie - 2012

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Boucherie

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Un challenge récompense les chefs de rayon boucherie sur les ventes d’agneaux de pré salé gallois.

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Dia Fresh est son nom. L’enseigne espagnole de hard-discount lance de petits formats dans les centres villes dont l’objectif est d’offrir une grande variété et une majorité de produits frais.

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Stéphane Le Foll

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Le gouvernement va présenter fin janvier un plan stratégique pour relancer la filière porcine qui connaît une baisse d'activité très préoccupante pour l'emploi, a affirmé Jean-Michel Serres, président de la Fédération national porcine (FNP).

La filière viande passe à l'action
Viande de boeuf
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Toutes les filières viandes prennent à bras le corps le problème de la consommation, qui est en berne. Si aucune action globale n'est encore engagée, les atouts à faire valoir sont nombreux. En attendant, des solutions se dessinent chez chaque membre de la grande famille des viandes.

Agneau et porc cherchent à travailler leur image
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Viande hachée

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Elles ne souffrent pas des mêmes maux, mais ces deux viandes ont un point commun : elles doivent améliorer leur image pour s'offrir une deuxième jeunesse.

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Le lapin doit jouer des coudes
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Patrick Jourdain

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Parent pauvre de la volaille en linéaires, le lapin peine à faire son trou parmi l'offre abondante déjà présente en rayons. La filière cunicole scrute ses faiblesses pour engager un plan de bataille.

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Les prix alimentaires repartent en hausse après deux mois de stabilité
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Entreprises

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Les prix alimentaires mondiaux sont repartis en légère hausse de 1,4% en septembre après deux mois de stabilité, selon l'indice mensuel des prix alimentaires publié par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture).

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L’agneau de lait des Pyrénées vient d'obtenir l’indication géographique protégée (IGP)

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L'indice est resté stable à 213 points, après un bond de 6% en juillet.

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La Fédération départementale des syndicats d'exploitants agricoles (FDSEA) réagit à son tour sur la hausse des prix des céréales.

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VPF (Viande de porc francaise)

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Porc Armor, le quatrième groupement de producteurs de porcs français basé à Loudéac (22), s’inquiète de la situation de ses 700 éleveurs qui « perdent 2 000 euros par mois ».

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L'appel à candidatures est lancé. Un nouveau prix, les Porcs d'or, recompensera les entreprises respectueuses de l'élevage de cet animal.

Trois enfants probablement victimes de E. Coli hospitalisés à Bordeaux
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Trois enfants ont été admis le 25 juin à l'hôpital Pellegrin de Bordeaux infectés pour au moins l'un d'entre eux par la bactérie pathogène E.coli, suite à une intoxication alimentaire en lien avec la consommation de steaks hachés.

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Des aides pour stimuler les éleveurs, une offre différente créée par les transformateurs et donc de nouveaux produits en rayons... La filière entière se transforme de fond en comble. Pour ne pas sombrer...

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