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Viande Halal
Produits halal : le marché revient à la normale en 2021
Après de folles croissances dues aux confinements, le marché revient à la normale, tout en gardant un fort potentiel. En chiffre • 309,87 millions d’euros : le chiffre d’affaires des...

FRAIS-FROID
Le marché halal bat ses propres records
Charcuterie, traiteur, épicerie, surgelés, liquides... Tous les segments ont profité du contexte sanitaire. Les produits halal ont réussi durablement à s’installer en supermarchés et dans les...

MARCHÉS
, CHARCUTERIE
Les chiffres du halal en grandes surfaces alimentaires
Découvrez les données clés du marché du halal en GMS, l'évolution du marché, des catégories et les parts de marché des acteurs. Le halal est depuis plusieurs années un marché dynamique....

, UNIVERS PRODUITS
L'heure de la reconquête a sonné pour le boeuf
Dans un contexte dépressionnaire, les fabricants veulent remettre ce marché au goût du jour, en s’appuyant sur des offres « élaborées », à la fois plus simples à cuisiner, plus gourmandes et...

FRAIS FROID
, ULTRA FRAIS
La santé de fer du marché halal
Une offre plus variée, festive et saine dynamise le rayon halal. Seul le coup d’arrêt de la Cour de justice de l’Union européenne sur la viande bio inquiète les fabricants. C’est...
16 avril 2019 à 23:00 |HALAL
, FÊTES COMMERCIALES
Boucherie : des achats moins nombreux, mais de qualité
Dossier Pour enrayer la baisse de la consommation, la filière mise à la fois sur la valorisation des produits et sur le développement de solutions plus pratiques à mettre en œuvre....

FRAIS-FROID
, FRAIS LS
Viande : distributeurs et éleveurs, des mariages de raison
Dans un marché de la viande structurellement en recul et alors que les consommateurs expriment de nouvelles attentes, le développement de filières en partenariat avec les distributeurs...

, VIANDE DE BOEUF , VIANDE DE BOUCHERIE
Halal : des marques nationales de plus en plus reconnues par les consommateurs
Alors que le Ramadan démarre cette semaine, Solis, cabinet spécialisé dans les études marketing publie les résultats de sa dernière enquête consacrée aux produits halal et orientaux. En voici...

MARCHÉS
, HALAL
Boucherie : les acteurs de la viande aiguisent leurs armes
Dossier Les produits carnés, qui affichent toujours de piètres performances, tentent de se renouveler pour se construire un avenir meilleur. Au rayon boucherie, les années défilent… et se...

FRAIS NON LAITIER
, BOUCHERIE
À chacun sa méthode pour faire grandir le marché halal
Développement de l’offre, multiplication des moments de communication, traçabilité affichée : tout concourt à l’expansion des produits halal. «Des marchés en croissance de 5%, 7%, voire 10%...

UNIVERS PRODUITS
, PRODUITS FRAIS
Halal, ce que veulent les consommateurs
Le cabinet Solis a passé au peigne fin les critères d’achats et les attentes des consommateurs de produits halal et orientaux. Principal enseignement pour la grande distribution : il est...
11 février 2015 à 11:45 |ETUDES DE CONSOMMATION
, ETUDES
La jutosité d'une viande
La jutosité est une caractéristique perçue lors de la mastication de la viande. Elle dépend de la quantité de suc libéré dans la bouche au début de la mastication. Elle est accentuée par la...
12 juin 2013 à 16:29 |MARKETING
, CONSEILS CONSO
L'indice de masse corporel
L’indice de masse corporel permet d'estimer si quelqu'un est trop maigre, de corpulence normale, en surpoids, ou obèse. Cet indice est calculé en divisant le poids (en kilogrammes) par le...
12 juin 2013 à 16:27 |MARKETING
, CONSEILS CONSO
Appellation Jambon supérieur
Le jambon supérieur est une appellation autorisée sur les produits sans polyphosphates et contenant 10%de saumure pour 90%de viande.
12 juin 2013 à 16:25 |MARKETING
, CONSEILS CONSO
L'indication géographique protégée
L’IGP (indication géographique protégée) vise à identifier et protéger, dans l’Union européenne, les produits alimentaires de tradition et de terroir européens. En France, la reconnaissance en...
12 juin 2013 à 16:24 |CONSEILS CONSO
, MARKETING
Date limite de vente
La DLV (date limite de vente) est la date au-delà de laquelle un distributeur ne peut vendre un produit.
12 juin 2013 à 16:16 |CONSEILS CONSO
, MARKETING
Date limite de consommation
La DLC (date limite de consommation) est la mention « à consommer jusqu’au », qui est impérative sur les denrées microbiologiquement très périssables (pâtés, rillettes, fromages, plats cuisinés...
12 juin 2013 à 16:11 |CONSEILS CONSO
, MARKETING
Le leader du surgelé algérien s'implante en France
Dossier Numéro un sur son marché, Koft arrive en France avec une gamme complète de produits halal. Entreprise leader sur le marché algérien des surgelés, Koft va s'implanter en France avec une...

FRAIS LS
, VIANDE DE BOEUF
Koft, le leader du surgelé algérien, s’implante en France
Entreprise leader sur le marché algérien des surgelés, Koft, va s’implanter en France avec une gamme de produits halal au cours de l’année 2013. La marque indique être en discussion avec...

SURGELÉ
, FRAIS-FROID
Après la viande de cheval, scandale à venir dans la viande halal?
Les autorités norvégiennes de contrôle alimentaire vont porter plainte contre un producteur de viande industrielle après la découverte d'importantes quantités de porc dans des produits...

ENTREPRISES
, INDUSTRIELS
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