Se connecter S'abonner S'abonner Pass Créer mon compte Pass
Recherche Magazine Newsletters
Services Événements et formations La distribution recrute LSA Expert Webinars Livres Blancs Études LSA LSA Live Appels d'Offres Franchise Expo Paris
Entreprises
Distributeurs Top 100 des enseignes Industriels Top 50 des industriels Franchise Immobilier commercial Toute l'actualité des entreprises Les vidéos de LSA
Métiers
Nominations & organisation Legislation Equipement des magasins Supply chain Marketing Concepts de magasins Carnet des décideurs Toute l'actualité des décideurs Toute l'actualité des métiers
Marchés
PGC Tous les chiffres des PGC Bio Frais-froid Epicerie Boissons DPH High-tech & électroménager Bricolage-jardinage Meuble Enfant Mode & Sport Nouveautés produits Base de données produits Toute l'actualité des marchés
Commerce connecté
E-commerce Start-up Omnicanal Solutions & Techno Intelligence artificielle Magasin connecté Marketing digital Levées de fonds Ils font le digital Toute l'actualité du commerce connecté
Green
Bio RSE Energie Climat Made in France Décarbonation Développement durable Ils sont engagés dans la RSE Le baromètre des marques responsables Toute l'actualité LSA Green
LSA Data
L'actualité en chiffres Parts de marché Inflation Evolution des marchés Études de consommation Classements Top 100 des enseignes Top 45 des PGC-FLS Tous les chiffres sur... Levées de fonds Prix des drives LSA Focus
Événements LSA
Congrès Stratégies Commerciales LSA Live Trophées LSA de l'innovation Conférences LSA Trophées LSA Webinars Trophées La Conso s'engage Tous les événements de la conso
Bienvenue
Mon contrat Pass Mes avantages Mes newsletters Mes magazines Mes informations Base Marchés PGC Statistiques Enseignes Base Centrales d'achats Le baromètre des marques responsables
Besoin d'aide ? Déconnexion
Tous nos contenus

Boulangerie

Les boulangeries Louise et Sophie Lebreuilly à la conquête de Paris
Commerce
Snacking

Les boulangeries Louise et Sophie Lebreuilly à la conquête de Paris

Installées à quelques centaines de mètres l’une de l’autre, l’arrivée à Paris des boulangeries Sophie Lebreuilly et Louise en dit long sur les ambitions de développement en franchise, et à l’international de ces enseignes…

Tous les chiffres sur la pâtisserie industrielle
Data
Pâtisserie industrielle

Tous les chiffres sur la pâtisserie industrielle

Le marché de la pâtisserie industrielle ne connaît pas la crise. S'il n'échappe pas à l'inflation, il résiste en volume, porté par l'appétit des Français pour les produits « plaisir ». La madeleine reste une valeur sûre de ce rayon où les MDD montent en gamme.

Les aides à la pâtisserie confirment leur statut de catégorie refuge
Pâtisserie
Epicerie

Les aides à la pâtisserie confirment leur statut de catégorie refuge

L'inflation et la baisse du pouvoir d'achat redonnent en ce premier semestre de l'allant à des aides aux desserts jamais aussi en forme que lorsque la conjoncture ou l'actualité broient du noir.

La boulangerie industrielle fait le show
Harrys
Epicerie

La boulangerie industrielle fait le show

Sur un marché de la boulangerie industrielle en positif, les acteurs bataillent sur le terrain de la communication pour soutenir des innovations très valorisées.

Snacking en boulangerie : décryptage des recettes à succès [DOSSIER]
Snacking
Restauration

Snacking en boulangerie : décryptage des recettes à succès [DOSSIER]

Avec des formules attractives et une qualité artisanale des produits dans des zones faciles d'accès, les réseaux de boulangeries sont devenus en quelques années des acteurs incontournables de la pause déjeuner. Décryptage des recettes à succès.

Snacking : Marie Blachère fait rimer promotion et qualité artisanale
Snacking
Franchise

Snacking : Marie Blachère fait rimer promotion et qualité artisanale

L'offre entièrement réalisée sur place avec du pain artisanal et les promotions ont fait de Marie Blachère une enseigne incontournable de la restauration rapide.

TESTEZ GRATUITEMENT
L’ÉDITION ABONNÉ DE LSA

15 jours gratuits et sans engagement

J'en profite
Le succès du snacking en boulangerie
Snacking
Alimentaire

Le succès du snacking en boulangerie

Avec des formules attractives et une qualité artisanale des produits dans des zones faciles d'accès, les réseaux de boulangeries sont devenus en quelques années des acteurs incontournables de la pause déjeuner. Décryptage des recettes à succès.

Les pains préemballés obligés de légitimer leurs prix
pains
Hauts-de-Seine

Les pains préemballés obligés de légitimer leurs prix

En 2022, le renchérissement de la baguette artisanale a profité aux pains demie et pains de table industriels. Mais cette catégorie de près d'un milliard d'euros risque d'être aussi confrontée aux arbitrages des consommateurs en raison de l'importante envolée des prix.

La pâtisserie industrielle profite de son accessibilité
Pâtisserie industrielle
Ker Cadelac

La pâtisserie industrielle profite de son accessibilité

Malgré l'inflation des coûts industriels et des prix de vente, les gâteaux moelleux demeurent des refuges de plaisir et de réconfort accessibles. Portés par des recettes authentiques et assainies, ils jouissent de la caution et du soutien de marques fortes.

La boulangerie, viennoiserie, pâtisserie se consolide comme un rayon phare
Pâtisserie
Distributeurs

La boulangerie, viennoiserie, pâtisserie se consolide comme un rayon phare

La hausse du prix des matières premières n'empêche pas le rayon boulangerie, viennoiserie, pâtisserie de devenir un marqueur pour les enseignes de la grande distribution, d'où des offres de produits de plus en plus pointues.

Le groupe InVivo crée un nouveau pôle blé baptisé Episens
Industriels
InVivo

Le groupe InVivo crée un nouveau pôle blé baptisé Episens

Le groupe coopératif agroalimentaire européen InVivo annonce la création d’Episens, son nouveau pôle blé et dévoile ses ambitions stratégiques.

Crise énergétique : Bruno Le Maire rappelle à l'ordre les fournisseurs
Pâtisserie industrielle
Industriels

Crise énergétique : Bruno Le Maire rappelle à l'ordre les fournisseurs

A l’issue d’une réunion avec les représentants du secteur de la boulangerie pour échanger sur les conséquences de la crise énergétique, Bruno Lemaire, ministre de l'Economie et Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des PME, ont détaillé les dispositifs auxquels les boulangers peuvent...
La baguette de pain française inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco
Epicerie

La baguette de pain française inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco

Emblème de la France, la célèbre baguette de pain entre sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'Unesco.

Bataille entre rayons pour la galette
Marchés
Epicerie

Bataille entre rayons pour la galette

Boulangères ou d’épicerie, les galettes et couronnes des rois ont massivement recruté en GMS à l’Épiphanie 2022. Les deux rayons ont progressé en volume et valeur. En synergie, d’autres catégories collatérales participent de ce temps fort générateur de trafic.

Pâtisserie industrielle : valse des étiquettes à prévoir en 2023
PGC
Pâtisserie industrielle

Pâtisserie industrielle : valse des étiquettes à prévoir en 2023

Pénalisée par Egalim et par le fait-maison durant le Covid, la pâtisserie industrielle redresse la barre depuis un an. Mais la forte inflation à venir pourrait réinverser la tendance.

Fêtes de fin d'année : se faire plaisir sans compter
Pâtisserie industrielle
Industriels

Fêtes de fin d'année : se faire plaisir sans compter

Si certains consommateurs vont opter pour un Noël à l'économie, d'autres vont profiter des festivités pour se régaler sans compter. LSA a donc sélectionné des produits premium pour ceux qui veulent marquer le coup.

Le groupe Le Duff acquiert Lecoq Cuisine
Industriels
viennoiseries

Le groupe Le Duff acquiert Lecoq Cuisine

Le Groupe Le Duff et sa filiale Bridor annoncent l’acquisition de Lecoq Cuisine, l’un des leaders en Amérique du Nord sur le segment de la viennoiserie, boulangerie et de la pâtisserie à la française.

Les secrets de Marie Blachère, champion français de la boulangerie
Entreprises

Les secrets de Marie Blachère, champion français de la boulangerie

Créé en 1985 en Ardèche par Bernard Blachère, le groupe qui porte son nom suscite la curiosité. Troisième vendeur de restauration rapide dans l’Hexagone derrière McDonald’s et Burger King, il veut encore monter en puissance en France, mais aussi à l’étranger, grâce à la franchise.

La panification fraîche portée par le premium et le sans-sucres ajoutés
Epicerie

La panification fraîche portée par le premium et le sans-sucres ajoutés

Les acteurs du secteur cherchent à valoriser le marché à travers la qualité des ingrédients utilisés et le développement de nouveaux produits.

Les aides à la pâtisserie cherchent à consolider leurs acquis
Pâtisserie
surgelés sucrés

Les aides à la pâtisserie cherchent à consolider leurs acquis

Portées par le fait-maison et les confinements, elles entendent capitaliser en explorant de nouveaux segments de marché et en testant les premières formules de vrac.

Archives

SUIVEZ-NOUS

Linkedin Rss

ÉVÉNEMENT

Trophée

TROPHÉES LA CONSO S’ENGAGE

27 septembre 2023 Paris

« Célébrons les acteurs engagés de la grande consommation »

Tendances Conso

Programme et inscription

FORMATION

Formation

Construire une stratégie catégorielle adaptée à la proximité

14 novembre 2023 Paris

Comment mettre en place un plan d’actions gagnant

Métiers grande conso

Programme et inscription

EMPLOI

RESPONSABLE DE RAYON H/F

Stokomani - 22 septembre 2023 - CDI - Saint-Mard

Tous les postes disponibles

APPELS D'OFFRES

61 - ALENCON

Épicerie 2024.

Réponse 12/01/2023

Tous les appels d'offres