Commerce Snacking
Installées à quelques centaines de mètres l’une de l’autre, l’arrivée à Paris des boulangeries Sophie Lebreuilly et Louise en dit long sur les ambitions de développement en franchise, et à l’international de ces enseignes…
Chiffre clé Data Pâtisserie industrielle
Le marché de la pâtisserie industrielle ne connaît pas la crise. S'il n'échappe pas à l'inflation, il résiste en volume, porté par l'appétit des Français pour les produits « plaisir ». La madeleine reste une valeur sûre de ce rayon où les MDD montent en gamme.
Pâtisserie Epicerie
L'inflation et la baisse du pouvoir d'achat redonnent en ce premier semestre de l'allant à des aides aux desserts jamais aussi en forme que lorsque la conjoncture ou l'actualité broient du noir.
Harrys Epicerie
Sur un marché de la boulangerie industrielle en positif, les acteurs bataillent sur le terrain de la communication pour soutenir des innovations très valorisées.
Snacking Restauration
Avec des formules attractives et une qualité artisanale des produits dans des zones faciles d'accès, les réseaux de boulangeries sont devenus en quelques années des acteurs incontournables de la pause déjeuner. Décryptage des recettes à succès.
Snacking Franchise
L'offre entièrement réalisée sur place avec du pain artisanal et les promotions ont fait de Marie Blachère une enseigne incontournable de la restauration rapide.
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Snacking Alimentaire
pains Hauts-de-Seine
En 2022, le renchérissement de la baguette artisanale a profité aux pains demie et pains de table industriels. Mais cette catégorie de près d'un milliard d'euros risque d'être aussi confrontée aux arbitrages des consommateurs en raison de l'importante envolée des prix.
Pâtisserie industrielle Ker Cadelac
Malgré l'inflation des coûts industriels et des prix de vente, les gâteaux moelleux demeurent des refuges de plaisir et de réconfort accessibles. Portés par des recettes authentiques et assainies, ils jouissent de la caution et du soutien de marques fortes.
Pâtisserie Distributeurs
La hausse du prix des matières premières n'empêche pas le rayon boulangerie, viennoiserie, pâtisserie de devenir un marqueur pour les enseignes de la grande distribution, d'où des offres de produits de plus en plus pointues.
Industriels InVivo
Le groupe coopératif agroalimentaire européen InVivo annonce la création d’Episens, son nouveau pôle blé et dévoile ses ambitions stratégiques.
Pâtisserie industrielle Industriels
A l’issue d’une réunion avec les représentants du secteur de la boulangerie pour échanger sur les conséquences de la crise énergétique, Bruno Lemaire, ministre de l'Economie et Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des PME, ont détaillé les dispositifs auxquels les boulangers peuvent...
Epicerie
Emblème de la France, la célèbre baguette de pain entre sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'Unesco.
Marchés Epicerie
Boulangères ou d’épicerie, les galettes et couronnes des rois ont massivement recruté en GMS à l’Épiphanie 2022. Les deux rayons ont progressé en volume et valeur. En synergie, d’autres catégories collatérales participent de ce temps fort générateur de trafic.
PGC Pâtisserie industrielle
Pénalisée par Egalim et par le fait-maison durant le Covid, la pâtisserie industrielle redresse la barre depuis un an. Mais la forte inflation à venir pourrait réinverser la tendance.
Si certains consommateurs vont opter pour un Noël à l'économie, d'autres vont profiter des festivités pour se régaler sans compter. LSA a donc sélectionné des produits premium pour ceux qui veulent marquer le coup.
Industriels viennoiseries
Le Groupe Le Duff et sa filiale Bridor annoncent l’acquisition de Lecoq Cuisine, l’un des leaders en Amérique du Nord sur le segment de la viennoiserie, boulangerie et de la pâtisserie à la française.
Entreprises
Créé en 1985 en Ardèche par Bernard Blachère, le groupe qui porte son nom suscite la curiosité. Troisième vendeur de restauration rapide dans l’Hexagone derrière McDonald’s et Burger King, il veut encore monter en puissance en France, mais aussi à l’étranger, grâce à la franchise.
Les acteurs du secteur cherchent à valoriser le marché à travers la qualité des ingrédients utilisés et le développement de nouveaux produits.
Pâtisserie surgelés sucrés
Portées par le fait-maison et les confinements, elles entendent capitaliser en explorant de nouveaux segments de marché et en testant les premières formules de vrac.
ÉVÉNEMENT
TROPHÉES LA CONSO S’ENGAGE
27 septembre 2023 Paris
« Célébrons les acteurs engagés de la grande consommation »
Tendances Conso
FORMATION
Construire une stratégie catégorielle adaptée à la proximité
14 novembre 2023 Paris
Comment mettre en place un plan d’actions gagnant
Métiers grande conso
EMPLOI
RESPONSABLE DE RAYON H/F
Stokomani - 22 septembre 2023 - CDI - Saint-Mard
APPELS D'OFFRES
61 - ALENCON
Épicerie 2024.
Réponse 12/01/2023
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