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Pâtisserie industrielle
Épicerie sucrée : Pâtisserie industrielle : innovation et naturalité pour enrayer la baisse
Dossier La pâtisserie a perdu des miettes cette année, victime de son image industrielle, du confinement et de la concurrence du fait-maison. Ce qu’il faut retenir Télétravail et...
EPICERIE SUCRÉE
, INNOVATION
[Coronavirus] Matthieu Labbé (FEB) "23% des Français mangent moins de pain qu’avant le confinement"
Matthieu Labbé, délégué général de la Fédération des Entreprises de Boulangerie, dévoile les résultats d'un sondage Ifop sur l'image de la boulangerie. Il fait un point sur l'activité et les...
EPICERIE
David Giraudeau, DG de La Mie Câline "160 de nos 240 points de vente restent ouverts"
Dossier La franchise de boulangerie, pâtisserie et restauration rapide La Mie Câline s’appuie sur une importante usine, Monts Fournil, basée à St-Jean-de-Monts qui fournit l’essentiel des produits...
INDUSTRIELS
, FRANCHISE
La viennoiserie et la pâtisserie mixent bio et tradition
Habituées aux promotions, la viennoiserie et la pâtisserie ont subi le contrecoup de la loi Egalim, alors que le rejet des aliments trop gras et trop sucrés commence à ralentir leur...
VIENNOISERIES
, PÂTISSERIE
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Fourniture de pains et viennoiseries pour le compte du Centre Hospitalier de Laval et[…]07/08/2022
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Fourniture, plantation et entretien de jeunes plants forestiers "micro-forêts[…]07/08/2022