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Pâtisserie industrielle

Pâtisserie industrielle

Épicerie sucrée : Pâtisserie industrielle : innovation et naturalité pour enrayer la baisse

Dossier La pâtisserie a perdu des miettes cette année, victime de son image industrielle, du confinement et de la concurrence du fait-maison. Ce qu’il faut retenir Télétravail et...

MOINS SUCRE
Depuis cette année,
Jacquet Brossard
appose le Nutri-score
sur ses gammes,
ce qui s’accompagne
d’une reformulation
des recettes. Depuis
septembre, toute la
gamme Savane (P’tit
Savane et familiaux)
arbore le Nutri-score C
(versus D avant), sans
huile de palme, sans
sirop de glucosefructose
et avec 15 %
de sucre en moins.

10 novembre 2020 à 10:14 |

EPICERIE SUCRÉE
, INNOVATION

[Coronavirus] Matthieu Labbé (FEB) "23% des Français mangent moins de pain qu’avant le confinement"

Matthieu Labbé, délégué général de la Fédération des Entreprises de Boulangerie, dévoile les résultats d'un sondage Ifop sur l'image de la boulangerie. Il fait un point sur l'activité et les...

Matthieu Labbé, délégué général de la Fédération des entreprises de boulangerie.

15 avril 2020 à 15:22 |

EPICERIE

David Giraudeau, DG de La Mie Câline "160 de nos 240 points de vente restent ouverts"

Dossier La franchise de boulangerie, pâtisserie et restauration rapide La Mie Câline s’appuie sur une importante usine, Monts Fournil, basée à St-Jean-de-Monts qui fournit l’essentiel des produits...

David Giraudeau, DG La Mie Câline

28 mars 2020 à 07:30 |

INDUSTRIELS
, FRANCHISE

La viennoiserie et la pâtisserie mixent bio et tradition

Habituées aux promotions, la viennoiserie et la pâtisserie ont subi le contrecoup de la loi Egalim, alors que le rejet des aliments trop gras et trop sucrés commence à ralentir leur...

pain au bon goût de céréales et des graines

26 février 2020 à 00:00 |

VIENNOISERIES
, PÂTISSERIE

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"Si le contexte d’Auchan France reste compliqué, il est aussi propice au déploiement d’une nouvelle phase stratégique. Car il n’y a pas de fatalité à la situation actuelle. Avec Philippe, nous portons l’ambition de redonner à notre entreprise toute sa place et son crédit dans le retail", Yves Claude, président exécutif Auchan Retail et Auchan France

Vaste remaniement à la tête d’Auchan France

Le panier moyen dans le secteur de la beauté s'élevait, lors de la semaine du 15 novembre, à 42 euros.

Baromètre LSA/PayLead : à l'approche de Noël, le secteur de la beauté retrouve des couleurs [DATA]

Les villes de Rennes, Montpellier, Reims, Dijon, Aix-en-Provence, Bordeaux, Toulouse, Cannes ou Perpignan sont visées par Hema

Hema veut relancer son développement en France en 2022

Bruno Le Maire, ministre de l’Economie, des Finances et de la Relance et Alain Griset, ministre délégué aux Petites et Moyennes Entreprise inaugureront le 1er décembre les Assises du Commerce

Coup d’envoi des Assises du Commerce

Les directeurs des magasins Monoprix sont invités à générer des conversations avec leurs meilleurs clients. (Ici, le monop' rue de Marseille, Paris Xème)

Monoprix propose à ses clients de converser pour leur offrir des promotions sur mesure

Dans sa dernière étude de Noël, le cabinet Quantitude revient sur l'importance du catalogue de Noël pour les familles et, en particulier, les enfants.

Les catalogues de Noël, toujours incontournables pour les familles [Etude]

CVS veut optimiser son réseau de magasins aux États-Unis.

CVS va fermer 900 magasins en 3 ans

Les ventes ont baissé dans les parapharmacies des grandes surfaces alimentaires.

Parapharmacies: les ventes en recul en octobre 2021

Marta Ortega succèdera dès avril 2022 à Pablo Isla comme présidente du groupe fondé par son père, Amancio Ortega.

Changements dans la continuité à la tête d'Inditex (Zara)

Interview de Franck Moreno (Directeur général - Castorama France) : "L'écart avec Leroy Merlin se […]

Ancien directeur commercial de Britax, Eric Bensaïd a été recruté en août dernier par Ickle Bubba pour lancer la marque britannique sur les marchés français et espagnol.

Éric Bensaïd, ex-Britax, lance la marque de puériculture Ickle Bubba en France

JouéClub diffuse le top 10 de ses meilleures ventes, en volume, du mois de novembre 2021.

Classement des ventes de novembre chez JouéClub

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