C’est la fin des sodas à volonté dans les restaurants Ikea, Quick et KFC

L'Assemblée nationale a interdit dans la nuit du mercredi 1er avril au jeudi 2 avril la mise à disposition en libre-service, payant ou non, de fontaines à sodas appelées «free refill», cela suite au vote d'un amendement UDI (Union des Démocrates et Indépendants) au projet de loi de modernisation du système de santé. Ce n’est pas un poisson d’avril.

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C’est la fin des sodas à volonté dans les restaurants Ikea, Quick et KFC
Les boissons sucrées et édulcorées ne pourront plus être proposées en libre-service dans certaines chaines de restauration.

Coup dur pour les boissons rafraichissantes sucrées et édulcorées. Les députés, estimant que les boissons sucrées contribuent au développement de l'obésité et que les boissons contenant des édulcorants «contribuent au développement et au maintien d'une appétence pour la saveur sucré», ont signé un amendement défendu dans l’Hémicycle par le député UDI des Yvelines, Arnaud Richard. Celui-ci stipule que «la mise à disposition en libre-service, payant ou non, de fontaines proposant des boissons avec ajout de sucres ou d'édulcorants de synthèse est interdite en tous lieux ouverts au public ou recevant du public».

Chez Quick, KFC et Ikea

C’est un coup de massue pour les acteurs des boissons et en particulier pour PepsiCo qui s’était récemment félicité d’être référencé dans la chaîne Quick qui propose depuis l'automne 2014 un système de « free refill » baptisé « Drink Spot » tout comme les restaurants KFC et l’enseigne Ikea dans ses points de restauration. McDonald's n'avait pas succombé à cette pratique très populaire aux Etats-Unis dont le principe est simple. Lorsqu’un consommateur achète un menu, il reçoit un gobelet vide qu’il peut remplir lui-même à volonté dans les machines mises à disposition. Notons que, la plupart du temps, le gobelet se remplit d’abord de glaçons avant la boisson ce qui la dilue énormément. Pour les enseignes de restauration concernées, le « re-fill » était un levier d’attractivité évident.

Les nutritionistes ont levé leur bouclier

Las pour elles, la proposition de boissons à volonté était vivement contestée par les nutritionnistes, sous le prétexte qu’elle invitait à les boire avec excès. Ainsi, le professeur Serge Hercberg, épidémiologiste à l'université Paris XIII et président du PNNS (Programme National Nutrition Santé), avait demandé l'interdiction du soda illimité dans un rapport rendu à la ministre de la Santé, Marisol Touraine, en janvier 2014. Son crédo ? Un litre de soda équivaut à 20 morceaux de sucre.

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