Canicule : les fruits, aliment indispensable pour les Français

Fruits, salades et légumes, glaces. C’est le trio de tête du classement des aliments que préfèrent consommer les Français en période de forte chaleur, d’après un sondage LSA/Toluna*, réalisé le 2 juillet 2015 sur Internet. La tendance se confirme, alors que les fruits étaient l’aliment dont les Français auraient le plus de mal à se passer, d’après un sondage LSA/Toluna de mars 2015. Plébiscités par les femmes et les 55ans et plus (87,7%), les fruits séduisent aussi dans le Sud-Ouest, où la canicule s’est particulièrement fait ressentir, ils y recueillent 86,1% des suffrages. En grimpant, le thermomètre fait totalement dégringoler les pâtes, le pain, la viande, le chocolat et les pommes de terre, qui font pâle figure dans le classement. Les jeunes se démarquent par leur appétence pour les saucisses, merguez, et glaces, comme les hommes qui sont aussi attirés par le poisson.

Le melon détrône la fraise

Alors que la fraise était en tête, au printemps 2015, des fruits préférés des Français, elle est détrônée par le melon, et figure maintenant en 4e position du classement. La canicule pousse en avant la pastèque qui enregistre la plus forte progression et gagne 15 places en trois mois. Bananes et pommes sont, elles, reléguées respectivement de la 2e à 18e place, et de la 3e à la 14e place.

La tomate au top en cas de chaleur

Le thermomètre modifie aussi le classement des légumes préférés des français. La pomme de terre craint les degrés et perd 16 places alors qu’elle était en tête des suffrages en mars 2015. La tomate en profite donc pour se hisser en tête. Radis, mâche, et betterave affichent les plus belles progressions, le radis figure même en 4e position des légumes préférés en temps de forte chaleur, derrière la laitue et le concombre.

1. En période de forte chaleur, quels aliments préférez-vous consommer dans cette liste ?

Rang	Aliments	France	Homme	Femme	18 - 34 ans	35 - 54 ans	55 ans et +	Nord-Est	Sud-Ouest	Sud-Est	Nord-Ouest	Ile de France
1	fruit	83,9%	81,4%	86,1%	78,6%	84,8%	87,7%	84,4%	86,1%	82,0%	85,9%	81,8%
2	salade, légume	81,9%	79,4%	84,4%	72,2%	84,4%	89,0%	79,2%	85,5%	86,4%	79,5%	80,8%
3	glace	72,3%	68,6%	75,7%	76,1%	73,1%	67,5%	75,0%	64,2%	78,0%	71,7%	67,7%
4	jambon	41,4%	36,6%	45,9%	32,8%	40,7%	50,3%	44,2%	45,5%	39,6%	37,2%	43,4%
5	poisson	34,5%	36,0%	32,9%	26,6%	33,1%	42,9%	30,3%	42,4%	39,9%	31,7%	31,1%
6	saucisse, merguez	26,3%	27,1%	25,6%	32,0%	27,5%	19,8%	26,9%	27,9%	29,9%	27,7%	18,9%
7	oeuf	25,8%	23,2%	28,5%	22,0%	25,9%	29,4%	26,3%	29,1%	26,6%	24,8%	24,5%
8	riz	19,4%	20,6%	18,5%	18,9%	19,1%	20,5%	22,5%	24,2%	20,2%	17,3%	14,7%
9	pain	19,1%	19,8%	18,2%	18,9%	18,9%	19,4%	19,9%	22,4%	18,6%	16,4%	19,9%
10	pâtes	15,9%	17,4%	14,6%	18,5%	14,8%	14,7%	16,8%	20,6%	16,9%	13,0%	14,7%
11	pomme de terre	13,9%	14,5%	13,4%	14,5%	13,8%	13,7%	15,9%	14,5%	16,1%	11,5%	11,5%
12	viande	13,5%	14,9%	12,1%	14,7%	13,8%	11,7%	15,0%	13,9%	15,2%	10,7%	12,9%
13	chocolat	8,7%	8,7%	8,6%	12,0%	10,1%	3,9%	8,7%	7,3%	8,9%	9,5%	7,7%
14	beurre	6,6%	7,5%	5,7%	6,6%	6,4%	6,7%	5,8%	7,9%	5,8%	6,9%	7,7%
15	sucre	5,2%	5,6%	4,9%	7,7%	6,4%	1,8%	4,9%	6,7%	5,5%	4,6%	5,2%
	aucun de ceux-là	0,3%	0,3%	0,3%	0,4%	0,4%	0,0%	0,0%	0,0%	0,0%	0,3%	1,0%

Le sondage Toluna www.quicksurveys.com a été réalisé par Internet en France le 2 juillet 2015 auprès d’un échantillon de 1507 personnes de 18 ans et plus. Les résultats ont été redressés pour être représentatifs de la population en termes de région, sexe et âge (dispersion des professions).

2. Quels fruits préférez-vous en période de forte chaleur ?

Rang	Fruits	France	Homme	Femme	18 - 34 ans	35 - 54 ans	55 ans et +	Nord-Est	Sud-Ouest	Sud-Est	Nord-Ouest	Ile de France
1	Melon	73,7%	71,4%	75,9%	69,1%	75,0%	76,7%	71,7%	75,8%	76,2%	74,1%	71,3%
2	Pêche, Nectarine	63,5%	60,1%	66,8%	54,1%	64,7%	71,2%	61,3%	71,5%	62,3%	62,5%	64,7%
3	Pastèque	49,5%	45,6%	53,2%	50,2%	55,2%	43,2%	45,7%	46,7%	56,2%	44,4%	53,8%
4	Fraise	45,8%	42,3%	49,0%	47,3%	44,4%	45,4%	47,1%	42,4%	41,6%	50,4%	45,5%
5	Abricot	44,1%	43,7%	44,5%	31,7%	44,6%	55,2%	38,4%	44,2%	52,9%	44,4%	40,2%
6	Cerise	39,0%	35,0%	42,9%	38,6%	37,0%	41,5%	39,6%	35,8%	39,3%	38,6%	40,9%
7	Ananas	37,1%	36,2%	37,8%	34,4%	41,1%	35,4%	37,3%	35,8%	35,5%	34,9%	42,3%
8	Framboise	29,6%	25,9%	33,3%	28,8%	30,2%	29,9%	32,1%	27,9%	24,7%	30,8%	33,2%
9	Orange	25,3%	30,5%	20,2%	26,1%	25,0%	24,7%	25,4%	34,5%	19,1%	23,1%	30,4%
10	Pamplemousse	24,5%	23,7%	25,2%	18,7%	30,0%	24,5%	19,7%	27,3%	21,1%	31,1%	25,2%
11	Raisin	24,4%	27,7%	21,3%	21,6%	27,3%	24,1%	23,4%	21,8%	24,4%	23,6%	28,3%
12	Mangue	23,1%	20,1%	26,0%	28,2%	22,8%	18,8%	18,2%	20,6%	22,2%	20,7%	34,6%
13	Citron	22,8%	20,8%	24,7%	18,5%	24,2%	25,6%	21,1%	26,1%	24,1%	22,8%	21,7%
14	Pomme	21,2%	22,3%	20,0%	27,0%	19,9%	17,0%	21,7%	21,8%	21,9%	19,9%	20,3%
15	Poire	20,7%	24,3%	17,4%	19,3%	22,0%	20,7%	19,4%	24,2%	18,6%	22,8%	20,6%
16	Kiwi	20,5%	21,0%	19,8%	24,1%	19,3%	18,2%	18,8%	18,8%	18,8%	21,0%	24,8%
17	Clémentine, Mandarine	18,2%	22,3%	14,2%	16,8%	20,5%	17,4%	17,9%	25,5%	14,7%	16,4%	20,6%
18	Banane	15,7%	18,9%	12,7%	21,6%	14,2%	11,9%	15,9%	20,6%	14,7%	16,1%	14,0%
19	Prune	14,8%	14,7%	15,1%	13,7%	15,2%	15,5%	12,7%	16,4%	14,1%	18,2%	13,3%
20	Mirabelle	13,1%	13,7%	12,6%	11,0%	12,5%	15,7%	12,4%	13,3%	12,2%	16,4%	11,5%
21	Litchi	10,0%	9,4%	10,8%	13,5%	11,5%	5,5%	7,8%	15,2%	7,8%	9,8%	12,9%
22	Papaye	9,2%	9,1%	9,4%	9,1%	10,5%	7,8%	6,4%	10,9%	8,9%	9,5%	11,5%
23	Noix de coco	6,0%	7,1%	5,2%	8,9%	7,4%	2,0%	4,0%	9,1%	5,0%	5,5%	9,1%
24	Pruneau	3,8%	4,6%	3,0%	3,3%	3,9%	4,1%	2,6%	6,7%	3,3%	3,5%	4,9%
	aucun	0,7%	0,9%	0,8%	1,2%	0,4%	0,6%	0,0%	0,0%	1,7%	1,2%	0,7%

Le sondage Toluna www.quicksurveys.com a été réalisé par Internet en France le 2 juillet 2015 auprès d’un échantillon de 1507 personnes de 18 ans et plus. Les résultats ont été redressés pour être représentatifs de la population en termes de région, sexe et âge (dispersion des professions).

3. Quels légumes et plantes préférez-vous en période de forte chaleur ?

Rang	Légumes	France	Homme	Femme	18 - 34 ans	35 - 54 ans	55 ans et +	Nord-Est	Sud-Ouest	Sud-Est	Nord-Ouest	Ile de France
1	Tomate	80,5%	76,4%	84,5%	73,7%	80,5%	87,1%	81,2%	82,4%	80,3%	81,8%	78,0%
2	Laitue	63,1%	57,4%	68,8%	55,0%	63,5%	70,5%	64,5%	61,8%	64,0%	64,8%	59,8%
3	Concombre	62,4%	57,0%	67,5%	60,2%	63,4%	63,6%	61,3%	65,5%	54,3%	65,7%	68,5%
4	Radis	44,7%	44,5%	44,9%	32,6%	46,8%	54,0%	46,2%	38,8%	43,5%	48,1%	43,4%
5	Carotte	41,4%	39,3%	43,3%	38,8%	45,2%	39,7%	45,7%	43,0%	36,6%	41,2%	42,3%
6	Haricot vert	39,7%	38,0%	41,4%	27,2%	38,6%	52,6%	37,0%	49,1%	42,1%	40,6%	33,6%
7	Courgette	39,1%	32,8%	45,1%	29,9%	38,2%	48,5%	33,5%	40,6%	43,8%	41,8%	36,0%
8	Avocat	39,0%	38,7%	39,1%	39,4%	39,8%	37,8%	33,5%	39,4%	37,7%	39,2%	46,5%
9	Mâche	35,7%	34,7%	36,4%	35,1%	35,5%	36,4%	33,8%	39,4%	39,6%	32,6%	34,6%
10	Poivron	35,7%	32,6%	38,9%	35,3%	36,6%	35,2%	29,8%	42,4%	38,5%	32,0%	40,9%
11	Betterave	28,2%	25,8%	30,6%	23,4%	29,6%	31,3%	25,1%	35,2%	24,7%	32,6%	26,9%
12	Asperge	27,6%	26,5%	28,6%	19,1%	29,2%	33,9%	26,9%	32,7%	29,1%	24,2%	28,0%
13	Endive	22,4%	22,7%	22,4%	15,6%	26,9%	24,3%	17,9%	27,9%	25,8%	20,5%	23,1%
14	Champignon	21,5%	21,8%	21,1%	19,3%	21,8%	23,3%	21,1%	19,4%	23,0%	18,7%	24,8%
15	Aubergine	19,4%	18,2%	20,4%	13,7%	17,7%	26,4%	16,2%	20,0%	25,8%	16,7%	17,5%
16	Oignon	18,6%	19,8%	17,4%	16,4%	18,7%	20,4%	15,0%	18,2%	21,9%	15,6%	22,4%
17	Pomme de terre	18,5%	18,7%	18,1%	21,8%	18,5%	15,1%	18,5%	23,0%	17,5%	16,7%	18,9%
18	Artichaud	16,1%	15,7%	16,4%	10,0%	15,2%	22,9%	15,0%	20,6%	13,9%	18,2%	15,0%
19	Petit pois	12,3%	12,8%	11,7%	10,8%	12,1%	13,9%	11,6%	10,3%	12,5%	13,0%	12,9%
20	Chou-fleur	11,3%	11,3%	11,2%	6,6%	10,1%	16,8%	15,3%	12,1%	8,3%	8,6%	13,3%
21	Brocoli	10,6%	10,7%	10,7%	8,9%	11,5%	11,7%	12,7%	14,5%	8,9%	8,1%	11,2%
22	Poireau	10,4%	12,3%	8,6%	8,7%	10,7%	11,5%	11,0%	10,9%	10,2%	7,5%	13,3%
23	Epinard	9,7%	10,2%	9,1%	10,2%	8,0%	10,8%	9,5%	11,5%	9,1%	9,8%	9,4%
24	Soja	8,8%	8,4%	9,1%	7,7%	11,1%	7,4%	7,8%	7,3%	7,8%	7,5%	14,0%
25	Fenouil	5,7%	6,0%	5,6%	2,7%	4,9%	9,6%	4,0%	5,5%	6,1%	4,0%	9,4%
26	Chou	4,4%	5,0%	3,9%	4,4%	5,7%	3,1%	4,6%	4,2%	3,6%	5,2%	4,5%
27	Salsifis	3,7%	4,2%	3,3%	2,9%	4,9%	3,5%	3,5%	3,0%	1,9%	4,9%	5,2%
28	Potiron	3,2%	3,8%	2,6%	2,5%	3,3%	3,9%	4,6%	3,0%	2,5%	3,5%	2,4%
29	Navet	2,5%	3,0%	2,1%	2,9%	3,3%	1,2%	3,5%	2,4%	1,9%	1,4%	3,5%
	aucun	0,6%	0,7%	0,5%	1,5%	0,2%	0,0%	0,6%	0,0%	0,8%	0,0%	1,4%

Le sondage Toluna www.quicksurveys.com a été réalisé par Internet en France le 2 juillet 2015 auprès d’un échantillon de 1507 personnes de 18 ans et plus. Les résultats ont été redressés pour être représentatifs de la population en termes de région, sexe et âge (dispersion des professions).