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Castelain
Les bières de garde cultivent leur authenticité
Dossier Sous segment des bières de spécialité, les bières de garde affichent des ventes en hausse de 19 %. Typiques des brasseries familiales ch’timi, elles séduisent par leur facture artisanale....

BIÈRES, CIDRES ET PANACHÉS
, BOISSONS ALCOOLISÉES
Les bières artisanales en plein âge d'or
Dossier Quoiqu’elles ne pèsent que quelques pourcents du marché, les bières artisanalesont acquis un rôle structurant. Et leur taux de croissance à deux chiffres montre que leur soif de conquête est...

BIÈRES, CIDRES ET PANACHÉS
, PIETRA
[Saga] Castelain, la brasserie ch'ti par excellence
Depuis 1926, à Bénifontaine (62), on brasse des bières affinées dans des cuves de garde. Une particularité qui explique la longévité de cette grosse PME. Bénifontaine, village de 300 âmes,...

BOISSONS ALCOOLISÉES
, ANNICK CASTELAIN
Castelain fait une entrée remarquée dans la cave à bière
La Brasserie Castelain fête cette année ses 90 ans avec une bière qualitative. Celle-ci a réalisé de très bons scores, sans communication excessive. Depuis plusieurs années, la Brasserie...

BOISSONS ALCOOLISÉES
Jade Sans Gluten, la bière qui cartonne au rayon "sans gluten"
La bière Jade Sans Gluten a été lancée l’an dernier. C’était la première bière sans gluten référencée en grande distribution. Elle a trouvé son public : il s’en est vendu 732 hectolitres en 2015...

BOISSONS
C'est quoi ce nom ? : Jade des brasseries Castelain
Le défi Faire décoller le segment de la bière bio Pourquoi ce choix ? Beaucoup de noms de bières populaires en France mettent en avant l’origine du produit, qu’il s’agisse du lieu...

BOISSONS ALCOOLISÉES
, BIÈRES, CIDRES ET PANACHÉS
Bio et sans gluten
La Brasserie Castelain s’est intéressée aux nombreux intolérants au gluten. Elle présente une bière blonde, bio et sans gluten sous sa marque Jade. Celleci est fabriquée avec des ingrédients...

BOISSONS ALCOOLISÉES
, BIÈRES, CIDRES ET PANACHÉS
Les bières sans gluten arrivent en rayon
Le monde de la bière s’intéresse aux intolérants au gluten et à ceux, de plus en plus nombreux, qui suivent un régime sans cette protéine issue de certaines céréales. Ainsi, la Brasserie...

BOISSONS
, LA BRASSERIE DE GAYANT
Marché : la bière brise ses chaînes
Fruitée, sans alcool, bourgeoise, artisanale, décalée… La bière abolit ses frontières et rompt avec les limites entravant son développement. Un appel d’air dû aux microbrasseries qui, en...

BOISSONS
, BIÈRES, CIDRES ET PANACHÉS
La Brasserie Castelain lance la première bière bio et sans gluten pour la grande distribution
La Brasserie Castelain s’est lancé un défi technique : réussir une bière sans gluten sans utiliser une céréale sans gluten (riz ou quinoa). Pari réussi avec Jade sans gluten. Et, en plus, elle...

BOISSONS
, ANNICK CASTELAIN
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