Ce n'est pas encore la fin de l'abondance [Billet]

"Nous vivons la fin de l’abondance", a déclaré Emmanuel Macron. Ce qui n'est pas vrai dans les rayons.

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Ce n'est pas encore la fin de l'abondance [Billet]
Emmanuel Macron prévient les Français de « la fin de l’abondance » et de l'insouciance

Au-delà de toutes querelles politiques et contrairement à ce qu'a dit Emmanuel Macron, "ce n'est pas la fin de l’abondance". Dans les rayons de la grande distribution, ce fromage au lait cru français fabriqué en Haute-Savoie et qui bénéficie d'une appellation d'origine protégée a totalisé ces douze derniers mois, selon Iri, 7 millions d'euros de chiffre d'affaires (toutes marques confondues). Voilà au moins une bonne nouvelle... En revanche, il faut bien concéder au président de la République qu'en cumul annuel mobile, le CA recule de 2,9%.

Ce fromage à pâte pressée cuite est exclusivement issu de la transformation de laits crus de vache produits dans le département. Il partage son nom avec la vallée qui l'a vu naître, le val d'Abondance, et la race bovine qui lui donne son lait, l'abondance. A noter qu'en 2018, Carrefour avait signé une nouvelle Filière Qualité Carrefour de fromage Abondance avec Verdannet, producteur emblématique de Haute-Savoie. Par cet accord, Carrefour s’engagait auprès des producteurs avec un contrat de 3 ans. Ce fromage est produit avec des vaches qui paissent dans les pâturages d’avril à octobre. L’affinage dure 180 jours soit 80 de plus que l’AOP.

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