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Charcuterie : le développement des filières qualité s'accélère

MARIE CADOUX |
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Publié le 26/10/2017

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Dans un marché en recul, les industriels tentent de trouver de nouvelles voies pour enrayer le recul du marché. Les filières qualité pourraient constituer la parade.

Le pari du sans-antibiotiques
Après le jambon cuit de porc sans antibiotiques, Fleury Michon, leader sur le marché du jambon de volailles, a noué un partenariat avec la coopérative Terrena, pour le développement d’une gamme de jambon de volailles sans antibiotiques lancée en avril 2017. Objectif pour la première année de lancement?: 200 tonnes.
Le pari du sans-antibiotiques Après le jambon cuit de porc sans antibiotiques, Fleury Michon, leader sur le marché du jambon de volailles, a noué un partenariat avec la coopérative Terrena, pour le développement d’une gamme de jambon de volailles sans antibiotiques lancée en avril 2017. Objectif pour la première année de lancement?: 200 tonnes.© photos dr
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Article extrait
du magazine N° 2479

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