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Les entreprises de la charcuterie toujours sous pression

Malgré une baisse de près de 20% du cours du porc observé depuis septembre 2019, le prix des pièces de découpe qui entrent dans la composition des produits de charcuterie reste élevé. Une situation qui, selon la Fict, risque de durer et faire vaciller bon nombre de PME fragilisées par la crise du covid-19.

Bernard Vallat est président de la Fict
Bernard Vallat est président de la Fict © DR
Temps de cochon sur la filière ! Lors d’un point presse organisé ce mercredi 24 juin, l’interprofession de la charcuterie  a dressé le bilan annuel du secteur. Après une année 2019 marquée par la peste porcine africaine qui a décimé près de 40% du cheptel chinois –le pays est le premier producteur de porcs au monde et aussi le premier consommateur-, les échanges […]
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