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Charcuterie: vers une interdiction totale des nitrites d’ici à 2025 ?

Présenté mercredi 13 janvier 2021, le rapport parlementaire qui plaide pour une interdiction totale de l’utilisation des nitrites d’ici à 2025 est à l’origine d’une proposition de projet de loi déjà déposée. La profession dénonce la partialité des auteurs du rapport et s’en remet aux conclusions de l’Anses.

Bernard Vallat, président de la Fict dénonce la partialité des auteurs du rapport visant à interdire les nitrites dans les produits de charcuterie
Bernard Vallat, président de la Fict dénonce la partialité des auteurs du rapport visant à interdire les nitrites dans les produits de charcuterie
«  Jamais nous n’accepterons de mettre sur le marché des produits qui présentent un risque sanitaire  », a déclaré Bernard Vallat, président de la Fict ce jeudi 14 janvier 2021 à l’occasion d’un point presse organisé au lendemain de la présentation d’un rapport parlementaire qui préconise d’interdire d’ici à 2025 l’utilisation des nitrites dans les produits […]
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