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Cidres : les fabricants en quête de modernité

Aude Chardenon |
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Publié le 26/10/2017

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Un marché en berne, plombé par de mauvaises récoltes, pousse les fabricants à dépoussiérer leur image.

Forte en goût
La Mordue, nouvelle marque d’Eclor, est une boisson forte en goût, et titrant 6?° quand un cidre classique ne titre que 2,5?°.
Forte en goût La Mordue, nouvelle marque d’Eclor, est une boisson forte en goût, et titrant 6?° quand un cidre classique ne titre que 2,5?°.© photos DR
Nouvelle campagne de l’Union nationale interprofessionnelle cidricole (Unicid), nouvelles saveurs, petits formats… Les années se ressembleraient-elles pour le cidre ? Pas vraiment. « C’est une année très compliquée. Il y a eu peu de pommes à cause du gel tardif et de la sécheresse », analyse Laurent Guillet, directeur commercial GMS Ets Guillet Frères-Ets Bellot […]
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Article extrait
du magazine N° 2479

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