Cinq glaciers qui apportent de la fraîcheur dans le secteur

Marianne Bailly |

Marchés, Frais-froid, Glace |

Publié le 15/05/2022

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Sur un marché en berne où les géants se battent à coups de cônes et de cornets, des entreprises beaucoup plus modestes bousculent les codes. Elles se distinguent par des produits, voire un modèle économique, innovants.

Au-delà des glaces traditionnelles, les mochis glacés ont aussi le vent en poupe. © 123 RF

En chiffres - 4,2 % : l’évolution en 2021 du CA des glaces , à 1,29 Mrd € - 6,5 % : l’évolution du marché en volume Source : Iri , tous circuits GMS 1. Glaces de Lyon revisite la tradition Implanté en Isère, l’artisan glacier est présent depuis 2017 en GMS avec sa marque La Manufacture des Belles Glaces . Elle offre un peu plus de […]

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