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Cinq questions sur la cachaça

Armand Chauvel |
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Publié le 12/03/2020

Discret en grande distribution, ce spiritueux proche du rhum et originaire du Brésil pourrait devenir tendance. D’autant qu’il sert de base à la caïpirinha mais aussi à d’autres cocktails.

Ricardo Lopes
1. Qu’est-ce que la cachaça ? Issue comme le rhum de la culture de la canne à sucre, la cachaça, l’alcool brésilien par excellence, est un produit proche du rhum agricole, quoique véhiculant une culture assez distincte. À la différence du rhum de mélasse, il est obtenu à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressée et titre entre 38 et 48 ° d’alcool, en […]
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Article extrait
du magazine N° 2594

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