Conserves de légumes : les industriels capitalisent sur le végétal

Margot Ziegler |

Epicerie, Appertisés, conserves, Epicerie |

Publié le 26/10/2017

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Si les légumes appertisés peinent à reconquérir le cœur des Français, les marques misent sur le végétal et sur les nouveaux codes de l’alimentation.

Pâtes 100% légumes Bonduelle se diversifie avec une nouvelle gamme de pastas 100?% légumes. Sous différentes formes (fusillis, penne…), les pastas sont accompagnées d’une sauce en bocal, présente au rayon conserves. © © Daucy

Le marché pèse lourd au sein de l’ épicerie salé. Avec un chiffre d’affaires de près de 1,5 milliard d’euros, les conserves de légumes enregistrent pourtant chaque année une baisse de leurs ventes. Les marques entendent bien redorer leur image. « Il faut rassurer le consommateur sur ce que contient une boîte. Finalement, une conserve, c’est un légume, de […]

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