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Conserves de poisson : comment le secteur a réussi à sortir la tête de l'eau

Margot Ziegler |
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Publié le 26/10/2017

Décriée sur les techniques de pêche, la conserve de poisson mise sur la réassurance grâce aux labels et sur les nouveaux usages autour de l’apéritif. Et ça marche… 

Go go go apéro!
Pour varier les plaisirs lors de l’apéro, Petit Navire lance trois références de ses tartinades de thon : tomates séchées et thym, aubergines et olives, carotte et cumin.
Go go go apéro! Pour varier les plaisirs lors de l’apéro, Petit Navire lance trois références de ses tartinades de thon : tomates séchées et thym, aubergines et olives, carotte et cumin.© dr
Bien loin de la baisse enregistrée en 2016, le marché des conserves de poisson revient dans la course avec une belle croissance en valeur comme en volume. Le fruit d’actions fortes initiées par les acteurs. « Les clients sont en attente de bons produits. Mais ils sont aussi en quête d’informations sur l’origine du poisson et sur les méthodes de pêche utilisées », […]
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Article extrait
du magazine N° 2479

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