Consommateurs

La consommation et les consommateurs analysés chaque jour par la rédaction LSA. Retrouvez des études sur les évolution des marchés dans la grande distribution, les magasins spécialisés et les points de vente.

Anti-gaspi : 97 % des Français prêts à acheter des produits en date courtes [Etude]

A l’occasion de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, qui se tient le 16 octobre, la start-up Phenix et l’institut de sondage YouGov ont interrogé...

Les Français sont prêts à acheter des produits en dates courtes pour limiter le gaspillage alimentaire

[Dossier] Boissons hors domicile : le bar, ouverture idéale...

Les tenanciers de bar peuvent avoir aussi envie, parfois, de lancer leurs produits (photo d'illustration).

Les boissons en vrac sont-elles promises à un grand avenir ?

La restauration rapide en dix chiffres clés [Etude]

Le burger arrive en bonne position dans le top des ventes de snacking.

Trois obstacles à surmonter

Si la transformation alimentaire est en marche, les industriels doivent faire face à de nombreux obstacles, notamment financiers. Des investissements importants qu’ils peinent à répercuter auprès des consommateurs, pourtant demandeurs de ces changements. Transformer, oui, mais jusqu’où et à quel prix ? Si le sujet peut paraître simple,...

6 octobre 2021 à 23:00 |

AGRO-INDUSTRIEL
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Le nouveau président de l'Ania dévoile sa feuille de route

À l’occasion de sa première prise de parole, le 15 septembre, le nouveau président de l’Ania, Jean-Philippe André (patron de Haribo France), a présenté sa feuille de route pour l’industrie agroalimentaire, très marquée depuis un an par les hausses de prix des matières premières et depuis sept ans par la déflation des produits alimentaires....

21 septembre 2021 à 23:00 |

ANIA
, AGROALIMENTAIRE

Les économies d'énergie déjà faites, et celles qui restent possibles

L’essentiel des économies d’énergie en magasins ont été faites, jusqu’à présent, sur le froid et l’éclairage, les premiers postes de consommation. Davantage qu’en rognant sur la facture de climatisation ou sur les process et les labos, c’est en arbitrant les options de diversification énergivores que la distribution peut encore épargner...

Après la révolution de l’éclairage par leds, il reste à grappiller des progrès dans la gestion de la qualité de l’air.

21 septembre 2021 à 23:00 |

ÉCONOMIE D’ÉNERGIE
, CONSOMMATION

Omnicanalité: vers un renouveau de l'expérience client

OMNICANAL La 4e édition de l’étude LSA/HiPay démontre que le commerce est en mutation vers une omnicanalité totale, avec toujours plus de digital. Chiffre 64 % : la part des Français qui, lors d’une commande sur une borne automatique ou un écran digital, préfèrent payer directement sur la borne (par CB, téléphone, etc.)...

Le click&collect s'est développé avec la crise sanitaire.

21 septembre 2021 à 23:00 |

, COMMERCE , CARREFOUR

Les start-up du "live shopping" sur la rampe de lancement

E-COMMERCE De plus en plus de distributeurs et de marques testent en France ce canal de vente e-commerce venu d’Asie, avec des forts taux de conversion. Ils collaborent souvent avec de jeunes pousses...

Le mobilier de live shopping de BryanThings vendu aux marques pour organiser des émissions en magasin met en valeur leurs produits, notamment grâce à un travail de la lumière.

21 septembre 2021 à 23:00 |

, DISTRIBUTEURS , CARREFOUR

La crise sanitaire a engendré quatre nouveaux styles de shoppers

Kantar a mené une étude en France, au Royaume-Uni et en Espagne pour comprendre ce que la crise sanitaire change dans le profil des shoppers. Cet institut a défini quatre profils. Les voici....

Qui sont les shoppers post-pandémie? Kantar a recensé 4 nouveaux profils.

15 septembre 2021 à 09:39 |

KANTAR
, CONSOMMATION

Un manifeste pour développer la consommation de volaille française

Dans un manifeste présenté à la presse ce mardi 7 septembre, l’interprofession de la volaille de chair lance un appel afin que le travail des producteurs soient reconnu, valorisé et surtout...

Selon Itavi, plus de 7 volailles consommées sur 10 sont des poulets

8 septembre 2021 à 13:30 |

VOLAILLE
, AGRICULTURE

Des containers toujours plus chers

Chiffre 15 000 $ : le prix d’un container 40 pieds entre l’Asie et l’Europe en août (10 000 $ en janvier 2021) Source : STH En janvier, le prix net d’un container...

31 août 2021 à 23:00 |

INFLATION
, SUPER BOWL

Un manque criant de main-d'oeuvre

Quelque 33 000, c’est le nombre de postes non pourvus dans l’industrie agroalimentaire, selon l’Association nationale des industries alimentaires (Ania). Les difficultés de recrutement par les...

Dans la distribution, les métiers de bouche et les fonctions d’encadrement sont très recherchés.

31 août 2021 à 23:00 |

AGROALIMENTAIRE
, DISTRIBUTION

Une flambée du prix de tous les emballages

Chiffre + 12 à + 25 % ; l’évolution du prix du carton Source : industriels «On a beau avoir des contrats annuels, explique le patron d’une PME agroalimentaire....

Les Chinois et les Américains achètent en ce moment leur bois en Europe, d’où un marché très tendu pour les cartonniers, qui en ont profité pour augmenter leurs tarifs.

31 août 2021 à 23:00 |

CITEO
, EMBALLAGE

Une rentrée commerciale sous tensions

Aléas climatiques et reprise de la demande mondiale provoquent une flambée des prix à tous les niveaux, des matières premières alimentaires et non alimentairesau transport et aux containers. Le...

31 août 2021 à 23:00 |

RENTRÉE SCOLAIRE
, PRIX DE VENTE

La grande inconnue du passe sanitaire pour les salariés

Chiffre 150 : le nombre de centres commerciaux dont les salariés des enseignes sont concernés depuis le 30?août par le passe sanitaire Source : CNCC...

Pour satisfaire l’impératif du passe sanitaire, les salariés des magasins concernés devront être vaccinés, présenter un résultat négatif d’un test PCR ou un certificat de rétablissement.

31 août 2021 à 23:00 |

GMS - CENTRES COMMERCIAUX
, CNCC (CONSEIL NATIONAL DES CENTRES COMMERCIAUX)

Pourquoi Amazon se lance dans les grands magasins

Amazon prévoirait d’ouvrir aux États-Unis des grands magasins non alimentaires de 3 000 m2. Il n’a pas racheté de concurrent, préférant se lancer seul dans cette bataille, armé de sa colossale...

31 août 2021 à 23:00 |

AMAZON
, GSS - GRANDS MAGASINS

Un risque d'inflation aiguë dans le non-alimentaire

Chiffre + 120 % ; l’évolution du prix du cuivre en juin 2021 versus juin 2020 Source : industriels «Produire, c’est une économie de guerre en ce moment. » Maxime...

31 août 2021 à 23:00 |

MAGIMIX
, MATIÈRE PREMIÈRE

Une menace sur le rayon pâtes à cause de la pénurie de blé dur

Chiffre 1 dizaine de centimes ; l’augmentation prévue du prix des pâtes alimentaires à compter de septembre Source : industriels Avec une production mondiale en...

Panzani lance une filière de blé responsable française LSA 2537

31 août 2021 à 23:00 |

PÂTES
, PRIX

Lutter contre le fléau du gaspillage alimentaire

Dossier Les épiciers partent en guerre contre le gaspillage alimentaire, une aberration au plan humain et l’un des leviers les plus simples à mettre en œuvre pour lutter contre le changement...