Crèmes dessert

Crémerie : une ascension régulière qui va se poursuivre

Dossier Le poids du bio dans le marché de l’ultrafrais est plus important que sur les autres catégories. De très grands groupes se sont positionnés tôt, d’autres plus récemment. Avec succès dans la...

[Dossier] Une accélération dans tous les rayons

Dossier Pour son quatrième grand rendez-vous bio de l’année, LSA vous propose de revenir sur l’un des faits marquants de 2019 : la montée en puissance des géants des PGC. Secteur par secteur, nous vous...

Frais LS : indicateurs bio

Dossier Les chiffres 2,23 Mrds € : le CA du frais LS bio + 18,7 % : l’évolution en valeur + 16,4 % : l’évolution en volume 5,3 % : le poids du frais LS bio dans...

La valorisation au menu des yaourts

Sur fond de déconsommation, le marché des yaourts et des desserts frais tire profit de la croissance des nouvelles propositions (spécialités, bio, laits alternatifs, végétaux). De nombreuses...

Crèmerie-Ultra-frais : St Hubert impulse le segment des crèmes végétales épaisses

Dossier Le végétal perce sur tous les segments. St Hubert propose deux références inédites sur le marché : des crèmes épaisses végétales soja et coco en pots, au rayon frais. Depuis plus d’un...

L'épicerie sucrée, première de la classe de l'alimentaire enfant

[Saga] Le Viennois fait toujours valser les Français

Inspiré des brasseries, le dessert Le Viennois est aujourd’hui un produit ancré dans les foyers français. À l’occasion de ses 50 ans, la marque se lance dans le digital. Fermez les yeux et...

Lactalis lance une innovation technologique sur la crème Président

Pour satisfaire les attentes des consommateurs qui souhaitent plus de goût sur les crèmes UHT, Président, la marque de Lactalis Beurre & Crème, innove avec un procédé technique à la rencontre de...

La Fabrique du Sud – Carrefour : La Belle Aude à la conquête de Paris

Maintes fois, la presse a parlé de cette aventure. À la suite de la reprise du site Pilpa par les salariés, une Scop (société coopérative et parti­cipative) a été créée en avril 2014. À la clé,...

La Bressane veut rayonner sur le territoire national

Le spécialiste de la faisselle et des fromages blancs, La Bressane, surtout présent en Rhône-Alpes et en Bourgogne, a décidé de capitaliser sur son savoir-faire de marque régionale pour...

Crémerie Ultrafrais : St Hubert s’attaque à l’univers des tartines sucrées

Dossier Un nouveau segment a été créé sur les margarines par St Hubert en 2011, avec un produit aux cinq céréales, les Saveurs. Un pôle dopé par cette référence aux pépites de chocolat. Le leader...

Mètre d'or : Mom installe un univers desserts en épicerie sucrée

BRÈVES Le groupe spécialiste des crèmes desserts et des fruits, réunissant Mont Blanc et Materne, veut ainsi faciliter le parcours des acheteurs et accompagner la croissance des compotes et des...

En quête de solutions

Dossier Statu quo. Telle est la situation de la crémerie, qui, sans sombrer, affiche des performances quasi étales. (+ 0,4% quand le total PGC est à + 1,7% en valeur, en cumul annuel mobile à fin...

Elle et Vire revient sur les crèmes gourmandes

La marque fait son retour avec une gamme premium inspirée de l'univers professionnel. Malgré l'échec du lancement de sa Crème des gourmets en juillet 2011, Elle et Vire tente à nouveau une...

Des petits pots couleur café

Avec plus de 4 milliards d'euros de chiffre d'affaires sur le marché de l'ultrafrais et une part de marché de 7% en valeur en 2012, selon Iri, La Laitière (groupe Lactalis-Nestlé Ultrafrais)...