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Crise du beurre : une possible pénurie

Camille Harel |

Publié le 05/09/2017

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La Fédération des entreprises de Boulangeries (FEB) avait tiré la sonnette d’alarme il y a quelques jours sur une possible pénurie de beurre. La situation confirme ces propos.

En 20 mois, le beurre à augmenté de 172 % sur les marchés mondiaux© © Fotolia.com

En 20 mois, les industriels de la boulangerie ont vu le prix du kilo de beurre augmenter de 172 %, soit une cotation à 6,80 euros le kilo. Face à cette explosion, les fabricants dont certains de leurs produits sont composés à plus de 25 % de beurre, comme les croissants, doivent pouvoir augmenter leur prix de vente en magasins et aux consommateurs. Des premiers cas de […]

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