Danone et Yoplait parient sur les concentrés
Dossier Un nouveau segment, deux marques. Danone et Yoplait innovent chacun avec une gamme de yaourts concentrés. Des produits, quasi similaires, très riches en protéines, mais qui ciblent des moments de consommation différents.
C'est suffisament rare pour être souligné. En janvier, un tout nouveau segment est né au rayon ultrafrais ! Le leader, Danone, et le numéro deux du marché, Yoplait, arrivent avec des « recettes de yaourts » inédites, plus communément appelés « concentrés ». Avec ces nouvelles gammes, baptisées Danio pour Danone et Yopa ! pour Yoplait, les deux industriels entendent relancer la consommation des produits laitiers, en déclin, en adaptant une offre sur de nouvelles habitudes de consommation des Français.
Les deux marques misent sur deux usages différents. Yoplait se positionne sur la fin de repas : « Nous voulons proposer un yaourt plus consistant pour la fin de repas, car aujourd'hui les clients réduisent leur temps à table ainsi que leur nombre de plats, surtout au dessert », confie Stéphane Daylac, directeur général de Yoplait Europe. De son côté, Danone investit le nouveau créneau de l'encas en arrivant sur le snacking, pour créer ainsi une rupture dans l'univers de l'ultrafrais avec un produit vendu à l'unité.
Une recette inédite en France
Dans les deux cas, l'originalité de la recette, avec une texture ferme, est mise en avant, avec deux à trois fois plus de protéines qu'un yaourt classique. « Pour fabriquer 1 kg de Danio, nous avons besoin de 3 l de lait quand 1 kg de yaourt n'en compte que 1 l », explique Olivier Delaméa, directeur général de Danone Produits Frais France. Les gammes seront disponibles en 0% et à moins de 3% de matières grasses. Si les deux marques se partagent ce segment, les fabricants affirment que leurs produits ne sont pas similaires, mais plutôt complémentaires.
Des recettes inédites en France, qui font étrangement penser aux yaourts grecs, segment qui explose sur le marché nord-américain. « Mais en France, l'appellation " yaourt grec " pourrait porter à confusion, car des produits de ce type existent déjà et ont une recette totalement différente, avec des taux de matières grasses de 8 à 9%. De plus, on ne peut utiliser l'appellation "yaourt ", car nos produits sont égouttés », détaille Stéphane Daylac. Si l'innovation est au rendez-vous, reste à convaincre le public.
POSITIONNEMENT COMPLÉMENTAIRE
YOPA ! La fin de repas est visée, avec un produit qui contient deux fois plus de protéines qu'un yaourt classique. Disponible en 0% ou avec un taux de matières grasses inférieur à 3%. Six références.
1,95 € : Le pack de quatre
100 g : Le grammage Janvier 2014 La date de lancement
« Pour réussir Yopa !, nous allons frapper fort dès le lancement. Mais pour l'installer, nous aurons aussi et surtout le souffle pour la soutenir dans la durée. »
Alexandre Pillaud, directeur marketing Yoplait FranceDANIO
Un produit sain à consommer pour le snacking, qui affiche trois fois plus de protéines qu'un yaourt classique. Disponible en 0% ou à 2,4% de matières grasses. Huit références.
1 € : L'unité
150 g : Le grammage Janvier 2014 La date de lancement
« Avec Danio, nous souhaitons prendre 10 à 15% du marché du snacking. En magasins, l'offre sera présente au rayon ultrafrais et snacking. »
Olivier Delaméa, DG de Danone Produits Frais France
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Carnet des décideurs
Jérôme Goure
Directeur marque global du groupe Danone
Mathias Vicherat
Secrétaire général du groupe Danone
Rachel Milutinovic
Directrice marketing de Danone Waters France et Benelux
Anh-Mai Vu
Directrice e-commerce du groupe Danone
Mathieu Sidokpohou
Vice-président global de Danone Produits laitiers et à base de plantes
Patrick Arres
Directeur financier de Danone Early Life Nutrition
Leila Karimi
Directrice du Business Planning & Reporting de Danone
Valérie Hernando-Presse
Directrice marketing de Danone
Céline Thay
Directrice de clientèle chez General Mills, Yoplait
Julien Breining
Directeur de Danone Professionnel
Aurélie Recher
Directrice des clients nationaux de Danone Dairy France
Bernard Ducros
Vice-président de la région Europe du groupe Danone
Francois Eyraud
Directeur général de Danone Produit Frais France
Cédric Rubod
Directeur de la force des ventes de Danone
Emilie Combe
Directrice régionale Pharmacie de Danone Early Life Nutrition
Emmanuel Marchant
Vice-président en charge de la stratégie de Danone
Bruno de Fougeroux
Vice-président en charge de ventes globales de Danone
Céline Bollenot
Directrice organisation du groupe Danone
Pascal Darocha
Directeur commercial de General Mills, Yoplait
Claire Sturer
Directrice marketing des marques Activia, Actimel, Taillefine et Danacol de Danone
Christophe Bombled
Vice-président corporate finance chez Danone
Christel Chaulet
Directrice du développement commercial de Danone
Julien Monnery
Directeur national des ventes CHD de Danone
Corentin Cavrois
Directeur logistique de Danone Waters Europe
Bridgette Heller
Directrice générale du pôle nutrition infantile de Danone
Cédric Pantaleon
Directeur général de Bell (Bonduelle Europe long life)
Jerome Labalette
Directeur international de Yoplait, General Mills
Marie-Pierre Bousquet
Directrice financière de la division nature du groupe Danone
Cyrille Auguste
Vice-président marketing des Produits Laitiers Frais France de Danone
Hélène Hertzfeld-Soul
Vice-présidente du marketing international de Yoplait
Emmanuelle Wargon
Directrice générale des affaires publiques et de la communication de Danone
Éric Scheid
Directeur achats Europe de l'Ouest de Danone
Séverine Rochefort
Directrice régionale GMS du groupe Danone
Nativité Rodriguez
Directrice de l’activation des ventes et du marketing de Danone France
Frederic Jouin
Directeur du centre de recherche packaging Danone
Franck Riboud
Président du conseil d’administration du groupe Danone
Pascal De Petrini
Vice-président exécutif en charge des ressources stratégiques de Danone
Lorna Davis
Membre du comité exécutif du groupe Danone
Alexandre Pillaud
Directeur marketing de Yoplait France
Cécile Beliot-Zind
Directrice générale de Danone Eaux France
Alan Pecherz
Directeur Supply Chain de Danone Waters of America
Gustavo Valle
Directeur général des produits laitiers frais du groupe Danone
Emmanuel Faber
Directeur général de Danone
Flemming Morgan
Directeur général nutrition médicale du groupe Danone
Cécile Cabanis
Directrice générale des finances de Danone
Bertrand Austruy
Directeur juridique du groupe Danone
Philippe Marty
Directeur des affaires institutionnelles de Danone Produits Laitiers Frais (DPLF)
Laurent Sacchi
Secrétaire du conseil d’administration de Danone
Alexandra Jolivet
Directrice talent management des fonctions corporate affairs au sein de Danone
Jean-Philippe Paré
Directeur général recherche et développement de Danone
Pierre Daniel-Perrayon
Directeur national des ventes GMS France de Yoplait
Francisco Camacho
Directeur général eaux de Danone
Philippe Lamboley
Vice-président Sales de Danone Dairy
Régis Massuyeau
Directeur des relations investisseurs du groupe Danone
Marc Benoît
Directeur général des ressources humaines de Danone à partir de janvier 2014
Isaac Carasso
Fondateur de Danone
Daniel Carasso
Fondateur de la filiale française et américaine de Danone
Ludovic Galand
Directeur général de Danone Nutrition Infantile Allemagne
Antoine Riboud
Fondateur et président de Danone
Felix Martin Garcia
Ancien directeur général du pôle nutrition infantile de Danone
Pierre-André Terisse
Directeur général financier de Danone
Jacques Vincent
Président du comité stratégique et conseiller du président du groupe Danone
Bernard Hours
Ancien directeur général délégué du groupe Danone
Frédéric Guichard
Directeur marketing eaux plates Danone Waters France
Yves Rey
Directeur général qualité du groupe Danone
Olivier Delaméa
Directeur général de Danone, produits frais France.
Bernard Giraud
Fondateur et président de Livelihoods Venture
Conseiller principal durabilité et […]
Olivier Faujour
Président-directeur général de Yoplait et Häagen-Dazs
LSA innovation
Panier de Yoplait Champs de Fruits
Twix Mix de Danone
Fantasia Eclat d’Amandes de Danone
Dany Goût Chocolat de Danone
Faire Bien vanille de Danone
Velouté Nature de Danone
Danone Nature
Fjord Nature
Gervita Nature
Yaourts gourmands à l’unité Danone
Yopa nature 0% sur lit de fraises de Yoplait
Calin + à Boire Saveur Vanille de Yoplait
Calin 0% Saveur Coco de Yoplait
Panier de Yoplait
Danette
