L'alternatif au secours de l'ultrafrais
Pour relancer les ventes de l’ultrafrais, les industriels investissent sur les piliers qui souffrent, afin de les rendre plus attractifs et de les valoriser. Ce marché, toujours négatif, est toutefois porté par les offres alternatives (bio, soja, chèvre et brebis), en très forte croissance.