Management

Ces jeunes qui tentent l'aventure du commerce indépendant

Très tôt, ils ont voulu tenter l’aventure du commerce associé, devenir leur propre patron. Mais comment acquérir de la légitimité face à des salariés parfois plus âgés ? Être un jeune chef...

Capture d’écran de la table ronde virtuelle organisée par la Fédération du commerce associé (FCA), le 12 octobre, pour répondre aux questions des journalistes de LSA (en haut à gauche).

4 novembre 2020 à 00:00 |

COMMERCE
, THIERRY COTILLARD

Métier : Direction du développement - Maîtriser une large palette d'expertises

Dossier Compte tenu de l’évolution du marché et des attentes des élus, la direction du développement doit anticiper pour monter des programmes mixtes où le commerce n’est plus l’unique locomotive....

Jean-François Joumier (Directeur du développement - Sopic Paris)

14 octobre 2020 à 23:00 |

, GMS - CENTRES COMMERCIAUX , CENTRES COMMERCIAUX

Julien Sebbag (Chef cuisinier) : "consommer des produits de saison, les moins transformés possible"

Dossier Le chef Julien Sebbag, étoile montante de la cuisine parisienne, est un fervent défenseur de la consommation de produits de saison. Il s’appuie sur la pyramide du régime méditerranéen, qu’il...

6 octobre 2020 à 23:00 |

, NUTRITION , NUTRITION SANTÉ

Jean-Michel Lecerf (Médecin nutritionniste) : "le vrai "manger sain" n'est pas forcément là où on le pense"

Dossier Le docteur Jean-Michel Lecerf se consacre à la nutrition depuis près de trente ans dans son service de l’Institut Pasteur de Lille. Pour lui, la variété et le plaisir occupent une bonne place...

6 octobre 2020 à 23:00 |

, NUTRITION , NUTRITION SANTÉ

Olivier Andrault (Chargé de mission alimentation - UFC-Que Choisir) : "interdire la pub télévisée pour les produits déséquilibrés"

Dossier L’association UFC-Que Choisir, qui prépare sa propre application nutritionnelle pour la fin de l’année, appelle à s’appuyer surle Nutri-score, notamment pour repérer les produits sains, et...

Olivier Andrault, Chargé de mission alimentation à UFC-Que Choisir

6 octobre 2020 à 23:00 |

UFC-QUE CHOISIR
, NUTRITION

Karine Jacquemart (Directrice générale - Foodwatch France) : "un étiquetage plus transparent sur les substances controversées"

Dossier L’ONG Foodwatch œuvre pour une plus grande transparence dans le secteur alimentaire. Sa dernière campagne en date dénonce les suremballages trop souvent présents dans les rayons. LSA - Dans...

Karine Jacquemart, Directrice générale de Foodwatch France

6 octobre 2020 à 23:00 |

, NUTRITION , NUTRITION SANTÉ

Gilles Blasco (Chef exécutif chargé de l’offre alimentaire - Groupe Compass) : "prôner une démarche globale, du champ à l'assiette"

Dossier Cuisinier de formation et enseignant, Gilles Blasco développe l’offre alimentaire du groupe de restauration collective Compass France. Pour lui, les cuisiniers, mais aussi les acheteurs, ont un...

Gilles Blasco, Chef exécutif chargé de l’offre alimentaire du groupe Compass

6 octobre 2020 à 23:00 |

COMPASS
, DISTRIBUTION ALIMENTAIRE

Sylvie Willemin (Directrice nutrition - Nestlé France) : "relier l'expertise nutritionnelle et la cuisine fait sens'

Dossier La directrice nutrition de Nestlé France évoque le défi qu’est le manger sain pour le géant suisse de l’agroalimentaire. Un sujet sur lequel des avancées majeures ont été réalisées et sur lequel...

Sylvie Willemin, Directrice nutrition chez Nestlé France

6 octobre 2020 à 23:00 |

NESTLÉ GROUPE
, NUTRITION

Jean-Pierre Poulain (Sociologue) : "le lien entre alimentation et santé a toujours existé"

Dossier Jean-Pierre Poulain est sociologue et professeur. Ce spécialiste de l’alimentation nous explique comment s’est affiné notre rapport au manger sain et ce qu’il traduit de nos sociétés actuelles....

6 octobre 2020 à 23:00 |

, NUTRITION , NUTRITION SANTÉ

Benoît Feytit (Directeur général - Metro France) : "une restauration authentique, innovante et savoureuse"

Dossier Le directeur de Metro France depuis 2013 dresse un panorama complet des nombreuses actions entreprises dans le domaine du « manger sain » à destination de ses clients restaurateurs. LSA -...

Benoît Feytit, Directeur général de Metro France

6 octobre 2020 à 23:00 |

BENOÎT FEYTIT
, METRO

Analyse : Le bio sera-t-il vraiment plus fort "après" ?

Dossier Après des années de croissances exceptionnelles, le bio connaît un léger ralentissement depuis juin. Simple pause ou coup de frein durable ? Les dirigeants interrogés par LSA restent...

24 septembre 2020 à 10:37 |

PRODUITS BIOLOGIQUES
, BIO

Covid-19: quels impacts sur la stratégie des enseignes? La réponse des dirigeants du bio

Dossier Fort des premiers enseignements de la crise, les dirigeants du bio réaffirment haut et fort leurs axes stratégiques. E-commerce, nouveau concept, développement du parc, marques propres,...

23 septembre 2020 à 14:33 |

PRODUITS BIOLOGIQUES
, BIO RESPONSABLE

Covid 19 : comment les dirigeants des enseignes bio ont géré la crise

Dossier Comme l’ensemble de la grande conso, les acteurs du bio ont été en première ligne durant le confinement. Quelles ont été les conséquences en termes d’organisation, de logistique,...

23 septembre 2020 à 13:58 |

, LES COMPTOIRS DE LA BIO , NATURÉO

[Dossier] Bio : la parole aux dirigeants

Dossier

23 septembre 2020 à 11:42 |

, PRODUITS BIOLOGIQUES , CORONAVIRUS

Michel Biero (Directeur exécutif des achats - Lidl) : "je veux des produits français,le plus possible, autant que possible"

INTERVIEW En marge du Tour de France cycliste, où Lidl International est sponsor d’une équipe, Michel Biero, directeur exécutif des achats chez Lidl France, a accordé une interview à LSA. Il y fait...

22 septembre 2020 à 23:00 |

, MICHEL BIERO , LIDL

Comment la Covid-19 bouleverse les fonctions RH des entreprises [Etude]

Parmi les enseignements de cette étude, les DRH assurent que leurs priorités en fin d’année sont de coordonner l’action liée au respect des mesures sanitaires dûes à la Covid-19 et d'accompagner...

65 % des sondés estiment que la fonction RH a été remise au cœur de la stratégie de leur entreprise du fait de la crise de la Covid-19.

22 septembre 2020 à 12:56 |

ETUDES
, DRH - DIRECTION DES RESSOURCES HUMAINES

Marketing digital : les postes les plus demandés et les salaires du secteur

MARKETING DIGITAL Etre spécialisé dans le digital ne suffit plus, il faut des compétences techniques précises. L’étude de Page Personnel fait le point sur les profils les plus recherchés dans le secteur et sur...

L'UX designer, en charge de l'expérience en ligne, peut prétendre à une rémunération allant de 38 000€ à 45 000€ en début de carrière, selon Page Personnel.

16 septembre 2020 à 08:24 |

SALAIRE

Gilles Simon, ex DRH d’Auchan, dirige le cabinet Alphea Conseil à Paris

Gilles Simon a fait l’essentiel de sa carrière dans la grande distribution. Il prend à présent la tête de l’agence de recrutement et de conseils Alphea Conseil à Paris. Le directeur des...

Gilles Simon a piloté la politique
RH des hypermarchés Auchan France sur plus de 100
sites avec plus de 52 000 collaborateurs de 2015 à 2020.

25 août 2020 à 14:36 |

, AUCHAN

Le management

Dossier Question de confiance Avant d’aborder l’après, regardons d’abord dans le rétroviseur afin de voir ce que le confinement a infusé de nouveau au sein des organisations de travail. Phénomène...

7 juillet 2020 à 23:00 |

, ENTREPÔTS DE STOCKAGE , MAGASINS & ENSEIGNES

Le nouveau patron de Carrefour France, Rami Baitièh, déjà branché directement sur ses clients

Dès son premier jour aux commandes, mercredi 1er juillet, Rami Baitièh, fidèle à son credo du client d’abord, a fait installer son adresse mail sur le site mobile de Carrefour France pour les...